سره هوږه او دل نوي کچالو: د چمتو کولو ميتودونه

کله چې د ځوانانو کچالو د له المارۍ څخه ښکاري، ستونزمن رانيولواو مقاومت وکړي. دا د تر ټولو تالو سره راغلي د اوړي په تړاو دې تولید لپاره. سره هوږه او دل نوي کچالو - نو همغږه ډيش، چې دا کار د مېز ته راولي، حتی غوښه او کبان بشپړونکي پرته. زموږ ماده به تاسو ته یو څو لارو د دې محصول چمتو هکله ورته ووايم.

د چمتووالي پړاو

پاکول - د ټولو وخت ضايع بهیر چې د ځوانو کچالو خواړه په برابرولو کې د وخت د پام وړ اندازه اخلي.

دا په چټکۍ سره لاړل، تیوبرونه لپاره د يو څو دقيقو کې تودې اوبه توی. چاړه د اسيديک پرې لازم نه دی، دا چې اوس هم د نرۍ ده، لکه یو plenochku. ښه به دا وي ترڅو په نرمۍ لرې چې دا، په څنډه باندې hooking. ډاډه اوسئ چې د سترګو لرې.

په اوبو تیوبرونه منډه ومينځل ښايي په ټول چمتو شي او يا پرې د مساوي اندازه ټوټې. ډېر نه تاسو بايد اوړه، کچالو او seethe.

که تاسو د پلان سره هوږه او دل نوي کچالو پاخه کولاي شي د ډيش او نورو بیخونه زياته شي. ښه سم بڼکو پياز، کشنيز، parsley.

decoction

مخکې تاسو په اوبو کې د تیوبرونه دانلود، ډاډه اوسئ چې دا ايشوئ اجازه. دا د ويټامينونه اعظمي اندازه به وژغوري. په ضمن کې، سره هوږه او دل نوي کچالو - د دې نه یوازې د یوه خوندوره ډيش دی، نو ډېر غذايي شتون لري.

تر پخه تیوبرونه، د تېلو چمتو کړي. هوارولو د دل، مخکې پرې پښې یوه کوچنۍ ډله د وچو شوو. د هوږه 2-3 cloves (په اندازې پورې تړاو او ستاسو د غوره) د چاقو بورډ هوارو خوا اوماښام، او ريتاړه. پچه بیخونه، د کاشوغه پرځمکه، مالګې اضافه او اجازه يو څه مودې لپاره ودرېږي.

د کچالو دپرواز د اوبو. د هر کيلو 50-70 g کچه د تیلو کړئ. دانلود هوږه د پانسمان، پوښ او په یو دایروي حرکت د تولید په مساوي توګه وويشل د پان ولړزوي.

roasting

ځينې د کور دې باور دي چې د ځوانو تیوبرونه frying نامناسب. دا کټ مټ د وړو کچالو نه ده لپاره په يو frying پژواک د پخلي خورا مناسب.

هڅه وکړئ چې له دل او هوږه مالگه په نوي کچالو پخوي، او به وکولای شي چې د دې وګورئ وي.

د دې، پورته د تیوبرونه د زردالو په اندازه دي. کنګال او سخاوتمندانه زيږه مالګې وشيندي. د خوارکی لاسونه د ټکانونو سره. دا به د پوټکي په ټولو بېغمه.

حرارت د تیلو، اضافه د تیوبرونه، په لوړ حرارت Fry د لومړي 5 دقیقو 700 g. د ګازو ته اړوي او grilling دوام تر پخه کړي وه. د ګرمۍ پړاو ته اړوي، چې د پان په لکیو کې هوږه (4-5 cloves) کړئ. د دل ډله په ال ښه طريقه لاخره، سره کچالو سره ګډ.

په تنور پخلي

څومره مينه بېلګه سره دل او هوږه ځوان کچالو، په تنور پخه کړه. د دې ډيش پخوي اسانه لاره په کڅوړه کې د نان. کچالو ترلاسه ډېر affectionate یو.

په يوه پېر کڅوړه د تیوبرونه کيلو زياتيدو لپاره، يوازې د مالګې اضافه کړي. پر deco واچوئ. په یوه preheated تنور وليږئ او د 30-40 دقیقو پخوي. مخکې له خدمت، د هوارولو په لکیو کې هوږه او تازه بوټو اضافه کړي.

خدمت

د سره هوږه او دل ځوان کچالو وڅېړئ شرکت وحشيتوب شي او څکاوه کبان (mackerel، herring، saury، anchovy)، بیکن یا د خوګ ورون، سایلج pickled بانجان او بادرنګ، مرخیړی. جدول کولای شي په رنګارنګ قومي سبک خوند شي. ښه به رومي بانجان، جوس، لبنیات، kvass وڅښي.