څنګه کولای شو چی د ګرجستان sacivi پخوي؟

د ګرجستان ډيش sacivi خورا مرموز. ځينې په دې اند دي چې دا یو خاص ترکیبی موادو څخه د غوزانو کړې، او نور دې نوم لاندې پوه چرګانو ډيش. برسېره پر دې، دا باور کیږي چې د هرې ولسوالۍ د خپل د خپل په لاره sacivi چمتو ګرجستان. په هر ډول، دا رښتيا ده ډيش - او د چرګ یا فیل مرغ، پخه سره غيرعادي غوز ساس او د ترکیبی موادو سره چې ترسره کيږي، چې کېدای شي په نورو لوښي وکارول شي.

څنګه پخوي sacivi د چرګانو؟

د ګرجستان بېلګه وړاندې کوي چې د چرګانو يو کيلو، د تازه غوزانو يو پاو، د پياز څلور سوه ګرامه، د هوږه cloves يو څو، د دیګ يوه سيپې واخلي - د دڼيا، hops-suneli، د زعفرانو، cinnamon، cloves، د سرکه او مالګه دوه په يو نيم سيپې. د چرګانو stew کیږدی. دا ښه په مخکې ترسره - اوس sacivi د ګرجستان خوړل سره د پاتې ساس له broth. نیمه پای چرګانو تاسو بايد په يوه نان پاڼه واچول او په تنور ته واستوي، له وخت basting خپل جوس د وخت، نو د هغې د بياودانولو بدل کړی دی. مغز پاک او وچو شوو (په توګه هوارولو ژره). اسيديک او د پياز او هوږه د وچو شوو. تاسو به د مغز د يوه نيم کيلو په اړه درې ليتره د broth ته اړتيا لري، ځکه چې د جذب د عادي اوړه په پرتله مايع ښه. په يوه ژوره frying پژواک کې د چرګانو څخه وازګه د پياز Fry. د چرګانو له broth ارام او د غوزانو توی. Add د هوږه، مرچ، مالګه، زعفران، په احتياط سره د مايع ترش آيسکريم د ثبات هر څه سره ګډ او د يو ساعت پياز ربعه کې په ګډه پخوي. د پخلي په پای کې د پنځو دقیقو څخه مخکې، د سرکه او پاتې د دیګ اضافه کړي. د چرګانو لوی برخي پري کړئ او ساس توی. Satsivi ګرجستان سره کړيدي. تاسو کولای شی ژر تر ژره د میز ته درخواست او ګرم وخوري. هیڅ خوندور لږ خوري ډوډۍ او د سړو په بله ورځ.

Imereti sacivi د ګرجستان

بل لپاره بېلګه وي دغه لوښي سره د ګرجستان د سيمې تړلي، لکه څنګه چې Imereti. د چرګ یا فیل مرغ د جسد واخلئ، له پنځو څخه تر اوو پیاز، د هګۍ په يو څو، د هوږه په اړه شل cloves، د زعفرانو د يوه سيپې، سور مرچ، دڼيا، hops-suneli، د سرکه څلور tablespoons، د لکیو کې د غوزانو يو پاو، د cloves شپږ لښتو، او مالګه ده. دانې او د broth له غوښې لرې. د مالګې يوازې په broth چرګ، هيڅ اضافه نه. دا د وتو په شپه، نو وازګه د سطحي څخه لرې او په يو enamel کاسې يې کيږدي. د المونيمو به سره برابر نه دي. په يوې کاسې مغز، مرچ، هوږه، دڼيا، مالګې او Khmeli Suneli مخلوط، داسې بريښې چې د لرګيو کاشوغه کاروي. Add بازار ته دوه هګۍ، سرکه، ورو ورو په broth توی. مخلوط د ساس کولای میکسر وي، نو airier ترلاسه کړي. د چرګانو پرې په برخي، پياز او اسيديک او وچو شوو. د تېلو دا Fry، نو د ساس اضافه کړي. ته د دانې راوړئ، cloves او چرګانو اضافه کړي. لپاره په اړه د دوه دقيقو په simmer راځئ او سوړ خدمت وکړي. Satsivi ګرجستان سره کړيدي. د ډيش باید thicken، خو که تاسو د يوې مايع نسخه غوره، د broth د یو لوی مقدار وکاروي. رقیق سره د اوبو او یا تازه بوټو دوديزه بېلګه ده نه مشوره اضافه کړي.