Solyanka: ته څنګه چمتو

Solyanka ده او د اصلي د روسیې د ملي لوښي یو. خپل شهرت سره سره، په دې کې د بحث او اختلاف ډېر ګرځي. د ټولو نه اول، دا د دې ډيش مبدا د تاريخ په اړه. Solyanka کولای شي په ماهي، غوښه او مرخیړیو broth پخه شي. دا ټول ستاسې د غوره توبونو پر خوند پورې اړه لري. اوس مهال، څو د غذا او د پخلي kasha لاری شته دي. تاسو څه کار کوئ غوره کړي؟ څنګه ښوروا نابريالۍ پخوي، چې د خپل مېړه او ماشومانو د غوړو او خوښ وو؟

په اډه broth او بادرنګ اچارو کارول. ته بدل بهر خوندور او succulent Solyanka، دا ضروري ده چې د یو ښه broth چمتو پیل دی. دا کیدای شي د یو مرخیړیو، کبان يا غوښه.

د بادرنګ، خپل ښه چاڼګر اچارو واخلئ او دا د یو څو دقیقو جوش. وروسته له هغه، د broth د ګرڅی توی. په سلو کې 1.5 لیټره ګرڅی 250-500 ml د broth. موږ ته د دانې دا د ټولو راوړي. د ریښو د سربېره پرته له غوښې څخه کڅوړه پخلی کوي.

که تاسو پرېکړه کړې چې دا به ښوروا مرخیړیو یا کبان broth وي، ځان ډاډه کړئ تاسو parsley، celery او ګازرې لاخره دا. هغه کسان چې په احتياط سره د يوه رژيم د خوړو د خپل شکل ګوري او ترجیح، د broth کولای شي د نل او يا تازه سبزيجات څخه اوبه واخلي.

Solyanka غوښه broth

د پخوي غوښه نابريالۍ، دا ضروري ده چې د پلورنځي ته لاړ او د اخيستلو د غوښې تولیدات بیلابیل ډولونه شتون لري دی. تر ټولو شتمن broth له خوا د هډوکي په موسوم غوښي د په کارولو سره تر لاسه کړل. د نابريالۍ کولای شي په خوندي توګه ساسج، ساسج، حام، څکاوه يا اضافه خام کوکوی، کوکوی. دا ده چې، د غوښې delicacies چې تاسو په عادي وخوري. د ډيش باید نه یوازې د جوش غوښه، خو دا اوس هم تېز او څکاوه محصولات شامل دي. 5 مزی broth ضروري: د غوښي د 0.5 کيلو ګرامه، د پښتورګو 200 ګرامه، د مختلفو ساسج 300 G، د ساسج څو ډوله 200 ګرامه (حاد، څکاوه، اوجالبو). د جوړښت او د غوښې تولیدات کمیت تاسو کولای نصب خپل ځان، پر اصلي تمرکز د کورنۍ د اړتیاوو د هرې کورنۍ او خوند خوښی. آيا ته د Culinary تجربو لګوي ويره نه وي. که تاسو او ستاسو د کورنۍ د غوښې نابريالۍ نه خوړل، دا وخت خوند دا.

Solyanka پر کبان broth

موږ زموږ د وړاندې کلاسيک بېلګه halophytes په کبان broth. د خپل چمتو دي د کبانو یوازې خوندور ډول، په شمول د trout، burbot، د چټلیدو او salmon کارول. دا مصلحت وي چې د دوه یا زیات نوعې يوه نابريالۍ چمتو کړي. د مثال په توګه، تاسو کولای nourishing او flavored broth چمتو 200 ګرامه او 0.5 کیلوګرامه trout چټلیدو. د بشپړ broth تاسو باید په اړه 2 ليټره لري. هير نه zazharku کړي. د دې، په اوسط ډول ګازرې او پياز واخلي. موږ اوړه دا، او بيا په يوه frying پژواک سره په لکیو کې روميان (200 ګرامه) په اوږدو کې اچوي. په زيتونو تېل دا د ټولو Simmer. ته چمتو Fish stock دا ضروري راوايستل او د سبزيو د تېلو اضافه ده. دننه 5 دقیقو کې د یوه decoction يوازينۍ چمتو کړي. بيا په broth سره په لکیو کې زيتون، اچار، د يو څو زيتون او 1 tbsp کړي. l Capers.