Chevapchichi څه ده؟ مرکبونه او پخلي خواړه

د یوه بهرني هېواد په بشپړه توګه پوه شي، دا ضروري ده چې د خپلو دودونو ښه خبر دې. دغه کار نه يوازې د سياست او کلتور. د لومړنی کار پوه، د خلکو ژوند او هغه څه چې دوی وخوري. په دې ډول، د بالکان په ټاپو وزمه ډیرو هیوادونو کې، نژدې هره کورنۍ څه chevapchichi پېژني. د دې ډيش مرکبونه د هغه د ماشومتوب څخه د پېژندل ډېر دی او له نسل نسل خپرېږي. خو د ډیرو مختلفو لارو پخوي شتون لري. يوازې يو شمېر يې کولای شي د یو مثال په پام کې ونیول شي.

يو مشهور انتخاب

کورویشیا او يا مانټینیګرو، هر کور مېرمن ویلای شم چې څنګه د chevapchichi پخوي. د بېلګه ده په حقيقت کې نسبتا ساده او د کومې ځانګړې پوهې او مهارتونو د فعالیت څخه د اړتیا لري. د پیل شي، تاسو بايد پوه شي چې دا ډول په پخواني یوګوسلاویا معمول نوم ساسج سره واېښول غوښه مخلوط جوړ grilled وباله. - 1 پياز، ځينې مالګه او مرچ، کلوروکین او نیم سيپې د پخلي سوډا د semifinished غوښه 0.5 کیلوګرامه: د عملياتو په لاندې محصولاتو ته اړتيا لري.

په اصل کې، دا ټول تاسو ته اړتيا chevapchichi. د بېلګه وي، چې دا پرېکړه وکړه چې د چمتو کولو، د څو اجباري ګامونه جوړه شوی ده:

1. لومړی، ټول محصولات بايد دې ته تيار شي. د دې وکړي، نو بايد د يوه ځانګړي ميتود سره د وچو شوو وي. پياز کولای شي په ساده لاخره او هوږه - د مطبوعاتو له لارې تېر شو. په عوض د ص ندوق ډک ښه ده، د کورس، وکاروي تازه غوښه، چې بايد په دقت سره وي يوه تيره چاړه سره د وچو شوو.
2. ټول چمتو برخې سره وصل یو ځای، او بیا د 10 دقیقو لپاره یې د پایله واېښول غوښه خميرهشي وه خورا viscous.
3. لږ تر لږه 3 ساعت لپاره د يخچال په محصول انعقاد. ښه که دا به ټوله شپه هلته پاتې شي.
4. وروسته اړتيا لري د دغه ډول واېښول نيتبل فورمه ساسج د 2 ضخامت او د په پرتله 8 نور نه سانتي متره په اوږدوالي د.
5. بل، د workpiece باید په یوه پان کاڼ پر ټولو خواوو Fry.

د جدول په دې ډيش معمولا سره د مالگه په پياز، تازه سبزيجات (خواږه مرچکو او روميان) او تازه فطيره ډوډۍ يوه garnish دنده.

یوه اصلي لاره

په ځینو مواردو کې د دې ډيش خورا عادي لاره نه کوي. د چمتو کولو د تخنیک له مخې، دا کله کله ده چې د ختيځ کباب ډېر ورته. سره له دې، چې دا کار د تر ټولو دریښتینو chevapchichi، چې بېلګه د د لاندې اجزاو چمتو کوي: د غوښي 400 ګرامه (خوګ)، پياز، 1 tablespoon وچ paprika او مالګه، د غوړ 200 ګرامه، د هګۍ زيړ، د هوږه 20 ګرامه او د هر دیګ یا seasonings 10 ګرامه .

په دې صورت کې د بهير ټکنالوژۍ په لاندې ډول ده:

1. سره lard غوښه بايد بدل mincemeat شي.
2. د لکیو کې پياز او هوږه کړئ.
3. د برخو لپاره د فورمول کې برابر پاتې وليکئ او د وروستۍ داځکه کړي.
4. د elongated ساسج په بڼه د کيک ترکیب رول او د لرګيو skewers ته يې ورواغوستل.
5. د خالي په سره له تاوده نباتي غوړي د پان کې کېږده او همدارنګه د دواړو خواوو Fry.

مخکې یو اوناببره barbecue خدمت ته په يوې کاسې ته واړوي او دا سره تازه بوټي (parsley) او سابه (بانجان، بادرنګ) اضافه ضروري ده.

نان میتود

په لومړي سر کې په بالکان کې د ملي ساسج شوي دي چې په خلاص سکاره پخوي. خو نن ورځ، د عصري اپارتمانونه شرایط دا ده چې تکرار ستونزمن وي. لکه څنګه چې په دې حالت کې نه chevapchichi؟ د دې قضيې لپاره په تنور بېلګه وي ښه برابر شي. 0.5 کيلو غوښه (Lamb، خوګ او غوښي)، سيپې مالګې، هوږه cloves او 2 نيم جام په لکیو کې پياز: د اعظمي ډيش د کلاسيکې پورتني بهیرکې، دا ضروري ته په لاندې اندازه د اصلي توليدات واخلي ده.

طريقه اصلا ورته پاتې دي:

1. لومړی، د غوښې بايد د دولت د ډکولو سيلوګانو کې شي.
2. بيا د پاتې اجزاو اضافه او په پایله مخلوط شو او همدارنګه د ماتې ورکړه.
3. رول د سلنډر په بڼه وزن پای ته، او بیا په 10 سانتي مترو په اوږدوالي په اړه ټوټې پرې کړي.
4. زياتيدو په پلاستيکي لوښو خالي، سره په غيږ کې فلم تړل شوي او د یو ساعت لپاره په يخچال کي اچوي. په دغه موده کې، د مخلوط باید لږ څه د حل.
5. وروسته له هغه چې تاسو ته اړتيا لري چې په په یو نان پاڼه د تنور، له خوا پوستکو کېښودل د ساسج پخوي.

بهر، چي بايد د شي او همدارنګه د کار، او د ننه پاتې شي لږ څه ګلابي.

Culinary مکار

يو بل په زړه پورې بېلګه شته. Chevapchichi بیکن ترلاسه څومره tastier. په تېره بيا چې د بیکن سربېره به د اړتيا د همدې محصولاتو د ټولو: واېښول غوښه، مالګې، پياز، هوږه، مرچ او نباتي غوړي.

د لوښي د چمتووالي میتودونه ورته پاتې دی او د ورته ګامونه شامل دي:

1. ژرند خواړه (هوږه، پياز).
2. د مخلوط د تیاري د. ځينې د کور ته د يو مخلوط په کارولو سره تر ممکنه حده ملایم څومره چمتو کړي.
3. بيا چې خوشبويه ډکول باید د هوارو ساسج په بڼه unroll او د مساوي اوږدوالی ټوټې يې پرې کړي.
4. وروسته، د هر خالي کلک کې د بیکن نری څادر تاو.
5. اوس يوازې د اړتيا پخه چمتو ډوډۍ په یوه پژواک سره لږ د تېلو Fry.

د نندارې وړ chevapchichi سره ګرم چپس او يو د سبزيجاتو د پري کولو نوعه دنده ترسره شي. د دې بېلګه وي ښکلا ده چې تاسو کولای شي په مستقيمه توګه د توليداتو په زيات شمېر semifinished او په یخچال ته يې ورواغوستل، او بیا په مناسب وخت وکاروي.

د سربي chefs رازونه

نه رښتيا عموما سربي chevapchichi. مرکبونه لکه لوښي شامل د يو لږ تر لږه د اجزاو شمیره. دا د غوښي، د خوګ او Lamb، 1 هګۍ سپين، او همدارنګه د ځينو خوراکي توکو سوډا، د اوبو او مالګې یوازې 0.3 کيلو ګرامه ته اړتيا لري.

د تیاري د نامتو محصول ډیر لږ وخت ته اړتیا لري:

1. د ټولو نه اول دا ضروري ته په ډکول غوښه اوړه دی. دا کولای شي د يو غوښه grinder له لارې ترسره شي. او دا چې د وزن د نرم او نرم بدل، د کړنالرې په ښه دا ده چې دوه ځله تکرار کړي.
2. په جلا وهل هګۍ سپين کړئ.
3. توی د عادي يا منرالي اوبو نيم جام.
4. د برخې پاتې وليکئ او وروستۍ د ټکانونو د توليد تر مخلوط دی ملایم.
5. د مساوي اوږدوالی د مخلوط کوکوی پایله رول.
6. د محصولاتو د barbecue grate او Fry تر ځانګړتیا قشر خپور دواړو خواوو. دا کړنلاره ده چې له طبيعي د سکرو په تازه هوا ښه توګه سرته ورسوي. څرنګه چې د محصول دی لا له جالیو سره لوګي.

عصري chefs په توګه د يو اړخ ډيش معمولا سره بیخونه مالگه په کچالو او تازه سبزيجات دنده.