Minestrone ښوروا: د يو کلاسيک عکس بېلګه وي. Minestrone - د یو ...

د ایټالیا پخلې په دی ټينګ او خوندي زمونږ په ژوند کې جوړ شوی دی. مګر، لکه یو اړخیزه، زياتره pizza، مکروني او lasagna. minestrone - خو په پخلي strany- "بوټانو د" د غوره شوربا، اساسا ډېر شتون لري. په خپل وطن دا لوښي ښايي تر ټولو ګران ايټالويان، تر ټولو اروپایانو خلاف، درناوی ګرانه، د غرمې ډوډۍ، نه ډوډۍ. سربیره پردې، دا کیدای شي په اسانه او ډير ګرانه،، او د puree په بڼه، او د معمول په لومړي. Minestrone ښوروا کلاسيک ده د مختلفو لارو چارو د چمتو کولو. په حقیقت کې، د هرې کورنۍ د خپلو بېلګه وي. خو هغه څه چې تاسو غوره کړي، د ټولو به تصویب شي او ستاسو او ستاسو د عزيزان.

هغه څه چې د نوم لاندې پټ دی

د لوښي د ایټالیا نومونه دقیق مشخص هغه څه چې د دوی لخوا مانا. نو، Minestra - يوازې ښوروا، minestrina - خپل روښانه نسخه، او minestrone - يو غليظ، پوره کړاي نسخه. او دا لازمي نه د تراکم ترلاسه pyurirovaniem، یوازې په لوښي په توګه څو برخې په توګه ممکنه کړي. او ډاډه minestrone باید ښکلي وي، که نه نو تاسو به څه هم خوندور تر لاسه کړي، خو تر ټولو معمولي د سبزيجاتو د ښوروا.

جنرال اصول

په اصل کې د يو کلاسيک minestrone د اوږدې مودې لپاره چمتو شو - تر شپږو ساعتونو پورې. سابه په ترڅ کې تقریبا د puree سقوط. د عصري ژوند rhythms او وسایلو ته د پخلي کړي، چې د درې ساعته، او يا هم لږ وخت پرې - وروسته د ټولو، دا په اسانۍ سره یو مخلوط کارولو kashepodobnuyu ثبات ترلاسه کړي. که څه هم، د يو څو قوانين تر اوسه نن نافذ شي.

1. په minestrone، د نینی سابه کېږي کېښودل، او په ډیرو مواردو کې ان د مخه د مخنيوني.
2. Minestrone - دا يو موسمي ډيش. دا ضروري نه ده چې د بېلګه له خوا scrupulously هميشه او د ګران کورس کې بسيا، خو ګوڼې کيميا ژمي مرچ. تاسو کولای څه نور طبيعي واخلي.
3. د ښوروا بايد حتمي وي حاضر لوبيا. دا کیدای شي نخود، لوبيا او يا نخود. البته، غوره ده چې تازه ورکړل، خو که هغوی دا کار نه، د لوبيا مخکې ټکیدلی دي.
4. که تاسو په دریښتینو minestrone ښوروا مينه، يو کلاسيک بېلګه وي مشوره ورکوي چې د سبزيجاتو اوړه، او ځينې ټوټې ووځي: د تراکم کافی دی، او ټول ټوټې به د ښکلا او د پياړوتيا اضافه کړي.
5. مکروني اخيستل کېږي انحصاري (Durum).
6. د بیخونه ډېر - يوه ضروري!

يو کلاسيک minestrone باید لږ تر لږه یو لسګونو مختلف سابه وي. دا تل ممکنه نه ده نو د اجزاو توپیر لري، خو لږ تر لږه 6-7 ډوله "استخراجول د" به ولري.

خواندور minestrone: سره يو عکس يوه بېلګه

موږ باور لرو چې د لوبيا په سټاک یوازې وچ لري. د لوبيا ګيلاس اوبو سره د شپې ډک، او د بل سهار د ساعتونو کې يو څو پخه، تر څو د بشپړ نرموالې. Nevyparivshayasya اوبه رخصت. kochanchiki Romaine له مخې او radichchio لوی تور مرچ او نیلي پياز coarsely په لکیو کې پنځلس دقیقو پخه کړي وه. Broth pyuriruyutsya سابه decanted. پياز هوارولو پرې پياز، ګازرې rubs؛ دا کار zazharki. بوټو - parsley، پياز او دل بڼکو - وخوړه. 200 ګرام مشر Camembert پرې په cubes. دوه ليتره د broth کېښودل د سبزيجاتو د puree؛ وروسته له جوش او مالگه لوبيا، معرفي سوي دي. Minestrone بيا د يوه دانې راوړې، نو سره د بوټو د پنير اضافه کړي. تقريبا سمدلاسه د مخلوطولو پژواک وروسته پوښلي وي او له اور څخه لرې. د انفيوژن د يو ساعت پرڅلورم - او د ماښام ډوډۍ ته چمتو دی.

سره بیکن کلاسیک

له ياده ونه باسي، چې د minestrone - يو ډېر "دموکراتیک" ښوروا، او تاسو کولای شي چې د غذا په منځ کې به د هر چا سره مطابق وي پيدا کړي. په ګډون د یو، چې د غوښې لوښو ته ترجيح ورکوي. د بیکن minestrone ده په ځانګړي ډول خوندوره. د خپل پيدايښت د بیکن 100 ګرامه پرې په cubes او pripuskayut د سبزيجاتو د (بهتره زيتونو) د تیلو. کله چې د "وازګه" اجازه وازګه، د لکیو کې پياز او هوږه دوه clove اضافه کړي. لکه څنګه چې zazharki zazolotitsya، دا د پان وړل دی او د څلور په لکیو کې celery ډډونو، منځني کدوانو، د تازه لوبيا سل ګرامه، دوه د روميانو، asparagus (نږدې 4 واحدونه) او Bell مرچکو ضميمه وي - ښکلا اخیستل یو سور او بل زېړ. د مايع لیکورکرم سبزيجاتو په سربيره د کمولو پرته، بيا د ګرمو اوبو يا broth يو نيم ليتر واچول، او غليان ژر minestrone ذریعه flavored په لکیو کې ګشنیزو، مالګې او د هر بوټي ته مخه پړاو مخکې لپاره د لا 20 دقيقې دوام وکړ.

سره مکروني Minestrone

هر څوک پوهیږي چې څومره د ايټالويان مکروني مينه. اريانتيا وړ نه ده، د پخه او د هغوی سره minestrone ښوروا. سره مکروني کلاسیک بېلګه ده چې په څو پړاونو کې پلې:

1. ګندنه او دوه لوی ډنډر celery پرې په نرۍ ټوټې.
2. دوه ګازرې په يزي پري کوي.
3. منځني کچې کدوانو په پرې په وړو cubes ده.
4. ټول مرکبات چي په یو لوی saucepan دي جوړ شوي، د دوی شنه لوبيا او د زيتونو د تېلو درې په يو نيم جام اضافه کړي.
5. د ظرفیت د اور پر ځای؛ کله چې پیل sizzle - تړل پرانيسته screwed اور. Quenching لپاره په اړه د 15 دقیقو ترسره کړي، د دوره vortexing.
6. د نيم ساعت لپاره او بیا لاندې د پوښونو - اضافه اوبه يا broth، په اړه نيم ليتر، بانک د کنسرو روميان، thyme، مرچ، تازه خوشبو او بوټو.
7. په وروستي تماس - بانک سره د جوس او مکروني کنسرو لوبیا ....

وروسته د پخلي ښوروا لسو دقیقو پر plates راغلل، د سره اودو پنير او په لکیو کې parsley flavored، او خوړل ګرم.

د ایټالیا مرخیړیو ښوروا

بل يوازې عجيبه minestrone! سره د عکس او د تکنالوژۍ د چمتو کولو مفصل Description مرکبونه به اوس ستاسو پام ورته وړاندې کړي. نو ... Hostess مخکې وخت ته اړتيا لري تر څو د پاشلو او د لوبيا يو نيم جام ايشوئ. له اور سره د اوبو دوه ليتر لوښي کړي. تر څو چې هغه پیل ايشوئ، پري (ډېر لوی نه)، کچالو، ګازرې، نیم کدوانو، توربانجان او رومي بانجان لوی، د تازه مرخیړی سل ګرامه، د همدې pumpkin. په جوش اوبو دا ټول کېښودل، تکمیل سره شنه لوبيا او تازه نخود (نیم جام)، او د يو ساعت ربع کې د بخارۍ ګرمې وروسته وساتل. plates، او لږ کرم - - دایویو بيا پياز نيم کړيو، هوږه cloves طلوی. دا ټول په لوښي واچول ده، د ښوروا ده وحشيتوب او flavored سره د دیګ: پونه کوهی، Basil، پونه کوهی، خوندور. يو بل 15 دقیقو وروسته، دا دی واچول رب جريمه - يو نيم جام په اړه، او د زيتونو د تېلو د يوه کاشوغه توی. کله چې د مکروني ته چمتو دی، minestrone ژر تر ژره په برخه راغلل، د یوه تازه چمتو pesto ساس دا اضافه شوی دی - او ستاسو ځان لپاره د ډوډۍ چمتو دي. لپاره ډاډمن روښانه، خوشبويه او زياته کچه خوندوره ښوروا به د خپل عزيزان غوښتنه. ښه اشتها!