The giant squid. خوندور خواړه غذا

Arhiteutis، یا giant squid - يو ستر clam، چې تر 18 مترو په وده کوی او کولای شي چې د 1 ټن وزن پورته. دا د چې د يو کيلومتر ژوره د سمندر د نيمه او د تودوخې د اوبو یو giant squid inhabits او د ده د سپرم سنیل ښکار د خوښې څيز. په 1856 کې د giant squid مطالعه پيل Iapetus Stenstrup، یو دانش ساینس پوه. هغه د giant clam په مښوکه اندازه چې ashore ډنمارک ومينځل شو څخه د عادي squid تناسب په پرتله.

د انسان او د giant squid لومړنۍ غونډه په 2006 کال کې رامنځته شو او په فيته ثبت کړي دي. بيا ونيول شو giant squid اووه متره اوږد، دا یوه زنانه وه. خو، له بده مرغه، دا ممکن نه د يوه ژوندۍ giant ونيسي وه، د هغه د کشتۍ څخه مړ شو کله چې ټپي پورته.

Squids په غوره غوښتنې دي، ځکه غوښه ښه خوند لري. د ګټور موادو د محتوا fillet giant squid غوښه سفلي ځينې کبانو او کورنیو څارویو نه ده. د د د د squid د خوړلو وړ برخو کې د پروتين لپاره په اړه د 80٪ جامدو موادو تناسب. غوښه giant squid په امينو اسيدونو لکه methionine په، تيروسين، او تر ټرېپټروفان، او همدارنګه د ویټامینونو B6، مخونه، آيوډين، او اوسپنې بډایه.

د squid د غوښې پروسس کولو ډیرې لارې شته دي، خو د ستر تغذیوی ارزښت دا ساتي بخار لپاره 3-5 دقيقې blanching. غوښه giant squid دي سره د لرې ختیځ، فرانسه، هسپانیه، ایټالیا، امریکا، يونان او پرتګال د خلکو مشهور دي. یو خاص ډول ګڼل يو نزاکت giant squid وچ، په یوه پژواک څښونکي څخه tentacles پرې ارزښت لري او د وچو. د د دا squid بدن لوی ټوټې د يوه لوښي پخوي، تاسو باید لومړی د جګړې دي. غوښه squid کولای لکه meatballs، meatballs، zrazy، meatballs، belyashi او pies د خوندور او بېلابېل واېښول لوښي ډېر پخوي. د داوطلبۍ واېښول squid جسد په نرم سربېره يو غوښه grinder له لارې دوه ځله وفات شو، نو تاسو باید د شیدو د اضافه کړي. ګنګل د غوښينو باید په یخچال په کم حرارت defrost ډکول دی اجازه نه وساتل شي.

giant squid: د بېلګه وي.

1. سره horseradish منجمد squid.

د جدي: 700 ګرامه squid fillet، د اوبو 1 ليتر، يو نيم لیمو، یو لوی ګازرې، parsley، پياز، مالګه، د دیګ. د جیلې: Gelatin (12 ګرامه)، broth، او هګۍ.

د squid واش Fillet، په وحشيتوب د اوبو او ارام ايشوئ. چمتو جیلې یا د دې gelatin په دوه پيالې broth، دانې او چاڼګر منحل پخوا ليدلي. ووهلم هګۍ سپين (برق) وليکئ، مکس بیا جوش راوړل او بيا نم. برسيره پر دې، په ژوره کې پژواک د په پایله جیلې یا نیم توی چې د طبقه په نیم سانتي بدل، او برابر ارام. په ساړه موسم له solidification چټک کولای شی په برنډه يا loggia (یوازې که subzero حرارت نه شته) پژواک کړي. د جیلې په دویمه نیمایي تاو شي، نو دا وخت congeal نه درلود، خو که دا کار وشي، نو دا به لږ څه توده وي. کنګل جیلې کامبینات وروسته تاسې باید دا جوش، په لاندی توګه او پرې د squid fillets ټوټې کړي. سره د ګازرې ټوټې، د ليمو ټوټې، بوټو Garnish، توی د پاتې جیلې او يخچال. وړانديز ته aspic squid horseradish.

1. سره mayonnaise Squid.

د جدي د کنګل squid fillet 800 ګرامه، د mayonnaise، پياز، د ځمکنیو تور مرچ، مالګه 200 ګرامه.

Squid غوښه په اطاق د حرارت درجې توده شوې، ومينځي، د فلم د لرې او وحشيتوب د اوبو ايشوئ. د squid fillets ته يزي وکیوم و او د لکیو کې پياز، mayonnaise او د دیګ اضافه کړي. ښه مخلوط او سوړ خدمت، د په پرتله دوه ورځې زیات نه يخچال کې ساتل.

1. Kalmar په مغز batter.

د جدي د squid غوښه 450 ګرامه، د مغز د nucleoli 100 ګرامه، د اوړو 2 پيالې ډوډۍ دخاورو ډوډۍ دخاورو، هګۍ، د سابو غوړي، مالګه، د اوبو 120 ګرامه.

Squid پاک، obskoblit، کولمو، ومينځي، وچ او په دقت سره په کړيو پرې کړي. هوارولو په لکیو کې مغز او breadcrumbs (breadcrumbs)، په بشپړه توګه سره ګډ. سره د اوبو یو tablespoon او د نباتي غوړي ورته اندازه هګۍ ماتې ورکړه، د خوند مالګې اضافه کړي.

Squid کړيو ټوټی ټوټی، د تاوده د تیلو یوه لویه پیمانه درابرسیره Fry، په اوړه، هګۍ په پای-مښلو مخکې يې، او بيا په غوز-د غلې مخلوط.