څنګه کولای شو چی په کور کې mayonnaise لپاره؟

Mayonnaise - د محصول ډېر مشهور دی، ځکه چې د غليظ ساس اکثرا د یو سوړ مصرفیږی او ګرم لوښي نوعه د چمتو کولو لپاره کارول. البته، دا ډير آسانه دی چې په پلورنځي د mayonnaise مرتبان کړې پای ته واخلي، د نور نو چې د دې محصول د ټاکلو اوس ډیر بډایه. له المارۍ څخه چې تاسو کولای شي د یو لوړ او د ټيټې کچې کالورۍ واستوي د موندلو، د مختلفو او اضافی -. بوټو، پنیر، هوږه، او داسی نور، خو که تاسو په دقت سره د بستې د لیبل معاينه، موږ کولای شو چې په مجلې-mayonnaise وګورئ تقريبا تل موجود اجزاو لکه بدلون موندلی نشايسته ده، او ګڼ شمیر اضافی اشاره bukovkoy E. نو، دا ناشونې ده لکه د یوه محصول کولای شي د روغتیا لپاره ډیر ښه توګه تشريح شي.

خو د خوږې فرانسوي ساس مينه، نه خپه شي، د لارې څخه ساده ده - یوازې د چمتو کولو په کور کې mayonnaise. په ځانګړې توګه، ځکه د ساس بېلګه هم پېچلې نه ده او د هغې د چمتو کولو ته هم د novice اشپز سمبال کړي.

دا وايي چې باید وشي چې د mayonnaise د چمتووالي د ټکنالوژۍ د اصلي ستونزو د اړتيا د اوږدې مودې او په بشپړه توګه د اجزاو سره ګډ دی. دا کارول يوه ستونزمنه دنده وي، خو اوس سره د وسایلو د ظهور لکه د مخلوط او یا میکسر، د څنګه mayonnaise لپاره پوښتنه، ساده حل کړي.

د ټولو نه اول، تاسو باید د خوړو د چمتو کړي. موږ نباتي غوړي، چې د دې ساس په اساس دی ته اړتيا لري. د غوره شافعي - چاڼ د زيتونو تېل، خو تاسو کولاي شي د نورو، د مثال په توګه، د لمر ګل وکاروي.

بل تاسو باید د هګۍ پخوي، ترجيحا - د کور، سره روښانه نارنجي yolks. نو، که تاسو د دې فرصت دریښتینو هېواد هګۍ اخلي ولري، نو دا کار واخلي. برسېره پر دې، موږ بوره او مالګه او سرکه يا د ليمو شيره، د وروستنۍ، البته، ترجیح اړتيا

د دې لپاره چې د ساس خوند اضافه زموږ د کور، دا ممکنه ده چی د مختلفو او اضافی وکاروي. د مثال په توګه، د mayonnaise، "Provencal" حتمي کارول خردل باندې. هم په توګه flavorings کولاي شي د دیګ، په لکیو کې بیخونه، horseradish، هوږه او آن اچار، ټوټی ټوټی مايکروسکوپي cubes وکاروي. په لنډه توګه، د نورو اجزاو کولای شي پر خپل خوند شي.

نو، څنګه جوړ mayonnaise؟ له دوه پروټينونو د yolks جلا (پروټينو موږ ورته اړتيا نه لري دوی کولای شي د بل لوښي چمتو کړي)، په يوې کاسې ته يې ورواغوستل او دا د مالګې يو نيم سيپې او د بورې بشپړ سيپې ګډيږي. تر هغه وروسته ولړي، تر بوره او مالګه دانی دي منحل. بيا زياته کړه نباتي غوړي، د خوړو دغه مبلغ موږ یوه پیاله په اړه اړتیا پيل کړي. يو مهم ټکی - تاسو باید د تیلو په تدريجي کړئ، په اړه يوه سيپې، او د بل batch توی یوازې وروسته د تیر یو دی په بشپړه توګه سره د عمده مختلط. وروسته تر هغه چې د تیلو د پای، توی د ليمو شيره (tablespoon) او د شړشمو يا نورو نوشه اضافه کړي. په پايله کې بايد يو ملایم ساس خورا غليظ ثبات وي.

لکه څنګه چې کولای شي له ټکنالوژۍ کې ليدل کيږي، چې په کور کې چمتو mayonnaise خورا ساده ده، که نه سره يو کاشوغه د مخلوط ډیر یا whisk او میکسر، له دې امله نه شي له ډاره د پخلنځي وسایل وکاروي، خپل کار د اسانتیاوو د. کله چې يو مخلوط یا میکسر د تیلو کارنان نه شي کولای قاشق، او څڅيدلو په توی، لکه چې د ساس دی ډیر په چټکۍ سره مخلوطيږي.

آيا تاسو پوهېږي چې څنګه پرته له هګۍ په کارولو mayonnaise لپاره؟ هم دغه بېلګه ده خورا ساده دي. موږ د تېلو درې سوه ګرامه ته اړتيا لري، له نيمايي (150 ګرامه) د سړې شیدې، درې ربعې سيپې مالګې، نيم کاشوغه بوره ده tablespoon شړشمو يا نورو اضافی او دوه يا درې tablespoons جوس لمده لیمو.

په يوې کاسې د شيدو او کوچ مخلوط او دغه مخلوط whisk په کارولو سره د يو احتجاب مخلوط. د پرمای په پای کې، موږ باید یو متجانس ایمولشن ترلاسه کړي. اوس مالګې، شړشمو، د ليمو شيره کړئ او بیا whisk، تر ټولو په لوړه سرعت د آله کنترول اچولو. د مخلوط پيل ته په چټکۍ سره thicken، د mayonnaise د ثبات راوړلو. که د ډله پرمای د بهير پاتې مايع، بيا د کاسې په يخچال کي د يو څو دقيقې ځای، نو په لوړ سرعت بیا whisk. په بشپړ ساس د بورې او ټول د دیګ اضافه کړي.

او څرنګه لپاره mayonnaise، چې کېدای شي په پوست کې وکارول شي؟ د دې لپاره، تاسو باید د تیرو بېلګه وکاروي، یوازې باید د غوا د ځای سره د سويا شيدې. د پایلې په توګه، موږ د ترکیبی موادو یو meatless بڼه ترلاسه کړه.