سره کچالو سوکړک خوګ

په دې ورځو کې د خوګ د ښه خوندور نه یوازې یو، بلکې د غوښې ډېر مشهور ډولونه. او که تاسو د پخولو سره کچالو سوکړک خوګ، دا به اړوي او خوندور او ګټور، او ښکلی. د نور نو ځکه دا لوښي خورا چټکۍ سره جذب د بدن. وروسته د ټولو، د انسان د بدن د پیوستون دخوګ يوازې د پسه غوښه او سپين دویمه پلټنه ده.

مخکې له تاسو پخوي سوکړک خوګ، ژوبل نه ستاسو د پاره د دې ډيش غوره غوښه د ګټو په اړه لږ پوهیږي. دخوګ لرونکی د جست او اوسپنې ډېر. او هم دا کولسټرول ښکته او د پدیده او د رګونو د ناروغیو د پرمختګ مخنيوی کوي. کله چې د غوښينو خوګ وازګه په پرتله، دا نه د زړه او د وينې رګونه لکه د خطر ورکوم.

او دغه باور چې د خوګ دی شحمي غوښه، حده مبالغه. نو، که موږ دخوګ پرتله سره غوښه د غوښې د چرګانو، د وروستيو مطالعاتو او څيړنو ښودلې چې د خوګ د 85 ګرامه د غوړ 2.98 ګرامه، او چرګ (لپاره ورته وزن) لري - 3.03 ګرامه. که په تنور يا په لوښي خوګ نان، د مثال په توګه، د یو سوکړک خوګ او کچالو د چمتو کولو، د غوښې نه عبارت ده لږ غوړ او ډېر نرم او جوس.

د د د غوښې د نورو ډولونو په خوګ غوښه برجسته ګټه داده چې دا سره د ب ګروپ ويټامينونه همدارنګه خوګ غني - یوازې د پروتین یوه دساقو.

د مثال په توګه، هغه ښځې چې شيدې، سپارښتنه دخوګ دغوښې خوړل، چې دغه محصول ته یو ښه د شيدو توليد کې مرسته کوي.

نو، موږ په مستقيم ډول د لوښي د چمتو کولو لکه د یوه ګټور او خوندور محصول ته لاړ. يعنې سره کچالو سوکړک خوګ چمتو کړي. ولې کچالو؟ ځکه چې د هغه په څېر د خوګ، د د امریکا د ډیرو د خوښې محصول. برسېره پر دې، د دې ډيش کولای شي په کورنۍ ډوډۍ يو څو ورځې پاتې شي، د خپل د تنوع رڼا salads.

د دې لوښي به تاسو ته اړتيا لري، البته، خوګ (700 ګرامه) او کچالو (يو کيلو په اړه) چمتو کړي. هم، دوه پياز، دیګ او غوښه د مالګې او مرچ وڅکئ.

د خوګ د پري لومړي برخي او هغوی ته د پان واستوي. د خپل سوکړک سره کچالو خوګ یو ظرافت بڼه درلوده، هڅه وکړي چې د خوګ ټوټې د يو سايز دي کړي. د ټولو د اوبو د جوش لرې وروسته، د اضافه د سبزيجاتو د تیلو او پياز، diced.

دا ټول Fry تر سرو نصواري. بيا ګرم جوش غوښه vsypte د اوبو او د دیګ، مالګه او مرچ توی. Simmer تر غوښه ته چمتو دی.

په داسې حال کې لیکورکرم غوښه، کچالو کولای شي پاک شي. Diced، دا د پای غوښه اضافه کړي. ولړي، د اوبو جمع او تر پخه کچالو د stew کړي.

هم دا ده، بلکې معمولي لپاره د "سوکړک بېلګه خوګ" معنی په رڼا بير stew. د دې هدف لپاره، 1.5 کیلو دخوګ backfat د دیګ، هوږه او Bay پاڼی. لومړی، غوښه ده چې په يوه skillet دواړو خواوو مالگه. بيا، د الحاقايه ده زياته کړه هوارولو په لکیو کې بلب 4، د لازیاد ښوروا بیخونه لږ زنکۍ او marjoram او په 40 دقیقو (د حرارت درجه باید 180 درجو څخه زیاته نه وي) د تنور پخه کړه.

برسيره پر دې، د غوښې نه عبارت ده د بير او broth 250 ليتره واچول او د بل 40 دقیقو چمتو کوي. کله ناکله د غوښې اوبه سره بير 250 ML. وروسته، د ساس په بل لوښي واچول ده او په یوه skillet د غوښې نه عبارت ده پخه کړه د یو قشر جوړوي، خو د 220 درجو د تودوخې.

لوښي چمتو 1 ساعت 40 دقيقې او د 6 برخې ویشل.

دنده په ميز باندې نيغه سره د ساس په کوم کې چې دا د پخيدلو ټوټې portioned. په garnish یا کچالو او يا ډوډۍ غورمه راکول. په اصل کې، د garnish باید خپل خوند خوښی له مخې غوره کړي.

دا بېلګه ده په بايرن مشهور دي، خو موږ په د پخلي ډېر ساده نه لاره سره لري، دا شونې ده چې د غوښې لوی کورسونو کې ډېر مينه وال غوښتنه.