د روميانو د آش ساس - د خوند د ایټالیا.

د ایټالیا پخلې په pizza، risotto، tiramissu او نورو خوندور خواړه نړۍ ورکړه. خو د دوی په منځ کې تر ټولو مشهور و او د پاتې رب. Carbonara، bolognese، پاولو، marinara - هر نوم په څېر د يوه سندره غږونو. او د خوند او - او د ټولو د ژبې بلع. د پیژندونکي هغه ډاډ، مکروني نه یوازې د معدې saturate، خو هم پوره آله. د هغو کسانو لپاره چې د دوي د خواړو، مکروني ننداره - يو رښتينی پيدا کړي. دا څه لپاره نه دی چې په اروپا کې تر ټولو نرۍ د ایټالیا د ښځو په پام کې.

یو اصلي ډوډۍ يا ډوډۍ ډېر ساده چمتو کړي. دا بس ده چې پوه شي چې څنګه د معمول مکروني سمه پخوي. د دې لپاره د ایټالیا مکروني محصول دی که نه چمتو. مکروني باید لږ undercooked شي. "- مټ د القاعده" یا "د غاښ" ایټالوي chefs دې طریقه وغواړي. چمتو دي چې د مکروني ډکه شي څه وي. د دې هدف لپاره، د ځمکې د غوښينو، پنیر، shrimp، او سابه مناسب. د غذا د پخلي مکروني شته دي له نسکورېدو سره ډېر. که څه هم، د دې نه د مخنيوي لپاره هره ښځه خپل شخصي لاسلیک بېلګه اختراع کړي.
د بېلګې په توګه، که ستاسو د یخچال تقریبا تش دی، چمتو سره ګازرې او پياز د برابريدو مکروني. دا به یوازې د یوه بسته د مکروني وزن 400 ګرامه، لږ کوچ یا د تیلو، ګازرې او یو لوی جوړې د غوزې د منځني اندازه. له دریو ګازرې، shinkuem پياز او Fry تر په یوه پژواک د سرو زرو نصواري يې. د پخه مکروني د سبزيجاتو د زیاتولو او په ښه توګه سره ګډ. دا ډيره مناسبه طريقه د دې ډيش ترش اوموندل - روب، کیدای شي چې چمتو پر بنسټ د غذا نه لاندې.

د هر مکروني بنسټ جوړوي مکروني. دا خدمت په توګه د خوند ساس د بشپړتیا. دا هغه څوک دي چې د ډيش خوند، خوند او appetizing بڼه ورکوي. تر ټولو مشهور ساس ګڼل ته د روميانو وي. په رښتیا، د خپل چمتووالي ميتود، هم، هلته په لسګونه دي. د مکروني دا روب یوازې څخه پخه روميان کړې، له کومو سره چې د بند د اسيديک مخه ونیسي. وروسته روميان په دې لپاره چې د ساس دانی کړي یو غلبیل ښکلو له لارې دبارولو،. البته، د اخري توليد يو زيات خوشبويه، خو نه تل د دې فرصت ته لکه trifles پاملرنه لري. له همدې امله، پانسمان لپاره آش کولای شي له خوا نسخه ساده شي چمتو کړي. خواندور څخه د روب د روميانو د رب په لاندې توګه چمتو کړي دي.

په یوه پژواک د تېلو، د زيتونو تېل يا د لمر د تیلو باندی تودوي. shallots يا پياز او Plain ښه sauté سره د اوړو يوه کمه اندازه سربېره د وچو شوو. د روميانو رب ساس ښه دا ده چې د يو متمرکز کړي، نو دا رنګ به نور ګوڼې وي. د تودو اوبو د روميانو درې قاشق نيم ګيلاس منحل. ته د پان او اشپز هر څه توی، داسې بريښې چې په دوامداره توګه، تر څو د مخلوط د پېړوالي. ایټالویان د آش یقینا سره د وچو بوټو او هوږه چمتو ساس د روميانو. که تاسو د بوی ويره لري نه، تاسو کولای شي خپل مثال تعقیب کړي. د ترکیب د یو شتمن خوند، تاسو کولی شئ له وچ porcini مرخیړی د پوډر اضافه کړي.

د معمول روب لپاره آش کولای اوجالبو pesto له خوا بدل شي.
تاسو به د یو خوشبو (لازیاد)، د زيتونو د تېلو يو نيم جام، د کاج مغز موټی، د پنیر، هوږه او مالګه هر نوعه ته خوند ته اړتيا لري. د په يو مخلوط یا حرج pestle د وچو شوو ټول اجزا. سټور ساس کیدای شي د يخچال په اړه د دوو اونيو. په ضمن کې، pesto يو مناسب نه يوازې د مکروني، خو هم غوښه، کبان، سابه.

د دودیزې روب د آش bolognese سره واېښول غوښه پخه کړي وه. د هغه خوند نور د داوطلبۍ و، هڅه کوي، د مخلوط لږ آيسکريم ته اضافه کړي.
سره د بوټي او د دیګ، تجربی د یو زیات روښانه تودوخه ترلاسه کړي.

د آش معمول روب کولای شي له خوا زياته کړه بيلابيلو عناصر دا متنوع شي. د مثال په توګه، په ایټالیا پخلې په مرخیړی مرخیړی روب د ده په نامه "Portobello". که تاسو د اناناس او چونه کړئ، موږ د توليد د يو خوږ او ترش خوند واخلي. دسویا او زنجبیل یو piquant تماس ورکړي.
د ایټالیا کوزين - دا د Culinary masterpieces جوړولو ریښتیني د هنر، او تل د تصور او جرات تجربو يو ځای شته دی.