څنګه کولای شو چی د غوښينو وريجې پخوي؟

د محصول د پخیدلوموده جدول غوښه مطلوب سره د هر ډول غلو په ګډه نه ده. سره له دې، شتون لري د غذا په کوم کې د دغو برخو په ګډه کارول زيات. د مثال په توګه، د غوښينو د وريجو د څو لوښي په اساس ده. د قانون په توګه، چې زياتره يې د ختيځ پخلې په تړاو. د دې ملاتړ موږ کولای شو د دغو اجزاو يوه غوره ترکیب ځینې په زړه پورې انتخاب وګورئ.

يو خوندور pilaf

د پخلي لپاره د تر ټولو مشهور ډيش چې کولای شي د غوښينو وريجې وکارول شي، د "risotto" ده. په هر هیواد، دا پوهيږي چې څرنګه هره ښځه وکړي. چې د هغې څخه د ماشومتوب د زده کوي.

د پخلي د pilaf آسانه. د cauldron او الندې اصلي محصولاتو ته اړتيا لري کار کوي:

په 1 کيلو وريجې 500 ګرامه د غوښينو، د هوږه 150 ګرامه، د ګازرې او پياز 300 ګرامه، د مالګې 10 ګرامه، د لمر ګل د تیلو د 20 ګرامه او د تور مرچ 2 ګرامه.

د pilaf په سمه توګه چمتو کړي، نو تاسو بايد لاندې کارونه وکړي:

1. لومړۍ خبره تاسو باید د غوښې ومينځئ، بيا پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې.
2. کازان پر يو قوي اور او په هغې کې د تیلو باندی تودوي.
3. غوښه ورزیات کړئ او په اسانی په جوش وازګه پنځو دقیقو دا Fry.
4. پياز تصادفي لاخره او غوښه توی. توليداتو لپاره د يو بل د پنځو دقیقو په ګډه Fry.
5. ګازرې و کالت يزي پرې او د سختې ګرمۍ سره مرچ او مالګه په اوږدو کې اضافه کړئ. محصوالت ترکیب او د 20 دقیقو پرانيسته کلک عملی لاندې simmer ووځي.
6. زرترزره په ښه شکل.
7. د هوږه Clove پختي، يواځې په سر پاڼو. د فرد د غاښونو Disassemble لازم نه دی.
8. هوږه او په جوش غوښې نه عبارت ده پورته ټول د وريجو هوارو طبقه ډکه
9. محصولات توی د اوبو سره چې د خپلو کچه و له خوا د يو څو سانتي متره لوړه ده.

وروسته له هغه، چې د لمبه ته اړتيا لري تر څو د لږ تر لږه ترسره شي. دا به یوازې لري چې انتظار تر ټولو د اوبو د جذب کيږي. يوازې د کامل اجزاو - سره د دې لوښي د غوښينو رایس. او په دې صورت کې د هغوی ليوالتيا نږدې وخت واقع کيږي.

د آسیا خیال

Oriental chefs مينه تجربه. معمولا په توګه د ښکلې داسې الوتنې په پایله کې نوي، ډېر په زړه پورې خواړه تر لاسه کړل. د هغوی پر بنسټ، د حاکميت د غوښينو، د وريجو په توګه. دا عادت اسپه کارپوهان هڅه کوي له منځه نه. واخلئ، د مثال په توګه، د يوه لوښي، چې ته اړتيا لري:

په نیم جام وحشي او د 300 ګرامه غوښي د tenderloin، د اوبو 800 milliliters، 1 POD بلغاریایي او ګشنیزو مرچ، 100 ګرامه نصواري وريجې مخلوط teriyaki ساس، 3 کلوروکین، 4 بڼکو شنه پياز، مالګه، د زنجبیل 10 ګرامه، د سبزيجاتو د تېلو 50 ګرامه او لږ سیمسم تخمونو.

د پخلي په بهیر کې د څلور ګامونه په جوړه شوی ده:

1. په د 30 دقيقو لپاره سره پرانيسته باندې کم حرارت يو پژواک لومړی جلا تړل weld انځر.
2. پخپل سر د ټولو اجزاو پرې کړي.
3. په يوه frying پژواک ته په يوه تیلو وځپل دانې مرچ، هوږه او زنجبیل Fry.
4. غوښي په يزي پرې او د سبو اضافه کړي. د منځنۍ لمبه Fry خوړو د جوړولو تر غوښه نصواري.
5. Add په لکیو کې د زنګ په مرچکو، 5 دقیقو انتظار، او بیا د توليداتو د پاتې ته ننوځي.

بل پنځو دقیقو وروسته د اور به وي او د مېز ته د ډيش ته خدمت وکړي.

flavored ښوروا

په ګرجستان، د غوښې او وریجو خوندوره ښوروا پخه کړي وه. د خپل معمول نوم ته ډیر بلد دی. مرکبونه kharcho کلاسيک د غوښينو وريجو د ځايي chefs غوره ملي دودونو د غورې.

د دې ښوروا تاسو باید:

دریم جام اوږد غلې دانې د وريجو د غوښي د 0.5 کيلو ګرامه، د مالګې 20 g، 2 Bay پاڼي، هوږه cloves 5، دریم سيپې سور ګرم مرچ، 2 پياز، ربعه سيپې د زعفرانو polstakana غوزانو (پاک)، 2 tablespoons tkemali ( یا یو له خرڅلاو tklapi 10x10 سانتي متره) د لازیاد 1 او parsley بادرنګو، د وځپل د دڼيا او ربعه سيپې د زعفرانو 2/3 سيپې.

د تیاري سره د غوښې يوه ښوروا پيل:

1. لومړی، د غوښينو باید پرې ټوټې ټوټې شي، چې د یوه ژور لوښي يې قات، د ټولو د اوبو د (2.5 لیتره) اضافه او په چايو کې 2 ساعته وخت په وخت د په پایله فوم دوامداره ايستلي دي. که د پخلي ده tklapi وړل، نو په دې ټکی دا ضروري ده چې له ګرمو اوبو ژر تر ژره ډکه کړي. بيا په لور د پخلي د غوښې په پای کې، هغه به د وخت په بشپړه توګه په نرميدو او mush اړوي لري.
2. Add tkemali (يا tklapi).
3. وروسته بیا د ډکولو جوش سيلوګانو کې د پیازو.
4. له لسو دقیقو وروسته، د پريمينځل د مخه د وريجو ته ننوځي. دا بايد اوږد غلې دانې وي چې د پخلي په پای crumbly وه.
5. 10 دقیقو وروسته، مغز او هوږه اضافه کړي. پخوا دوی ته اړتيا اوړه. تاسو کولای شی د یو مخلوط او یا د دوديزې د هاوان وکاروي.
6. جوش محصولات وروسته باید په پرتله په ټيټه تودوخه يو ساعت څلورمه برخه لږ لږ پاخه کړئ.
7. پرته شنه پاتې اجزاو وليکئ.
8. 6-7 دقیقو وروسته، چې تاسو کولای شي په لکیو کې parsley او بادرنګو اضافه کړي. اوس د لوښي د یی باید د بل 5 دقیقو simmer، او له اور څخه به وي.

د ډيش دی تقریبا چمتو دي. هغه یوازې د 10 دقیقو ته اړتیا پيونديږي. Nourishing ښوروا وګرځي، تېز او ډېر خوندور.

سره غوښه او سابه رایس

د ډيش نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور و، دا اړینه ده چې د خپلې برخې د د توافق څخه څارنه وکړي. د غوښې نه عبارت ده په نامه سره د هر ډول د سبزيجاتو د تقریبا پوره برابر. دا حقيقت به تاسو سره مرسته لپاره د ډوډۍ د څنګه د غوښينو وريجې پخوي بل انتخاب غوره کړي.

د کار یوازې پژواک ته اړتيا لري. برسېره پر دې، د لاندې محصولاتو ته اړتیا ده:

300 ګرامه د وريجو د غوښينو جام، د ¼ برخه کرم، ګازرې 1، مالګې، نیم غوزې د نباتي غوړي، سور مرچ او پياز 60 milliliters.

د ډيش تاسو په څو پړاوونو ته اړتیا برابرول:

1. لومړی، د غوښه باید پرې شي په وړو ټوټو، او بیا په اسانی په ګرمو تېلو يې Fry.
2. Add ګازرې، منځه وړل په يوه grater، او په تصادفي توګه په لکیو کې د پیازو.
3. منځه وړل شوي کرم، مالګې او لږ مرچ جذب کړي. موږ باید د یو ښه محصول ته اور ورکړي.
4. د وريجو د جذب، د ټولو د اوبو د توی او تر څو د مايع بشپړ تبخير پخوي.

بوټي بايد په ډېر پای زياته شي، چې ښه د steamed خوراکي توکو د خوند جوړ.

خانگی مرسته

د وريجو multivarka غوښي د ده خورا زیات ساده چمتو. په خاصه توګه، په ټوله پروسه له يوه ساعت څخه لږ وخت نیسي. او ضروري توګه د اجزاو د پیل چمتو:

200 ګرامه غوښي د tenderloin 1 ګازرې، د steamed وريجو 50 G، 1 پياز، teaspoonful نړیوال condiment، د سبو د بوټو د تیلو او 50 ګرامه.

د پخلي لوښي ترتيب:

1. ومينځل او diced د غوښې په يوې کاسې Multivarki، جوړ "Hot" اکر قات او د 10 دقیقو لپاره سره ثابت احساساتي پخوي.
2. اودو ګازرې، هوارولو نړېدلې پياز ورزیات کړئ او د 5 دقیقو Fry دوام ضروري ده له نژدې څارنه وکړي چې د ټولو محصولاتو Fry په مساویانه.
3. د ټولو د وريجو پرده واچوي، د seasoning زیاتولو او د اوبو يو ګيلاس توی. اوس راځي د مهم شېبه.
4. پرانيسته کلک وتړل او د "quenching" اکر جوړ.

25 دقيقې وروسته، د ټايمر به خبر چې د ډيش ته چمتو دی. اوس دا کولای شي په يوه څادر خپور شي او له تازه بوټو د سينګار.

سره واېښول غوښه لوښي

څنګه بل ته د غوښينو وريجې پخوي؟ د بېلګه وي کولای شي له خوا د غوښې په بڼه د غوښې په کارولو سره ساده شي. دا د پام وړ د hostess په کار کې مرسته وکړي. وروسته د ټولو، سره تصفيه شوو محصولاتو فعاليت ډېر تيز او اسانه. په دې صورت کې اجزاو لست په لاندې ډول دي:

180 ګرام سور وريجې "ياقوت"، د ځمکنیو د غوښي 360 ګرامه، مالګې 7.8 ګرام، 3 پياز، د پياز 100 ګرامه، د پاک اوبو 2.5 پيالې، د مرچ يو مخلوط، Bay پاڼی 3.2 ګرامه، د سبزيجاتو د تیلو او 3 55 ګرامه نخود allspice.

په دې صورت کې د کار د پيل سره د وريجو د چمتووالي :

1. لومړی، دا بايد څو څو ځلې د کنګال کړي شي، او بیا د لوښي ته واړوي، د 40 دقیقو کې د اوبو او دانې کړئ. سملاسي جوش د محصول وروسته تاسو باید د مالګې اضافه کړي. چمتو دي د وريجو باید د 20 دقیقو ورکړل شي چې ولاړ، تر څو هغه حالت ته ورسېږي.
2. په یوه frying پژواک ریبل پياز سره غوړي، مالګه او مرچ د مخلوط Fry.
3. د اودو ګازرې جذب او ولړي لپاره 5 دقيقې د دواړو محصولات په ګډه پروسس.
4. د ډکولو وليکئ او د یی د 20 دقیقو پرانيسته لاندې پخوي.
5. د 3-4 دقیقو په پای کې چې د دیګ (allspice او Bay پاڼی) اچوي. بيا هغوی ته اړتیا لرې شي.
6. سره لیکورکرم غوښه د وريجو په ترکیب او د محصولاتو ورکړي چې د يو ساعت څلورمه ولاړ. په دې صورت کې د اور باید لا بدل شي.

اوس تاسو کولای شي چې د مېز ته د ډيش ته خدمت وکړي او ډاډه چې دا ډاډ تر هر چا خوښ وي.

د يو بديل انتخاب

ځينې خلک په دې باور چې د غوښې ښوروا باید کچالو لري. د دې لپاره نه چې خپل عادتونو بدلون، په کور کې چمتو کړي، چې تاسو کولای شي نه ډیره د معمول استعمال بېلګه kharcho د غوښينو سره د وريجو. د دا ضروري دي:

د غوښي 400 ګرامه، لږ نيم د وريجو جام، 2 کچالو، روميان، د دیګ (هوږه، مرچ، Khmeli Suneli، Bay له پاڼي، مالګه)، د روميانو د رب او لږ خوشبو 60 ګرامه.

کوک دا ښوروا ډېره ساده ده:

1. لومړۍ خبره تاسو باید د غوښې ايشوئ. فشار - وروسته له هغه، دا ضروري ده چې د غواګانو او broth لرې ده.
2. په جلا، د وريجو د پاشلو. Croup بايد په ښه توګه وي پاړسوب.
3. کچالو پرې په سمه توګه لوی ټوټې.
4. Broth بيا ايشوئ او د اضافه د روميانو پر بنسټ، د مکروني او روميان پکې شامل دي.
5. سره د وريجو د کچالو وليکئ او د ښوروا پخوي تر دغو خوړو پخه کړي وه.
6. په پای کې، اضافه seasoning او بوټو.

د کارولو مخکې، ډاډه اوسئ چې د ښوروا پيونديږي ورکړي.