د مالگه په هګۍ ډولونه: د عکس، نومونه، د غذا

لپاره د لویانو او ماشومانو په ګرانه، او سالم سباناری يو انتخاب يوازې مالگه. د امریکا د څېړونکو د زده کړو شمیر چې ثابته کړی چې دا لوښي يو سهار ډوډۍ لپاره بشپړ ترسره کړي دي. د هګۍ د پروتین ده په اسانۍ سره د بدن په وسیله جذبیږی، نه غوړ نه لري او په هګۍ د کولسټرول د امينو اسيدونو، انتې، پروتين، منرالونو او ویټامینونو یو زیات شمیر متمرکز دی. کالورۍ لوښي دی یوازې 135 کالوري، چې دا مانا لري، چې کولای شي تقريبا هره ورځ د چای وکارول شي، پرته د هغوی د شکل له وېرې.

دا ماده له خوا ګام غذا د هګۍ، خپل عکسونه او ګام اصلي ډولونه وړاندې کوي. زموږ د راټولولو له لارې تاسو کولای شي هره ورځ په نوي لاره یو خوندور او سالم سباناری پخوي.

دوی څه د هګۍ ډوله دي؟

دا لوښي د په اروپايي پخلې په تر ټولو نامتو او مشهور یو. له مات هګۍ په کلکه اوردجهنم frying پژواک: اماده دا ډېره ساده ده. د ځانګړو مهارتونو د دې نه غوښتل کیږي. د هګۍ ډول ډول شتون لري. د هغوی نومونه په څېر "اولمرين اړخ پورته" او "د هګۍ" غږ. يو د دغو دوو خوړو تر منځ توپیر یو چمتووالي طريقه.

مالگه په هګۍ زيړ شامل دي په ترڅ کې د پخلي د بشپړتیا د ساتلو. د ډيش نوم د روسیې د ريښې لري او د "سترګو" کلمه، چې دا مانا لري "kruglyash" یا "توپ" څخه راځي. په scrambled هګۍ yolks داسې یوه کلمه غږ پيل پر مخ د سترګو په پرتله ډېر مخکې (د شانزدهم پیړۍ کلمه "سترګو" کارول).

د چمتووالي د میتود له مخې د هګيو Scrambled لکه یو زیات دی فرانسوي omelet. خو ځکه، برعکس په دا omelet لبنيات نه زياته کړه دي، د پخلي ګڼل چې دا اوس هم scrambled. د دغو دوه کورسونه چمتو فورمې د پام وړ توپیر لري: په Glazunov تر ژره هڅه وکړي چې د هګۍ زيړ وساتي، هګۍ چغلخور ټولو ښه خوړلی او یا په ترڅ کې د پخلي پر پان په مستقيمه طلبانه.

په مختلفو هېوادونو کې د scrambled هګۍ د برابرولو لپاره د میتودونه توپیر د پام وړ. د مثال په توګه، په ایټالیا کې حق ته د bun او په تنور پاخه هګۍ دملنګ، په انګلستان کې د يو مالگه په هګۍ سره بیکن دنده ډاډه، اسراییل دی مالگه په هګۍ سره يو غليظ د سبزيجاتو د ساس او ملي مساله په اسپانيا چمتو - نېغ په کيکونه، او داسی نور خدمت

کلاسیکي مالگه په هګۍ

کوک هګۍ هر کس، خورا حتی د پخلي څخه لرې. ګرانه،، د ساده، چټک او ډېر خوندور - نو، په لنډه توګه او په واضح ډول، دا ممکنه ده چې دا لوښي ځانګړنه ده. د هګۍ yolks وساتی، په ساده ډول په نرمۍ سره د تیلو د پان هګۍ توی او سره يو يا دوه خواوې يې Fry.

پوری د د د لاندې ډولونو د مالگه په هګۍ د برابرولو طريقه:

• مالگه په هګۍ کلاسیک؛
• بیکن؛
• د زړه، د ګلونو، لمر، او نور په بڼه هګۍ.
• هګۍ، مالگه په ډوډۍ؛
• scrambled هګۍ، په بانجان، کچالو او يا bun پاخه؛
• په مرچ هګۍ.

چې د ملي لوښي، چې د نړۍ په مختلفو پخلنځي ته چمتو نه دي شمېرل. د پخلي هګۍ، په حقیقت کې، ډیره لارې. دا ټول د تصور او د هغه کس مالي ظرفيت پورې اړه لري.

کلاسیکي مالگه په هګۍ په لاندې توګه چمتو:

1. د بخارۍ د پان کی کیږدی او دا د 40 ثانيو کې ښه تودوي.
2. د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon کړئ.
3. يو برس د تیلو په کارولو سره باید د پان باندې په مساوي توګه خپريږي.
4. په داسې حال کې د تیلو خوټکيږي کړي، دا ضروري ته په يوې کاسې د هګۍ د ماتولو، د پاملرنې نه د هګۍ زيړ ته زيان دی.
5. بيا د کاسې څخه د هګۍ په ورو ته د پان واچول. زياته مالګه او مرچ.
6. مالگه په هګۍ باندې منځني ګرمۍ تر داوطلبۍ مالگه. دا کار به ژر وشي ځکه چې د پروټين به Milky سپين شي، په Glazunov هګۍ زيړ باید مايع پاتې شي.
7. Scrambled هګۍ ده چې د يو څادر پر تصویب، وشيندله سره شنه پياز او parsley.

په بریتانیا کې داسې يوه لوښي سره بیکن، په جلا پژواک چې وسوځي او د پليټ هګۍ toasted تصويب دنده. او د رخصتي د ټولو مينه والو د زړه په بڼه د هګيو د چمتو کولو. تاسو کولای شی هم په د ګل بڼه هګۍ پخوي، دا به د ښځو د نړیوالې ورځې د لمانځنې يوه اصلي پیل شي.

Scrambled هګۍ

د کره مخالف GLAZUNOV - scrambled هګۍ، د چمتو دی لومړی هګۍ سره سره د مالګې يو ښاخۍ ووهلم، او بیا په کوچ سره یو frying پژواک مالگه.

پوری د پخلي د بهیر د ځانګړنو د هګۍ ډوله دي. د تياري غذا په لاندې ډول دي:

1. په انګلیسي Scrambled هګۍ دي. سره د مالګې يو بدلوونکي د ووهلم هګۍ لوښي ښاخۍ 2 د برابرولو لپاره د او له ګرم کوچ (20) G یو پژواک واچول. د دوی په پرله طلبانه spatula frying د پروسه ترڅو یو په اسانی مالگه لوټی جوړوي. د بشپړ omelet بايد پاخه شي، د هګۍ په مالگه په راوړو حق لري.
2. په فرانسوي Scrambled هګۍ دي. د داسې لوښي سره د مالګې 4 ووهلم هګۍ whisk چمتو کړي، او بیا په مستقیم ډول په د کاسې تر چمتو دی د اوبو د حمام په اوردجهنم. د دې ډول هګۍ پخلي وخت لږ تر لږه 10 دقیقې دی، په داسې حال کې دا هم اړينه ده احساساتي spatula ته لوټی جوړوي.

د چغلخور د چمتووالي عمومي اصل - نه yolks یا پوټکو باید نه روغ رمټ پاتې شي.

سره کوکوی Scrambled هګۍ کې د زړه په بڼه

د تر ټولو اصلي یو او په ورته وخت کې ساده انتخاب دی مالگه په هګۍ scrambled سره کوکوی د زړه په شکل سره د پخلي. او دا ضروري نه ده چې د یو مناسب رخصتي لپاره د روح مرستيال داسې چای د خوشحالولو لپاره انتظار. په فورمه کې د وخت په زړه کې ده یوازې په توګه اوږد توګه سره کوکوی دوديز مالگه په هګۍ چمتو کوکوی Scrambled هګۍ دي. په دې صورت کې د ډيش ښکاري ډېر appetizing او په زړه پورې.

د د زړه په بڼه مالگه په هګۍ د پخلي ترتيب:

1. کوکوی دی ډول په اوږدو کې پرې چې دا یو اغیزمن پای کې پاتې دي.
2. پرې کوکوی ته دوه نیمایي برخې وېشل شوی دی، دا په مخالف جهت inverted او په یوه زړه بڼه دی ایښودل. د ساسج وړيا څنډو سره toothpick په ګډه ترسره شوي دي.
3. ته د پان توی لږ نباتي غوړي، تودوخه او په frying پژواک د ساسج زړه کړي.
4. له یوې خوا د يو لږ زړه Fry، چې د نورو فلیپ او هګۍ د مرکز بدل مات کړي. لږ مالګه او مرچ ته خوند کړئ.
5. Fry تر هګۍ پخه، او بيا په يوه څادر سره بیخونه او راوړو، garnish تېر شو.

د scrambled هګۍ او کوکوی، کوم، کله چې د میز په توګه اصلي کتنه استعمال د نورو ډول شتون لري. لاندې ده له خوا د يو شمېر يې د چمتو کولو ګام کتنه يو ګام دی.

په scrambled هګۍ ګالنو موضوع

د هګۍ او کوکوی - د scrambled هګۍ د برابرولو لپاره د دوديزو ترکیب محصولاتو. خو د دغو دوو اجزاو تاسو کولای شي په اسانۍ سره د اصلي ډيش کړي. готовится в такой последовательности: سره د chamomile په لاندې ترتيب چمتو فورمه کوکوی Scrambled هګۍ:

1. کوکوی پرې په 2 نیمایي برخې. بيا، د هر اړخ جوړوي یو نېښ په څېر والوطالبانو. وروسته له هغه، چې د دوه نیمایي برخې په يوه کړۍ يې جوړه کړه او له toothpicks په ګډه جوړه شوې. دوهم کوکوی له کولای د رنګونو یو څو شي.
2. دي سره په نباتي غوړي یو پژواک روزل شوي سپي ایښودل. د ګل مرکز وېشل 1 هګۍ. د هګۍ زيړ بايد يو ځای میډوې ګل اشغال.
3. کله چې د هګۍ Fry دوی کولای شی په ذریعه سره د parsley یو sprig او garnish کېښودل شي.

لکه هګۍ او د ګلانو په بڼه ساسج به يوه ښځه يا د ماشوم لپاره یوه غوره انتخاب celebratory چای وي. چمتو ده چې فرنګي، او د هر يو کس د قدرت.

Scrambled هګۍ ډوډۍ

ډير د نيتبل او appetizing scrambled هګۍ، چې په څرګنده توګه تعريف څنډو ښکاري. د پروتين پر پان بدرنګه خپور شوی نه وي، او قطعي بڼه واخيسته، د ځانګړو خنډونو په کارولو. دغه فعاليت کولای شي په يوه ځانګړي ميتود، سابه (مرچک، پياز) او د ډوډۍ د ځانګړو سیلیکون فنجی ساسج، غرفه کې يو toothpick ترسره کړي. په دې ډول، موږ د مالگه په هګۍ د نوي او اصلي فورمې ترالسه.

په یوه frying پژواک خواندور او خوندور مالگه په هګۍ کولای شي په ورته وخت کې د ډوډۍ Fry، په دې لاره د یو په زړه پورې د مرغانو، چای او یا د مرغانو د ترلاسه کولو. в хлебе готовится в такой последовательности: په کې د ډوډۍ په لاندې ترتيب سره پخه زړه په بڼه مالگه په هګۍ:

1. سپینه یا جودر ډوډۍ ټوټی ټوټی غليظ د 1-1.5 سانتي. همدا راز تاسو کوالی شي د راوړو د لا ټوټی ټوټی ډوډۍ وکاروي.
2. د پرېکولو په کنده کوکيز crumb پرې په مرسته. تاسو هم کولای شی په یوه عادي چاړه کاروي، خو بڼه څنډو ښايي څخه اړوي نو دقیق نه.
3. په یوه frying پژواک د کوچ او نباتي غوړي لږ څه ګرم شوي.
4. د پژواک د مرکز د ډوډۍ يوه ټوټه کېښودل او تر څو د سرو زرو نصواري يو لوري Fry. بيا ډوډۍ ته له بل لوري په فیصلو له خوا د يو سوري مات هګۍ پرې کول او. زياته مالګه او مرچ.
5. هګۍ لپاره په اړه د 5 دقیقو کې د پژواک مالگه. وروسته scrambled سپارښتنه ته په 180 درجو کې preheated تنور لپاره د 5 دقیقو ځای، د يوه پروټين ښه په شریانونو کې.

د د زړه په بڼه کوکيز پرې پر ځای، چې تاسو کولای شي یو مختلف شکل، د مثال په توګه، د یو کړۍ، يو ستوري، د ګل وکاروي.

په بانجان Scrambled هګۍ

د هګۍ او روميان ډير خوندور او سالم لوښي کولی شي د لاندې بېلګه وي چمتو شي. سره روميان د مالگه په هګۍ ژانر پخوي، خو د هغوی د غذا تر ټولو د وځپل روميان د roasting پر بنسټ. زموږ په بېلګه وي، د روميان به د لوښي کې چې د هګۍ په تنور پاخه دي دنده ترسره کړي.

ګام په پخلي هګۍ ګام په لاندې ډول ده:

1. د ټولو د يو تنور لومړی اوردجهنم څخه تر 180 درجو.
2. دوه لوی روميان پړاو په سر (په څنګ کې چې د ډډ پروت دی پر) پرې کړي.
3. د بانجان اصلي نرمۍ سره کاشوغه لرې. د پایلې په توګه، تاسو بايد د دوو ګوګ لوښی، چې بايد د سره د ډکولو ډکې شي ترلاسه کړي.
4. هر روميانو ایښودل د اودو پنير يو بدلوونکي په دننه کې، لږ paprika او turmeric اضافه کړي.
5. د هګۍ مات احتياط نه د هګۍ زيړ زیان، او د پایلو په د سره د دیګ د پنير د سر د يو رومي. زياته مالګه، مرچ، parsley او پنیر.
6. په يو نان ډيش روميان ډک ځای او د 35 دقیقو په تنور څخه ووځي.

د پخلي د وخت په اوږدو کې به د لږ څه شرکت د روميانو وي، او د هګۍ زيړ به مايع اړوي. امکان د 10-15 دقیقو هګۍ د پخولو وخت زیات که غوښتل.

Scrambled هګۍ، پاخه buns

دا لوښي په شان دریښتینو چېني چې د ایټالیا چای هيڅ نه ده. زيات شمېر خلک په دې باور ده چې د سهار په یوه تازه bun پرته بل شی نه خوندور او مالگه په هګۍ. د ایټالیا د ډيش، د دغو دوو تولیداتو ګډ شوي دي او سره بشپړې شوې نور عناصر. Scrambled هګۍ هېواد په ایټالیا کې سبک حتمي سره mozzarella چمتو کړی، خو په دې بېلګه کې د بودجې د وړاندې نسخه ده - سره Ham) او (اچار.

په یوه bun له خوا ګام پخلي هګۍ ګام په لاندې ډول ده:

1. په پړاو Kuntsevskaya buns پرې په سر (په توګه د پوښونو)، او بيا لاس په نرمۍ کش crumb. په پايله کې بايد سره په دايروي سوري دننه خوراکي لوښي وي.
2. د درې ليکلو پرې په يزي اچار او حام (د هر عنصر 50 G) دی.
3. د ذریعه ده د شيدو د 2 پيالې واچول. هر رول 30 ته د شيدو ثانيو کې راښکته کیږي او بیا کېښودل پر پژواک، د کېښودل پوستکو کاغذ.
4. له بلې خوا، د تنور تر 200 درجو پورې خوټکيږي.
5. هر bun دننه ده د کوچ (20) G يوه ټوټه ایښودل. لفظي پر سر د بادرنګ يوه سيپې کړه او حام پرې کړي. په پايله کې بايد يوه کوچنۍ indentation چې د حام د هګۍ تر شا شړل وي.
6. د تېرو څه د مالګې او مرچ اضافه کړي.
7. مالگه په 5 دقیقو په 200 درجو او 10 دقيقو په 180 درجو پخه کړه.
8. مخکې له خدمت، هګۍ سره د اودو Parmesan پنير يو بدلوونکي يا سينګار شي.

څنګه کولای شو چی د یو کس د یو omelet پخوي؟

تاسو غواړئ چې خپل عزيزان نه يوازې خوندوره، خو چای هم imaginatively طرحه حیران؟ د پخلي هګۍ يوه ځانګړې سیلیکون نان فورمه اخلي. دا د خوندي سیلیکون کړې ده نه لري بوی او. د دې فورمه کې ډېر په اسانۍ سره ګټه واخلي. دا په توګه د چای یوه کس ته چمتو دی چې د خپل وخت یوازې د یو څو دقیقو، او هګۍ لګوي کافي ده.

د پخلي لوښي ترتيب:

1. سره په ذریعه غیر امسا نښی پژواک کیږدی.
2. د یو preheated پژواک د مرکز یو سیلیکون چڼاسکه کړي.
3. په احتياط سره د هګۍ د مات کړي، نه دا چې د هګۍ زيړ ته زيان ورسوي. لومړی د پروتين د سترګو ټول بڼه ډکوی، او په circumference د لږ تر لږه په زيړ اوړي. ورته عملیاتو په دوهم هګۍ تکرار شوي دي.
4. په مستقیم ډول په د پان مالگه په هګۍ سره ساسج یا کوکوی سينګار شي. د مثال په توګه، تاسو کولای شي یو پروانه ساسج پرې او مشر ته دا ضمیمه کړي، په هغه ځای کې چې هلته باید د غاړې وي.
5. 5 دقیقو وروسته د هګۍ به چمتو شي. سره د protrusion ځانګړي بڼه کولای شي په اسانۍ سره لرې، او د هګۍ په دې توګه پاتې کې د پان پراته.
6. بيا د لوښي پر يو پليټ وفات شو او سره د چکنی په غوښتنه (خوله)، زيتون (د سترګو د زده کوونکي)، نرۍ ټوټې او مرچ يزي (عينکې)، او داسې نور سينګار

د خرڅلاو تاسو کولای شي په د پيشو اوربوز، سوی، کلمې، smiley، او داسې نور په بڼه يو ډېر په زړه پورې شکلونه پیدا دا چای ډاډه دی چې نه یوازې د لویانو، بلکې د ماشوم د خوشحاله کړي.

د اسراییلو هګۍ - shakshuka

د امریکا د ډېر ګران مالگه په سره بانجان، چې د اوړي په "د روميانو" په موسم کې په ځانګړي توګه مشهور دي. په عمومي توګه، سره بانجان د سربیره په مختلفو هېوادونو کې د خوړو د څو ډوله چمتو. په اسرائيلو کې، لکه هګۍ سره بانجان، مرچک او aromatic د دیګ اکثرا د چای خدمت کاوه، او يو ډيش shakshuka په نامه. چمتو دا حقیقي او په کور کې.

Shakshuk په لاندې ترتيب چمتو:

1. په بانجان (4 کمپيوټرونه.) Cruciform incisions دي، ولوسته دوی په جوش اوبو راښکته شوي دي، د وځپل پوستکي او cubes پاکه.
2. هوارولو د پياز، مرچ د وچو شوو (نيم کمپيوټرونه.)، شنه chilies، شين پياز، دل او بادرنګو د خوند.
3. ټول diced سابه او بوټي دي په يوه سړه پژواک ایښودل په وينا، د مالګې او paprika (1 hr. کاشوغه). په یوه frying پژواک د سبزيجاتو د stew 8 دقیقو.
4. چمتو مساله مخلوط په قهوه grinder ځمکه ده تور مرچ، cardamom، Bay پاڼی (3 کمپيوټرونه.) او د خپلو پټيو کې (5 inflorescences) او cinnamon (نيم h. کاچوغې). د سبزيجاتو د زعفرانو د مخلوط کړئ او د یوې دقیقې پورې د تياريو.
5. د steamed سابه مه ژورتیا او د هغوی د هګۍ چلوي (6 کمپيوټرونه.).
6. ته simmer تر هګۍ ډيش ته چمتو ده ته دوام ورکړي.

Shakshuka سره تازه ډوډۍ يا راوړو ګرم و.