Teriyaki - دا څه دي؟ غذا

Teriyaki - دا څه دي؟ د دې پوښتنې په ځواب، دا به داسې ښکاري، چې د جاپان د پخلې په هر connoisseur پېژني. د اوجالبو ساس لاندې غوښه لوښي ده نو د اروپایانو له خوا مينه چې دوی ته د خپل سربرابري د کلاسيک بېلګه بدلون لپاره پيل شو. په دغه لیکنه تاسو به د teriyaki په اړه ډیر په زړه پورې حقایق زده، او یو څو د غذا چې ستاسو د معمول غورنۍ به ډولونه ځان سره راوړي ولولئ.

Teriyaki - دا څه دي؟

مخکې له دې چې د زړه د Description پرمخ جاپاني لوښي، راځئ چې د پوښتنې په ځواب کې. په عصري ټولنه کې، د "teriyaki" کلمه په نوم خوږ او ترش ساس، له بورې، خاطر او د سویا ساس کړې. که څه هم، د دې تعريف په بشپړه توګه سمه نه ده. په پیل کې، دا د پخلي يو ميتود تشريح، کله چې د marinated کبان او يا د غوښې په ټوټه ده په یوه کاڼ وسوځي. ځانګړي ساس دغه لوښي ته یو ښکلی glossy شین او يو ډېر بڼه.

څرنګه چې ځينې Oriental لوښي ته په نړیوالو پخلې په خپل برحق ترسره شي، د پخلي کلاسیکه لاره په ډراماتيکه توګه بدلون موندلی دی. هغوی اوس پر يوه اور لږ وريت کړي و، خو د دیګ لکه هوږه، مرچ، زنجبیل کړئ، او په پای کې کارخانو واچول ساس. څومره د کلاسيک خوند او آيا د ډيش د ناوړه وه - دا تاسو پورې. د جاپان له ترکیبی غذا لوښي چمتو لاندې ورکول کيږي. که تاسو د غوښه، سابه او teriyaki یو بې ساری ترکیب خوند، چې تاسو کولای شي چې هره ورځ د خپلو د خزانې ساده او ګټوره غذا د بيړن.

د پخلي ساس

نو، څنګه جوړ teriyaki؟ دا څه دي، تاسو پوهیږی، او تاسو کولای شي په خوندي توګه د عجيبه او خوندوره ساس په جوړولو باندې حرکت. البته، تاسو کولای شي په پلورنځي دا واخلي، خو د دي احتمال ته د یوه طبیعي محصول چې حفاظتي او بدبینیو او اضافی نه لري کړو. په دې حالت کې، د پخلي به د ډېرې هڅې نه اخلي، خو په پایله کې تاسو ډاډه ته خوند لري. نو موږ به د لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

• نیم جام mirin (د وريجو د شرابو).

• د خاطر يو نيم جام.

• د بورې دوه tablespoons.

• د سویا ساس نيمايي جام.

په یوه پژواک شراب توی او د دانې راوړي. بيا، د بورې توی او انتظار دا په بشپړه توګه منحل. د تودوخې د کمولو او په اړه د يوه ساعت لپاره د ساس simmer. نو تاسو کولای شی اضافه د سویا ساس او د 30 دقيقو په اور باندې د پان ووځي. موږ غواړو چې تاسو ګوته څنډي چې teriyaki بېلګه وي چې مونږ وړاندیز کوو، ده حتمي ته د اصل په بیان له مخې چمتو نه دي. د دغه محصول د ښکلا په حقيقت چې ته خپل ځان کولای شي د اجزاو او د خوند د کمښت او یا د هغوی شمیر زیات غوره پروت دی.

د چرګانو teriyaki. بېلګه

دا لوښي ده ډېر په چټکۍ سره پخه کړي:

• څلور چرګانو سينو باید نرۍ او اوږد يزي پرې شي او په يو ژور کاسې کړي.

• د غوښه، چې د جاپان د ساس دوه tablespoons او د balsamic سرکه يوه کاشوغه تشکيل کې د marinade توی. لږ مالګې Add، ولړي او د 20 يا 30 دقيقې marinate ووځي.

• د ازادو وخت چې تاسو کولای شي چې د سبزيو سلاته، وريجو او يا آش پخوي.

• یو frying پژواک Preheat، په دا لږ د تیلو د زیاتولو او په مساوي توګه د چرګانو ځای. آيا ته اوبه پاتې ساس ونه باسو.

• په roasting په اړه اووه دقیقو ولګول. په دې وخت کې، د ډيش روښانه او appetizing قشر شي.

• مخکې له خدمت، د غوښې ټوټې سره د سیمسم د تخم وشيندي او سره د سبزيجاتو، وريجو او يا آش اړخ ډيش ته خدمت وکړي.

دوهم پورتني چمتووالي

د چرګانو teriyaki، چې بېلګه په لاندې تشريح، دی لږ نور د چمتو کولو او د خپلو ځانګړنو لري:

• سره د پوستکي د چرګانو په سينو بايد په ښه توګه وي چې د مبارزې او د غوښې له يو ژور صلیب برخو واخلي.

• یو frying پژواک ګرمۍ او تر څو د سرو زرو نصواري پر دواړو غاړو د په پایله ټوټې Fry.

• د چرګانو ساس توی او د يو څو دقيقو پخوي.

• سره mayonnaise د چرګانو بشپړ garnish، د ليمو او بوټو په ويناد. دا لوښي خدمت کولای شي د daikon، سلاته بادرنګ او wasabi. ښه اشتها!

Glass آش سره چرګ

دا ساده خو خوندور ډيش په لاندې توګه چمتو:

• په نری تړانګه يزي چرګانو fillet پرې او Curry مخلوط او مرچ marinate.

• په یو ګرم frying پژواک سره د مالګې، د موسم په غوښه Fry او د اړخ خواته جوړ.

• پياز کې د چرګانو په توګه ورته لوښي په نيمايي کړيو او Fry پرې کړي.

• د آش دانې او لاندې اوبو پرېولل.

• کدوانو، توربانجان او مرچ په يزي پرې او لږ Fry.

• په غوښه او سابه د یوه ژور لوښی مخلوط، يو د برابريدو او سلګونو ترکیبی اور کې لږ ګرم کړئ.

• يو څو دقيقې وروسته له teriyaki ساس د آش ته چمتو دی! د ډيش Oriental خوند ورکوي، خدمت مخکې سره د سیمسم د تخم وشيندي.

په پای کې

موږ به خوښ وي که چېرې تاسو د غذا، چې موږ په دې ليکنه ستاسو لپاره راټول شوي دي برخمن. اوس چې تاسو د ټولو په اړه teriyaki پوهيږي (په هغه څه چې دا دی، چې څنګه د چمتو کولو، هغه څه چې دی کارول)، چې تاسو کولای شي په خپلواکه توګه د کلاسيک لوښي نوي نسخې اختراع کړي، او بیا له خپلو دوستانو او مينه چلند وکړي.