Panna cotta څه ده؟ مرکبونه کلاسيک Panna cotta

Panna cotta څه ده؟ په دې Culinary پوښتنه موږ به د اوسني ماده په ځواب. همدارنګه، دا په دې لوښي او د هغې د میز ته د وړاندې کولو طريقه د بېلګه به تشريح شي.

ځغلنده کتنه

دا د Panna cotta، په اروپا کې د ډيرو پیژندل. دا کلمه د ايټاليا اصلي ده او په معنی "پخه آيسکريم". د کارپوهانو په وینا، دا لوښي ده د شمال-ايټالوي dessert د vanilla، بورې او اوموندل.

Panna cotta څه ده؟ د دغه پوښتنې د ځواب په نامه دی چې هر ایټالوي. وروسته د ټولو، د دې dessert د ټاټوبي Piedmont ده.

ته لکه د هيپاټيک vanilla اوموندل چمتو او د بورې تودوخه ورکول کیږی او بیا په اړه د ¼ ساعت لپاره په کم حرارت جوش. هم د gelatin د وزن کړئ.

د اساساتو دا فنجی واچول دی او د سړې استول پخلي وروسته. څومره ژر چې د dessert به سخت کړم، په يوه څادر خپور دا او د میز ته خدمت کړی.

Panna cotta، یو عکس چې په دې لیکنه کې وړاندی شوی ده چې د میلمنو سره، یا د سره د خوږ واستوي لږه برخه د ميوه جاتو او توتان ټوټې دنده.

د دودیزې ایټالوي dessert سپينه ده. که مطلوبه که څه هم دا کولای شي بدل شي. ځینې پخوونکي چې خوښوي چې تجربه، زياتره هم څو طبقه جیلې.

تاریخي معلومات

اوس تاسو پوه شئ چې د يو Panna cotta. پخوا، د gelatin پر ځای د دې لوښي د چمتو کولو لپاره کارول جوش د کبانو هډوکي. سربیره پردې، دوی دا کار د بورې پرته. که څه هم، د تجربو د ډیرو کلونو وروسته، د دې dessert تر پخوا ډېره خوندوره او مغذی. د هغه د ورته نسخې څو کولای شي په فرانسه، یونان او فنلنډ کې وموندل شي.

Panna cotta بېلګه سره ګام په ګام عکسونه

که تاسو غواړی چې د یو کچه اسانه او خوندور dessert کړي، نو بېلګه ده مناسب تاسو د ټولو پورته. Panna cotta پخلي نه څومره وخت نه اخلي. سربیره پردې، د دغه ډول delicacies مه د محصولاتو ډېر اړتيا نه لري.

يو کلاسيک ایټالوي dessert، جوړ په کور کې، د رخصتي د هر جدول د غوره انتخاب.

ګام په ګام سره عکسونه نو Panna cotta بېلګه ته اړتيا لري:

• غليظ cream او شحمي - 500 ليتره؛
• beetroot caster بوره - اړه 60-100 G؛
• vanilla ذات - 1 dessert قاشق؛
• gelatin فوري - 2 dessert قاشق؛
• د څښاک اوبه - 90 ليتره.

د پخلي اساساتو

Panna cotta خورا ساده ده په کور کې. لومړی موږ باید د dessert په ځمکه چمتو کړي.

په یوه کوچني saucepan توی بوره او وازګه ده غليظ اوموندل واچول. په پایله مخلوط دی اور ته ولېږل. په منظم ډول د توليداتو د لاسوهنې، دوی ورو ته د دانې راوړې. له دې وروسته، د آيسکريم د ګرمۍ څخه لرې او د دوی اضافه vanilla جوهر.

پریښودل خواته په پايله کې د مخلوط ته د يخ، لاړ شي چې د نورو برخو چمتو کولو. Gelatin، په يوې کاسې توی او توی د معمول يخې اوبه. په دې فورمه کې دا لږ څه چې په کوټه کې د حرارت درجه ودریږي نو دا سمه vzbuh. بل د ډله ييزو مخه او لږ څه تاوده. په ورته وخت کې وګورئ دا چې د gelatin د حرارت نه.

وړاندې Panna cotta سره عکس بېلګه ده د هغه چا لپاره غواړم dessert خورئ، خو نه غواړي چې سره batter، آيسکريم او نورو اجزاو mess مطلوب.

کله چې آيسکريم او بورې ته يخ شو، دوی د gelatin توی. په بشپړه توګه د محصولاتو، يونيفورم او منصفانه مايع مخلوط ګډيږي.

کلاسیک Panna cotta بېلګه وي نه د مختلفو او اضافی د استعمال نه عبارت دي. که د سپين dessert تاسو خلک ستړي احساس کوي، دا کیدای شي د اضافي اضافه تر ملایم تورنه توتان په اساس.

د جوړولو پروسه

Panna cotta، یو عکس چې کولای شي هر چا لپاره باید په وړو یونیفورم د آيس کريم په کاسې یا پيالې ته چمتو وي. د مایع د بنسټ په دقت سره په د مخه چمتو کانتينرونو کې واچول، او بیا د يخچال ته واستول. په دې ډول، د ایټالیا د dessert باید لږ تر لږه 2 hr وي. دا ضروري ده په Panna cotta صحيح دی او همدارنګه د کنګل.

د میز ته د اکمالاتي میتود

اوس تاسو د کلاسيک Panna cotta د بېلګه وي پوهيږي. کله چې د مخلوط hardens vanilla، فنجی او خپور نرمۍ inverted چمتو dessert په هواره plates یا saucers.

که غوښتل، د دې نزاکت شي پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، نو سره د بورې یا icing وشيندي، لیمو جوس وشيندي او يو شمېر aromatic بوټو اضافه کړي.

همدارنګه، دا حیرانونکې dessert تاسو کولای شي چې د مېز ته راولي، سره د تازه ميوو، شربت او يا د خوښې (berry) mousse په اوږدو کې.

د سره عکس Panna cotta ګام په ګام بېلګه

لکه څرنګه چې يادونه وشوه، د دې dessert کولای شي په مختلفو لارو پخه شي. د کلاسيک نسخه موږ وړاندې په لومړيو کې د دې مادې د. ، خو یو شمېر پخوونکي ته ترجيح چاکلېټو سره او قهوه ايټالوي ډيش کړي. ددي لپاره چي يو خوشبويه Panna cotta، موږ باید:

• تازه لوړ وازګه شيدې - 350 ليتره؛
• غليظ اوموندل (دوی کولای شي د تازه اوموندل بدل شي) - د چاکلېټو filler په اړه 100 ليتره او د قهوې د آيسکريم په اړه 150 ليتره؛
• د هګۍ زيړ - 4 د ولايتي شوراګانې؛.
• چاکليټ شيدې يا توره - په اړه له 100 څخه تر 30 ګرامه او د سينګار د filler G؛
• قندی چوغندر - 100 ګرامه؛
• قهوه لوبيا، طبیعي - 35 ولايتي شوراګانې؛.
• فوري gelatine - 16 G؛
• د تياريو جوش اوبو - 3 لوی قاشق.

موږ د قهوه اوموندل چمتو

په یوه کم اور داسې اوموندل، په طبيعي قهوه غلې ووټونو تازه شیدې، او بيا تاوده کړي، د یی راوستلو ته جوش وسایل. د جدي لپاره په اړه د 2 دقیقو ايشوئ، يوه پردې له لارې يې چاڼ او د يخ اجازه.

په دې وخت کې، پرمخ د gelatin د پروسس. دا سره Plain اوبو رقیق ده او د پړسوب انتظار، نو لږ څه په کم حرارت ګرم شوي خو ايشوئ نه. بل، په ګډه سره د بورې د هګۍ yolks whisk. په درلودلو سره د يوه متجانس ډله whitened ترلاسه، دوی د په لاندی قهوه د شيدو د نری د ويالو د توی.

د بشپړ وزن پر يو ورو اور او ورو ورو په تودیدو ده. دا ډېره مهمه ده چې تاسو په منظمه توګه د هغې سره کاشوغه لاسوهنه او غليان مخنیوی وکړي.

کله چې د مخلوط د پېړوالي سره، چې دا د ګرمۍ د لرې او دا gelatin اضافه کړي. په داسې اوموندل ده پاتې چې په اطاق د حرارت درجې يخ. بل، د ووهلم اوموندل 150 لیتره، او قهوه اډې ته یې اضافه کړئ.

څنګه رامنځته؟

په کټ مټ په توګه د کلاسيکې ورته لاره قهوه Panna cotta ده جوړه شوې. د دې هدف لپاره، د آيس کريم په کاسې. دوی په غيږ کې د فلم، نو يو نيم سره خوشبويه اوموندل ډک لین.

موږ يو چاکلېټو د تېلو لپاره

د دا ډول د لبنياتو د toppings یا د چمتووالي تياره چاکلېټو په کم حرارت ذوب. کله چې تاسو د يو متجانس نښی لری، دا په تدريجي ډول معرفي د ووهلم آيسکريم د پاتې 100 ليتره بوځي. دا ورکوي یو ځای غليظ او ډېر خوندور مخلوط. دا په داسې ځای دی شیرینی پېچکارۍ کې او یا د یو اوږد او نری نلۍ یوه کڅوړه.

تر دې وروسته، ته د قهوې اوموندل اداره د نيتبل لږ چاکلېټو filler په منځ کې. موږ ډېر احتياط سره تر څو چې د مايع لري dessert حق له لارې مېخ نه. دا ده چې د filler په مرکز پاتې دی، نه د قهوې اوموندل څیری او د خپلو حدودو څخه بهر نه ځي.

که دا وشول، نو تاسو بايد نه خپه شي. په هر صورت، د دې dessert بدل بهر ډېره ښکلې او خوندور.

د وروستي پړاو

کله چې د ایټالیا د نزاکت ده جوړه شوې، چې دا ژر تر ژره د يخچال په استولي دي. دا Panna cotta کولای ودريږي تر دا (په اړه 3-6 ساعته) ورسيږي.

د dessert میز ته وړاندې کول

وروسته د gelatin dessert په دقت سره د خوراکي فلم سره په ګډه له چڼاسکي لرې بشپړ solidification. دا وسپارل او پر یوه غوره هوارو د لګن. بل، د کور delicacies د سينګار لاړ. د دې هدف لپاره، د پاتې شيدې او يا تياره چاکلېټو (30) G. دا هماغسې وشول لږ حرارت (تاسو کولای شي لږ اوموندل اضافه) او بیا توی دا د ټولو dessert. دا لوښي کولای چاکلېټو سره چپس وشيندي او يا يوازې سره د توتانو د سينګار، که غوښتل.

په مصرف قهوه Panna cotta dessert بايد يوه کاشوغه کارولو وي. دا په فیصلو څخه ډېر د داوطلبۍ او خوندور. په پام سره چې په چاکلېټو د تېلو زياته نه وه، چې د gelatin، دا هم وروسته له اوږدې semiliquid dessert د سړو خونه کې تکېه. د Panna cotta ډکول پرېکولو وروسته باید د لګن په ښکلی رامنځته شوي دي. ښه اشتها!