د سبزیجاتو Braised وری - غذا

د Lamb stew خوند او خوندور و، دا بهتره هډوکی ته یوازې د تازه پري غوره ضروري ده،. دلته د دې غوښه ځينې غذا دي.

سره په شرابو سابه Lamb stew

د د چمتو کولو تاسو ته به اړتيا:

Mutton - يو پونډ؛

پياز - 2 ولايتي شوراګانې؛.

هوږه - یو څو cloves؛

روميان - 4-5 ټوټې؛

مرچ - یو؛

کدوانو - یو شی؛

Thyme، Rosemary، د دیګ؛

مالګې؛

سره د شرابو - 100 ليتره؛

سمسورتيا

هوږه او پياز لري چې د وچو شوو او د کم حرارت Fry. بيا کدوانو په prizharit ټول، په cubes، پرې کله يخ. مرچ د وچو شوو، Fry او توی دا سره شراب. د بانجان Scald، د پوستکي څخه يې پوستول او په د پان د سبزيجاتو په پاتې کړه. بيا يو پاک frying پژواک واخلي او په جلا وری Fry. دا بايد frying مخکې د دیګ او مالګه ډک کړئ.

بيا، غوښه باید د پخولو د يو داسې ډهانچه ځای شي، دا په زړه پورې دا چې غليظ-پټنځایونو نه وي. بيا د وری prizharennye د سبزيجاتو د زیاتولو او د ساس، چې له هغوی څخه جوړ شو توی. د غوښه باید سره یو پرانيسته يا د زرورق پوښل شي چې د پخلي په ترڅ کې د بخار وساتي. بڼه په 150 درجو په تنور د دوو ساعتونو لپاره کیږدی. کله چې د غوښې نه عبارت ده چې له هډوکو ته ولېږدوي، بيا braised سبزیجاتو د وری چمتو دي.

سره توربانجان Braised وری

پخلي لپاره د جدي:

Lamb - 0.7 کيلو؛

د اوبو - د عينکو يوه جوړه؛

ګازرې - 250 G؛

توربانجان - 230 G؛

کچالو - 650 G؛

پياز - 260 G؛

Laurel پاڼی ؛

مرچ نخود؛

بیخونه؛

مالګې

د پسونو غوښه بايد په بشپړه توګه ومينځل او د شي پرې، پرته له دې چې د هډوکو لرې. اوس په لوښي قات او د اوبو، ترجیحا ګرمو اوبو اضافه کړي. بيا کړي اور، سره پرانيسته تر پوښښ لاندې دي. سابه - پياز، ګازرې، کچالو - پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. کله چې جوش، په یوه saucepan اضافه کچالو، مالګه او تور مرچ، او بیا په اړه یو ساعت دانې. بيا په بل پژواک د غوښې ته واړوي، او له توربانجان د پختي او ومينځل سر. بيا د ګازرې، کچالو او پیاز، اچوي Bay د پاڼی او څو نخود تور مرچ. 37 دقیقو په اړه دغه ټولې دانې له منځني تودوخه. مخکې له تاسو د جدول، سبزیجاتو د وری stew درخواست، سره د بوټو وشيندي. د ډيش سينمايي ډېر خوندور او شافي.

سره کچالو Braised وری

Lamb - 0.4 کيلو؛

ګازرې - یو شی؛

کچالو - اړه 5-6 ټوټې؛

د پيازو - یو شی؛

روميان - 5 ټوټې؛

هوږه - د cloves يو څو؛

د چيلي مرچ - 1 ټوټه؛

د روميانو رب - د هنرونو 2 tablespoons؛.

بیخونه؛

تازه خوشبو؛

تور مرچ؛

نباتي غوړي؛

د اوبو - يو نيم جام؛

Laurel پاڼی؛

مالګې

لومړی تاسو باید د ګازرې، غزنی، او په وړو cubes دا پرې کړي. رومي بانجان او سیل او فال وړو. هوږه باید پاک شي او په په منځني هر جات د نېښ. مرچکو پاک د تخمونو او هوارولو وچو شوو. کچالو بايد ومينځل شي او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. بيا نرۍ رېبل لږ وچو شوو په نباتي غوړي semicircles او Fry زياته کړه، چې د روميانو د رب.

اوس موږ د وری لاړ. غوښه باید په بشپړه توګه ومينځل شي، نو له يوه توليه یا کاغذ towels وچ. بیا نو cubes دا پرې او تر هغه وخته د سرو زرو نصواري قشر کې د تیلو د frying. بيا په يوه roasting پژواک ځای، سره د مالګې او د دیګ وشيندي. بيا بيا هوږه د غوښه کړي، د ګازرې، مالګې سر او سره د دیګ وشيندي. وروسته له هغه، چې د بانجان، ګشنیزو مرچکو او تازه خوشبو کړي. دا ټول بوټو وشيندله او پر هغې د کچالو. بيا بيا، مالګه او تور مرچ، د خلیج د پاڼی او تور مرچ نخود کړي. بيا اضافه اوبو، پر يوه کوچنۍ اور واچوي او په اړه یوه نیم ساعت لپاره د simmer. د یو نیم ساعت د دعزل له شيانو څخه په يوه څادر سره ګډ کړي، او بیا، وشيندي سره د بوټي د ميرزانشي مرسته وکړي. د سبزیجاتو Braised وری سينمايي ډېر خوندور او خوند! برسېره پر دې، د دې ډيش کولای شي هر ډول ډوډۍ Gala اړوي.