چاري له تور سمندرګي: ته څنګه پخوي؟

دا نه ده پټه چې په تور سمندرګي سپړوي معمول حیرانونکې کبان garfish. خپل لوړوالی په حقیقت چې دا شنه هډوکي لري پروت دی. له همدې امله، ډیری دي چې داسې exotica خورئ ساده ډاريږي. د نن ورځې د مادې له لوستلو وروسته، تاسو به د دې د کبانو اصلي بڼې په اړه زده کړي.

بڼه

دا بايد په نښه کړي چې د تور سمندرګي garfish شي - یوه ښوونځي کبان، چې ده د اروپايي يا اتلانتيک د کورنۍ د يو subspecies. دا يو په اوږدوالي لږ اړخیزه توګه د بدن streloobraznoe له طبعي لري. د د د دريابونه اوسیدونکو اصلي ځانګړنو څخه يوه ده د نری elongated گوزونډو په شتون کې د مارغه په مښوکه سره ورته دی. پروت د تاج د مشرانو تيره غاښونه لري يو مخروطي بڼه.

دا کبان دی ذاتي برعکس خاکي. دا يو د سپينو زرو-شنه، رڼا greyish يا نقره خواوو او خيټه. Back، د مشرانو د بدن او په سر او په رڼا نصواري یا خرمايي-شنه tint رنګ دي. له څلوېښتو تر شپېتو سانتي ټول billfish د بدن په اوږدوالي سره د وړو، په اسانۍ سره د کمښت لپاره ترازو د سر په سر د ننوتلو تر پوښښ لاندې.

د نسل اخستنې ځانګړتیاوې

په پام کې د جنسي پوخ افرادو څخه چې د پنځه کلنۍ ته رسيدلي دي. له همدې شیبې دوی دي د کلني مثل توليد وړتيا لري. کارتلونه garfish تور سمندرګي، چې عکسونه به په دې ليکنه کې وړاندې شي، په پسرلي کې. د دې لپاره، هغه بيړيو څخه د ساحل لرې او د دولس تر اتلس متره ژوره ولویده. Prolixity له امله دا حقیقت چې د هګۍ په لږه برخه رابرسېره وخت کارتلونه. دا دوره د اپريل په وروستيو کې پيل او د اګست په نيمايي کې پای ته رسیږي.

د کوچنیو هګۍ چې د قطر د درې د نظم او يو نيم ميلی دی، د اوبړیو او نورو لامبو شيانو په امانت دي. ټول لاروا او تنکي شپیته تر اتيا اوږد filaments، له امله چې دوی د اوبو لاندې ګياه سره وصل دي. د هګۍ د پراختیا څخه د لسو ورځو څخه تر پینځو پورې اوونۍ دوام کوي. دا ټول د اوبو د تودوخې پورې اړه لري. د لومړي لارواوي، د پاتې په سواحلو په سيمه کې، کولای شي د جون د مياشتې په سترګه وکتل شي. د لويانو د تور سمندرګي د کبانو garfish په بڼه له هغوی څخه توپیر لري، ځکه چې د ځوان کوئ لکه د اوږد گوزونډو نه لري. د د ژوند د لومړي کال په پای کې، اولاد کرل پر عادی شکل او SAIL له ساحل نیسي.

چاري له تور سمندرګي: څنګه ونيسي؟

په دې ؤوژني Hunting په موسم کې د اکتوبر یا نومبر کې پیل کیږي او دوام کوي تر فبروري. د خورا پوهې وړ لاملونو، د کوچني کبان shoals چې په یوه تاوده چپ هيوز د تېښتې هڅه کوي، تر څو وګوري د هغوی لپاره باید هلته وي. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي هڅه وکړي چې د لوړ دريابونه يې ونيسي.

که څه هم، د تجربه نیونکي ته سپارښتنه کیږي چې له Piers یا capes کبانو تنظيم کړي. او د کالی غورځوي او په توګه په تور سمندر کې garfish baubles اړتیا د په غاړه څخه لرې لکه یو شی وکاروي. په زړه، د دې محتاط او شرمندوکه کبانو د ده لپاره د خوړو په لټه کې تقریبا په سطحه ده. له دې امله، چې د نيولو دا په زړه پورې نږدې لامبو بيت څخه پوستين کب نيونې سره سم ګټه واخلي. لکه څنګه چې د چنګکونه، نو دوی باید په بشپړه توګه په بيت پټ پاتې وي.

څومره ګټورو دا کبان؟

اوس ولرئ چې چاري له تور سمندرګي په ډېرو ارزښتناکو موادو په شمول د اوسپنې، فاسفورس، آيوډين او اومېګا 3 شحمي اسيدونه شتمن. د نسبي ډول کم لګښت سره سره، د هغې غوښه ده مغذی او په چټکۍ سره مشبوع د انسان په بدن.

برسېره پر دې، د کبانو د انواعو په منظمه توګه مصرف د پوټکی (Epidermis) د مایعاتو ته وده ورکوي او غوړېږي مسطحه کړي. دا لرونکی د B ويټامينونو په رګونو سیستم یو مثبت اغېز لري او د وينې د دوران ښه شي. دا د مخه د وینی د رګونو کوي او د سرطان د پرمختګ.

چاري له تور سمندرګي: shkaru څنګه پخوي؟

دا د تر ټولو مشهور د کریمیا لوښي یو. دا جرګه د يوه پياز stew، په منځ کې چې د ده پټ دوو طبقو د درياب کبان. لکه څنګه چې د برخې کارول او چاري له یو، دا د د لوښي ښه مناسبه ده.

د رستورانت انتخابونو د چمتووالي shkary تاسو په بیلتون د ماهیانو د fillet ته اړتيا لري. رول فشار او غرفه کې يو toothpick يزي garfish اسانی په ګرمو د زيتونو تېل مالگه. دا باید د شلو ثانيو څخه زيات نه شي. له دې وروسته، د لښتو لرې، او هر رول ډک سره د لیمو د زيتونو د ننه کړي.

د دې ډيش یو ساده، کبانو نسخه ده لږ بل ډول پخه کړي وه. Prepurified چاري له کولمې او پرې ټوټې. په پژواک، ورسولاي سره د تیلو، پياز کړيو ځای. ځای پر ځای يې د سر د کب (يا ليکلو سره د زيتون). تر ټولو سره مالګه، مرچ، پونه کوهی، او Rosemary، او بیا وشيندله سره په لاندی توګه، کوچ او اودو پوښ يوه کمه اندازه پياز کړيو. د پان توی لږې اوبه، سره پرانيسته پوښښ او د شل دقیقو stew ووځي.

سره د لیمو د مربا د چاري له

د دې لوښي تاسو به دولس پاک کبان، د کچالو او دوه سوه او پنځوس ګرامه، د تېلو دوه tablespoons، ¾ کپ ډوډۍ دخاورو، او د cinnamon او لیمو جم یو tablespoon اړتيا چمتو کړي.

Pre-پخه کچالو اړتيا سره د نفتو په ګډه خميرهشي. په پایله ډله د cinnamon او ليمو اضافه ضروري ده. دا مخلوط باید د Fish (چاري له تور سمندرګي) د ډکولو او د toothpicks یا skewers د خواوو دا کړی.او. په اوړو رول لپاره یوه دقیقه یا دوه د دواړو خواوو څخه مالگه په کبانو او پوزې سره پالک.

د ډوډۍ د تیاري

چاري له تور سمندرګي له بدن څخه يوه کوچنۍ، ښه واچاوه، ترازو لري. له همدې امله، د بير درخواست مخکې دا حتمي پاک نه او کولمو. د کبانو په ساده ډول د مالګې ورکړو او شل دقیقو څخه ووځي. دا ځل وروسته د جسد باید خپل سرونه ښکته ځوړند او د انتظار تر دوی لږ podvyalyatsya. دا به په اړه دولس ساعتونو کې واخلي.

هم له دې ارزانه او خوندوره کبان شي "sprats" د چا خوند دي سفلي نه چې د بالتیک کنسرو پخه کړي وه. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري چې د يو پرزه مخکې ولېږدول جسد واخلي او پرې دا د اوږدوالي د چې پنځه سانتی مترو څخه لږ دی strips. بيا د چمتو کبان په یوه ژوره تنګ پژواک کېښودل دومره چې د ټوټې دي عمودي. هلته هم د مالګې يو بدلوونکي ته واستوي، څو Bay پاڼو او مرچ نخود. بيا د سره د نباتي غوړي د لوښي د یی توی نو چې دا د په اړه سانټی د کبانو د پوښښ. پان باندې لږ تر لږه د اور د پوښونو سره پرانيسته کيښودل کيږي او د دريو ساعتونو کې ووځي. د پای ته ډيش دنده سوړ.

تاوده خواړه

سره له دې چې په جنوبی بازارونو کې پلوري وچ او څکاوه garfish، د هغه د خوند او کيفيت نه دي په بشپړه توګه خلاص. غوره دا ده چې د marinade لاندې دا پخوي هڅه وکړي. د کبانو د کيلو باید ونیول شول، کولمو، په نباتي غوړي مالګه او Fry. بيا، په يوه ژوره پژواک، د اوړو درې tablespoons توی او Fry دا. کله چې دا یوه غوښینه رنګ ئې، هلته دي د اوبو د دوه سوه milliliters، د وچ سپين شرابو، مالګه، مرچ، Rosemary او د ليمو شيره يا سرکه يوه کمه اندازه يو نيم ګيلاس زياته کړه. په پایله ساس د حرارت تر شریانونو کې، او بیا کښې کبان تنده ماته. دا لوښي کولای شي له کوم trimmings دنده ترسره شي.