څه ته خوګ پخوي؟

ډیر د کور له اوږدې مودې پر خوګ لاس ورکړل او فکر کوم چې څه ناشونې خوګ څه نوي، غير عادي، پخوي. ښايي د دغو غذا خوګ د چمتو کولو، دوی خپل فکر بدل، او د خوګ به د د د د د غوښې ملکه وړ لقب ترلاسه کړي.

دخوګ ضلع سره د وريجو

600 G، یوه برخه د وريجو ښیښه بلب اوسط نیم، د ګازرې د ريښو او parsley نيمايي 45 د کوچ G - د چمتووالي خوګ دښمنیو ته اړتیا لري.

چمتو gravy: 45 ګرامه اوړه، خواږه مرچ، د broth نیم جام، د کوچ 115 ګرامه.

پرې دخوګ دښمنیو له لوی ټوټې په ګرمې اوبه په وينا، مالګې، پياز، parsley، ګازرې، مرچ يو پژواک کيښودل کيږي او پخه تر نيمايي، ده لرې، او د broth فلتر کیږي.

د ومينځل جوش وريجو او تر 20 دقیقو یوه نسبتا وحشيتوب د اوبو او پرته rinsing لېږدول، په عظمت او د شپېلک.

په یوه saucepan يا لوښي د خپریدو د وريجو او خوګ دښمنیو له امله چې په سر کې د وريجو وه څو طبقو، broth او کوچ توی او په روحيه د نيم ساعت ځای.

تغذیه په ميز، توی ساس ډيش.

د gravy چمتووالي

د اوړو لږ Fry، broth، چې د خوګ دښمنیو له پخه کړئ او په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي. بيا gravy دی چې جوش په اوردجهنم، وحشيتوب او موسمي کوچ.

تل نه د خوګ د پخلي پروسه يو اوږد وخت ته اړتیا لري. ډیرو غذا چې اجازه شته چې د خوګ غوښه پخوي چټک او خوندور.

دخوګ سوکړک سره د مرخیړیو ساس

څو قاشق، نیم پیاز، د سپين فنګسونه او یا مرخیړی، 300 G ترش اوموندل ساس، بوټو، مالګه او مرچ 235 ګرامه سره نیمګړې خوګ lard د ټیټ وازګه، یا وازګه 500 G: د ضروري چمتو کړي.

دخوګ پرې په cubes (د Beth Stroganov) د خميره د. د دیګ سولوي او د تېلو کېښودل، نو نرۍ ټوټې passaged پياز، مالگه په مرخیړی او ساس اضافه کړي. دا ټول دانې 13-15 دقیقو.

د کچالو ډيش (مالگه يا جوش)، لوبیا، د غنمو يا وريجو دمیوه ارائه کړي.

د دې لپاره چې هغه کسان چې ايمان چې د خوګ غوښه پخوي لکه د چرګ یا سوی غوښه ورته نرم ډيش قانع، هيڅ پاتې څنګه په زرورق دخوګ پخوي.

دخوګ، په زرورق پخه کړه

چمتو تاسو اړتیا: د خوګ غوښه (لږ تر لږه 600-700 g)، یو متوسط ګازرې، هوږه یوه لویه ټوټه - 2 cloves، د سپين د شرابو (وچ) 210 ګرامه، د دیګ ته خوند.

اضافي وازګه بايد پري کړل شي. بيا، په يو لوښي دي، چې نه کارېږي (enamel)، د شرابو او seasonings ګډيږي. مالګه او مرچ ترڅنګ کولای thyme او پونه کوهی اضافه کړي. غوښه په marinade کيښودل کيږي او د وتلو په اطاق د حرارت درجې د څو ساعتونو لپاره marinate. د وچې د شرابو، د اړتیا په صورت کې، د ليمو شيره يا د شرابو او یا سیابه سرکه ځای.

نه ډېر خلک پوهېږي چې څه خوګ ښه marinated غوښه پخوي دومره اسانه نه ده. په کوټه کې د حرارت درجه Marinate کیدای شي يوازې د يو څو ساعتونو کې. که تاسو پوه شئ چې دغه پروسه ښايي وځنډول شي، دا ښه په کې د یخچال د marinade غوښه حرکت دی. د غوښې تر ختمېدو وروسته د marinade څخه لرې او په دقت سره سره د کاغذ towels وچ. اوس د غوښې نه عبارت ده سره د مالګې، تور او سره مرچ، capsicum، زنجبیل، او د دیګ چې په marinade کارول شوي دي دبارولو. د ښې غوښې په دیګ تورنيدل، دا ضروري ده چې د ټوټه د مشرانو برخه په ځينو صلیب په شکل incisions کړي.

په زرورق طبقه دلۍ کړيو ګازرې په لکیو کې هوږه او نری څادر. د سبزيجاتو طبقه باید د غوښې په اندازه خوري.

په زرورق نرمۍ سره غوښه نغاړل او په يو تنور ته 220-230 درجو تاوده ځای. په زرورق دخوګ تر شپږو ساعتونو چمتو کړي، تکيه لري چې وزن. د حقيقت چې د خوګ تقریبا د زرورق څنډو blackening چمتو ده په نښه کوي. د browned باید د پخلي په تېرو 10 دقیقو کې د زرورق پورته کیږی.

دا دلایل به هيله قانع هر doubters چې دخوګ دغوښې خواړه پخوي کیدای شي روژه، ښکلی او خوندور.