Braised Veal

ډېر امکانات شته لپاره د غذا د Veal لوښي. د غوښې او نورو اجزاو تر ډېرې کچې پورې وساتل که خپل stew ګټور ځانتياوې. مرخیړی، ګازرې، کچالو، پياز، asparagus: د مختلفو سابه Veal stew شي. ځانګړي خوند دا شوه که ته دا په شرابو پخوي. تاسې کوالی شۍ چې د دې ډيش مختلفو غذا هڅه وکړي.

braised Veal

د د غوښي 200 ګرامه ټوټې، په ذوب وازګه په یوه پژواک کیښود او نصواري پري کړئ. په يو لوښي غوښه کی کیږدی، اضافه تودو اوبو او د کم حرارت د stew کړي. پياز، ګازرې، parsley: د لکیو کې سابه کیږدی. 5 ګرامه اوړه په اوبو رقیق او د آيسکريم، مالګې، Bay له پاڼي، مرچ په پژواک 25 G زياته کړه په ګډه. تر داوطلبۍ Simmer. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش ښه بر crumbly د وريجو يا جوش کچالو.

سره شنه پياز Braised Veal

د Veal tenderloin يو نيم کيلو په يوه ژوره پژواک ته ټوټې او ځای پرې کړي. سره شنه پياز يوه ډله پريمنځئ. له بڼکو غوڅې کړې، يوې خواته کړي، او د وچو شوو نیم کړيو د ريښو او د غوښينو ګډيږي. سره د غوښه، مالګه او تور مرچ، فانينشيل د دیګ وشيندي او د 25 دقیقو marinated اجازه. 4 diced پياز، 2 روميان، لوی دایویو - ګازره.

د لوړ حرارت د پان کی کیږدی او د ژر تر ژره د غوښې نباتي غوړي توی چې دا ونه سوځول. يو څو دقيقې وروسته، کله چې د غوښي د نصواري، د پيازو، نو ګازرې اضافه کړي. اور څو کم له کمه نه. پياز بڼکو او د هوږه د يو مشر اوړه او په سره روميان يو لوښي کړي. د 25 دقیقو یوه stew پرېږدئ.

په شرابو Veal

ګرمو اوبو توی د Veal 300 ګرامه او د 10 دقیقو لپاره پخوي. Broth دپرواز، غوښه او زرترزره په يخو اوبو. په یوه دیګ کی کیږدی، د وچ سپين د شرابو او د اوبو د نيمايي پيالې توی د غوښې په کچه سر ته پورته. Add په لکیو کې پياز، هوږه د يو clove، celery، سره مالګه او مرچ وشيندي. Simmer په کم حرارت نیم ساعت. 3 په 4 ټوټې د مرچکو د پرې او په یوه saucepan کړي. 5 دقیقو وروسته د ډيش ته چمتو دی.

سره مرخیړی Veal

د Veal پرې ټوټې 300 G، کات په یوه دیګ، اضافه Bay پاڼي، په لکیو کې د پیازو کړيو او د اوبو د 60 g. د 4 دقیقې، نو 3 دقیقو په اوسط ډول په لوړ حرارت Simmer.

د تازه مرخیړی 100 ګرامه غوڅې کړې، چې د پژواک د زیاتولو او د 4 بل دقیقو پخوي. بيا توی د وچ سپين شرابو، يو ګيلاس broth او د شيدو د يو نيم جام يو نيم جام، چې د لوړې تودوخې لوړه او د 2 دقیقو simmer. د اوړو د کوچ 40 G 20 ګرامه اوړه او د ښوروا کړئ، داسې بريښې چې په پرله پسې. پرې د asparagus 50 G، واچول سره مرچ او مالګه، سره د ليمو شيره وريځي يوه لوښي. د آيسکريم 5 G زيړ ونښلوي او په غوښه توی. ګرمۍ کمول. کله چې د غوښې نه عبارت ده د داوطلبۍ، د ډيش ته چمتو دی.

سره cranberries Braised Veal

د لکیو کې غوښه کيلو Veal ټوټې ته په کې د زيتونو د تېلو د یوه ژور frying پژواک مالگه. یو لوی پياز د وچو شوو او حرج 2 ګازرې. Add ته غوښه. سره لږ اوبه پورته سر. 10 دقیقو Simmer. کیږدی يو ګيلاس cranberry، مرچ، مالګه، ترکیب، د پوښونو. 25 دقیقو Simmer. په یوه دیګ کی کیږدی، سره اودو پنير وشيندي او په تنور 20 دقیقو کړي.

سره مرچ Braised Veal

سره وچ Basil، پونه کوهی او thyme، او په لکیو کې تازه شنه پياز، مالګه او مرچ د اوړو 40 G مخلوط کړئ. پرې د Veal د اوږدې نرۍ لښتو 600 G، مخلوط سره د پاتې عناصر. د پيازو د وچو شوو. پرې په يزي 2 خوږ مرچکو. د پيازو او مرچ او Fry په ذریعه. په یوه frying پژواک نصواري غوښه، او د غاړې دا لرې. په هماغه پژواک توی د وچ سپين شرابو 100 ګرامه او يو ګيلاس broth. ته د دانې راوړئ. کله چې د مايع نيم په جوش لرې، غوښه او سابه، او د ترش اوموندل، مالګه، مرچ 40 G اضافه کړي. تر جوش په کم حرارت ته راوړئ. ګل د اور او سره مکروني للمي Veal stew.