کوکوی د وزیرانو په لکیو کې د چرګانو fillet: بېلګه

د haute پخلې په ډېر دی د عامو خلکو هره ورځ د خوړو شي. خو برعکس ډېر مثالونه. ورته کوکوی وزیرانو واخلئ. هغوی کولی شي پر کار وختو پخوي، او په جشن جدول. د بيانونه په نوم سره سره، په اسانۍ او چټکۍ سره د دغو meatballs کړې. هڅه وکړئ چې دا لوښي چمتو کړي، تاسو په يوه پوش رستورانت په پرتله نور بدتره نه تر لاسه!

په د وزیرانو د توپير کوکوی څه ده

له چرګ سينه يې چمتو، خو په دې غوښه grinder ته راوړل شوي نه دي، په توګه سره د دوديزې کوکوی کړيدي. د وزارتونو خواړه tenderloin په چاړه اړتیا لري چې نری يزي بلکې لنډ د غلې دانې په ټول پرې کړي. په يو افراطي صورت کې دا ممکنه ده چی د وړو cubes کړي. اصلي خبره په یاد - بايد برګر نه دي چمتو د وزیرانو څخه په يوه غوښه grinder غوښې راوړل شوي دي.

دوهم، د نيمه اخري توليد تر منځ توپير - د ډکول لونه یو عنصر. د غوښې بدل tacky او ایا د نورو اچوو، د هغه د اوړو يا ټکیدلی ډوډۍ crumb او نشايسته نه کړئ. ښايي یوازې، د معمول په هګۍ مرچ او مالګه ته لاړو دښمنیو په لکیو کې د وزیرانو.

د ډوډۍ پخولو يوه دخاورو په ځانګړي چمتو - د بېلګه بل ځانګړنه لري. د crumb ډوډوۍ بهر يې د کمکیانو لپاره، ټوټی ټوټی په نری wedges. دا breading يو خاص خوند زیاتوي او د اخري توليد نظر دی سينګار. نو هلته به د شرم نه وي چې په ميز باندې، لکه patties وړاندیزونه وړاندې کړي. هغوی په دننه کې دي د داوطلبۍ او جوس، يوازې ستاسو په خوله هماغسې وشول، او د پوښښ نه بهر صادقانه شائسته.

A little تاریخ

څو نسخې، چې د محصول په نامه سره تړاو لري.

په شوروي ځلې، د ډوډۍ خدمت چرګ شو، په ډوډۍ دخاورو breaded. د غورنۍ لاندې د مختلفو نومونو موندل کیدای شي: "cutlet de به"، "Schnitzel په مرکز"، ". د مرکز کوکوی" دا ډوډۍ ارزانه او خوندور، دومره مشهوره شوه.

کانتينونو خاوندانو غوښتل چې د چرګ سينه کوکوی ګران وپلوري، خو دا چې د مشتريانو ته د یو نزاکت يې وړاندې ضروري وه. کارنانو دي وويل چې دا خوندوره ډيش خوري، تاسو دریښتینو وزیرانو په شان احساس کوي. نو له دې کبله د نوم - "په وزارتونو."

بله نسخه وايي چې د کوکوی په نوم، د هغې په خلاف، غواړي چې ساده کوي. حکومت د نوم ګټور وزارتونو اصلي نه وو. په يو سوسياليستي هېواد ښه چرګانو tenderloin کولای شي چې د هر چا نه نه يوازې د قدرت څوکه وس،. له همدې امله کوکوی وزیرانو شو په مرکز Schnitzel په نامه.

کارول د پخلي

• پری تخته.
• تيره پخلنځي چاقو.
• د خوړو د فلم.
• غوښه tenderizer.
• کرولا.
• کاشوغه.
• Frying پژواک.
• ښاخۍ.

د کلاسيک مرکبونه

• د چرګانو - يو ټوټه (ګرام 300).
• کوچ - یو tablespoon.
• هګۍ - یو یا دوه.
• د ډوډوۍ Crumb - د ټوټې په يو څو.
• نشايسته (د جوارو، کچالو) - دوه tablespoons.
• د مالګې او د دیګ ته خوند.
• د frying د لمر ګل د تیلو.

په د وزیرانو دښمنیو له پخلي

د چرګانو fillet په وړو پارچي او د غلې دانې په ټول په چاړه پرې اوږد نه دي. نور مفصل اندازه plates: اوږدوالی - یو څو سانتي متره عرض - اړه درې ميلی - سانټی ضخامت څخه زيات نه.

د تر لاسه واېښول غوښه او د دیګ اضافه مالګې ته د خوند. کوکوی ګڼلو په کې د وزارتونو سره په ښه ډول د دیګ په توګه ګلابي او سپين مرچ او nutmeg. Spices کولای شي د سرکه يا سپين شرابو یو څاڅکی له خوا بدل شي. اوس د نرمښت پيدا کوچ او خميرهشي بشپړه واېښول. تاسو کولای شي چې دا د داسې کاشوغه وکړي.

د yolks او پوټکو د خپل پيل څخه په کلکه پرمای whisk یا د بریښنایی میکسر جلا. مخکې اړتيا د مالګې يو بدلوونکي د فوم اضافه ښه لوړه شي. Whisk اړتيا څوکې جوړوي. د کلک دي، د ښه. په نرمۍ په ډکول د ډله معرفي کړي.

اوس، چې د ډکول نشايسته او بیا یی هم مخلوط. لاسونه کوچنۍ patties جوړولو. د چرګانو د سينو ښايي ګوښه جوس شي، نو تاسو د frying breading ته اړتیا لري. نوموړې، لکه کوچ، دی د پټو مواد او په یوه ځانګړې لاره ده چمتو.

لومړی، د breadcrumbs چمتو کړي. د چرګانو د ده ترټولو غوره رول، او یا د سپين يوه ډوډئ. ښه تازه شرینی او پرون او یا د ورځې پرون مخکې نه اخلي. تاسو کولای یقینا سره تور ډوډۍ تجربه، خو په دوديزه توګه د دغو بايد برګر له سپين جوړ شوي دي.

په عادي ټوټې د ډوډوۍ پرې کړي. د قشر لرې، موږ يوازې په يوې crumb ته اړتيا لري. په وړو او نری wedges دا پري کړئ. په دې پړاو کې، دوی کولای شي سره مالګه، د دیګ وشيندله شي، او یا په هوږه کوچ ټکیدلی، خو دا د خوند خبره ده. موږ wedges په يوه نان پاڼه واچول او د يوه سوه درجو په تنور ته واستوي، تاوده. په محصول باید اړوي بهر دمیوی croutons.

اوس واخلي د جوړ patties دي وزیرانو چرګانو fillet، په یوه طبقه د هګۍ زيړ لږونه paniruem ostyvshimi بسکټ يې غوټه کړي او بیا. په ځانګړي ډول خواري hostess تر اوسه په توګه چې د ده په croutons واخ ته ولاړ شي.

د تاوده پژواک توی د لمر ګل د تیلو. دا بايد په کافي اندازه دا نیم پوښښ meatballs وساتي. پر منځني ګرمۍ نیمه پای Fry تر کلچی یو ښکلی د سرو زرو رنګ شي. اخري توليد په يوه پخلنځي توليه خپريږي، ددې لپاره چې د اضافي تیلو د نم، لکه د تېلو د ده د چرګانو د وزیرانو تر لاسه کړل.

په د وزیرانو مرکبونه Schnitzel

په اصل کې، د وزیرانو په دښمنیو له دا ډول. یوازې Schnitzel ته اړتیا نه د ډکول، چې د ده پخوي، له خوا د کوچني د بنديز ته بد پرې کول. کارول ملا چرګ، په څو ټوټو وېشل. د هغوی لږ لغتو يوه پخلنځي څټک prisalivaem او سره د دیګ ته خوند دبارولو.

د fillet يو لوري سره نرمښت پيدا کوچ smeared، لکه سينډوچ دی. بيا په نیم قات يا وړل په پاکټ کړي. وروسته له هغه، هر څه ورته دي: په هګۍ breading مښلو او frying د rusk ټوټې. يعنې Schnitzel په څېر کوکوی وزیرانو چرګانو fillet چمتو.

لپاره د ساده بېلګه meatballs د جدي

• د sirloin ټوټه.
• يوه هګۍ.
• د mayonnaise دوه يا درې tablespoons.
• د نشایستی د يو tablespoon.
• د مالګې او د دیګ ته خوند.
• د frying د لمر ګل د تیلو.

په تلوار کې د وزیرانو د دښمنیو د پخلي د

تاسو کولای شی نه يوازې د fillet، خو هم د چرګانو په نورو برخو کې ګټه واخلي. د غوښې پرې د په اړه یو سانتي cubes ده. اوس تاسو باید په واېښول پاتې اجزاو اضافه: هګۍ، mayonnaise، نشايسته، مالګې، د دیګ او د راپارېدو لامل شي. د ثبات په پایله ډله باید د پخوئ oladushek ورته والې لري.

د سره ګرم د تیلو د پژواک د واېښول غوښه یو tablespoon خپريږي. دواړو خواوو Fry. د ډيش او همدارنګه د سينمايي ورته جوس، څنګه چې په کلاسیکه بېلګه وي.

تبصره

دا ډول patties هم کولای شي د تکيه خوګ پنیر، سوی او حتی د سور غوښه کبان د سربیره چمتو شي: trout یا salmon.

تازه سابه، یا کوم بل د خوښې اړخ ډيش وخورئ.

کوښښ وکړئ ترڅو چي د غرمې ډوډۍ او يا د برګر وزیرانو د ډوډۍ غوښتنه وکړي، او د خپلې کورنۍ لپاره به بیا پوښتنه وکړي او بیا د دې خوندور ډيش پخوي!