سره به څنګه gelatin یو جیلې پخوي؟ یو څو ساده ټکي

Aspic - د د روسیې د پخلې په غوره دودونو يو. دا خوندور او خوند د مرغانو رحمن hostesses چې د خپلو کورونو سره مينه او regale میلمنو څه خوندور راغلل جلبوي. څنګه، چې څه او په څه خاطر د يوه خوندور شيريخ تر لاسه کړئ: - د منجمدو غوښه غذا (يا نه، بلکې د subtleties او رازونه) په ډیرو کورنیو کې شتون لري. آیا نه استثنا - د بېلګه وي: څنګه سره gelatin جیلې چمتو کړي تر څو دا ښه stiffened. او موږ هڅه وکاروي دا!

Apply او که نه

دا پوښتنه څو hostesses عذاب. د زده څنګه يو جیلې پخوي - gelatin یا پرته - د لسیزو بحث وکړي. خو، تاسو وګورئ، او که ستاسو د ډيش نه تر د جیلې یا مطلوبه ثبات ويده راځي؟ دا په فیصلو د يوه خوندور محصول پر ځای په یوه عادي غوښې ښوروا. البته، د کلاسيک جیلې په پام کې پرته gelatin پخوي. دا مشهور دی چې د ټولو. خو تجربه hostess دا د ډيش اضافه، "یوازې په هغه صورت کې"، ځکه چې دا یقینا ناشوني وړاندوینه ده - aspic څه تقريبا په هر وخت کې د مختلفو لارو شلېدل.

gelatin

خو څه ډول سره او یا پرته gelatin جیلې پخوي؟ راځئ چې سره له دې چې دغه محصول دی لپاره د انسان په بدن خورا ګټور پيل کړي. دا د منضم نسج حجم زیاتوي، د دوی د ودې ته وده ورکوي. په ځانګړې توګه د محصول د مفصلونو د پياوړتيا لپاره ښه دی (د ماشومانو لپاره او د لوبغاړو سپارښتنه اساسا، او همدارنګه د زړو). په رښتیا، collagen، gelatin په بدن کې د ويښتانو، نوکان، هډوکي ښه نمو لپاره ګټور دي. نور - جوړه gelatin aspapaginovuyu اسيد چې د تروما، د ناروغۍ د چټک بیرته له سره مرسته کوي. په ځانګړي ډول چې دا د محصول ټول طبيعي ده څخه د حیواناتو برخو کې جوړ شوی دی او. نو، په حقیقت کې، د دې ترڅنګ gelatin هيڅ "پوځي:" نه، تاسو کولای شی نه وي، خپلې روغتيا په اړه داريږي، او وړيا درخواست احساس!

لکه څنګه چې د پخلي جیلې یا د چرګانو gelatin

معمولا جیلې (aspic، جیلې) څخه د خوګ او غوښي چمتو دی. خو نه هېر چې دا لوښي ده وڅېړئ څخه چرګه، هيلۍ، Goose دی تر لاسه کړل. دا یوازې اړينه ده، چې لږ تر مطلوبه شي توی gelatin اضافه کړي. سره به څنګه gelatin یو جیلې پخوي؟

د جدي چرګ، چرګ او ښه، کور کې - يوه قطعه، دوه منځنیو پياز، تور مرچ (نخود 10)، د gelatine حیواناتو، درې هګۍ، د هوږه سرونه يو څو، د تازه parsley یوه ډله یوه کوچنۍ کاشوغه.

د چمتو کولو پروسه

pluck، کولمو، ومينځي، پرې په وړو ټوټو: مخکې له gelatin منجمدو چرګانو د پخلي، دا ضروري ته د چرګانو چمتو دی. بيا يو لوښي واخلي لویو. د غوښې د چرګانو بېرته کیږدی، د اوبو توی. اوتوماتیک په لوړ حرارت جوړ شوي دي او تر یوه دانې د اوبو راوړي. د کوچنیو او منځنیو اور ته لاړ شه. د په پایله warbler لرې Skimmer ضروري ده. Add ته د پان او پختي پياز نخود مرچ. تاسو بايد د درې يا څلورو ساعتونو اوږد پوره پخوي. په عين وخت کې د نورو برخو چمتو کړي. د تودو اوبو نيم ګيلاس gelatine د پاشلو او يوې خواته په اړه دوه ساعته پاړسوب. سخت جوش هګۍ دانې. هوږه د غاښونو او روښانه جلا. ځينې د کور ته ترجيح وځپی او یا د وچو شوو دا هوارولو مواد. Parsley سیل او د ښاخونو disassemble.

کله چې د چرګانو لا پخه، سره slotted کاشوغه یو broth څخه واخلي او د هغې د يخ. د پيازو لرې او بيکاره. سام broth اړتيا ململ لخوا چاڼ. د منحل gelatin وليکئ. که broth podostyl د سونګ د هغه د (خو د جوش نه) او په بشپړه توګه سره ګډ. ښاخۍ د جلا چرګانو د غوښې له هډوکو. د وچو شوو دا، سره په وړو ټوټو د پوستکي په اوږدو کې. په ژوره plates یا چڼاسکي تجزيه کيږي په مساوي توګه myasko. سره هوږه وشيندي. بیولي پرې په هګۍ (کولای شي د مثال په توګه د یوه تاج په بڼه وي،). د غوښې په سر کې د سينګار. دا هم د parsley یو sprig کېښودل. تاسو بايد د يو څو لوښي ترلاسه کړي. بيا سره gelatin د ټولو broth د ډکولو لپاره، لکه په نرمۍ تر ژره د جوړښت په تخریب څخه ډډه وکړي. موږ د يو ارام ورکړي، او د نورو solidification لوښي په يخچال (نه یخچال) ځای. دا معمولا په چوکاټ کې د يو څو ساعتونو کې واقع دی. اوس تاسو پوهېږي چې څنګه سره gelatin د چرګانو يو جیلې پخوي. ګنګل ډيش په خاصه توګه د سړو کارول. په condiment دوديزه horseradish او خردل باندې کارول. ځينې د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو پر سر سرکه يا د ليمو شيره توی او لیمو ټوټې د سينګار.

لکه څنګه چې د پخلي سره gelatin منجمدو خوګ او د چرګانو پښې

د پخلي پروسه ده تقریبا د تیر نسخه وي. ، خو یو شمېر جزی توپیرونه شته. خوګ د بشر ته دي نور پخه ته د ګټې تر لاسه کړي. ځينې د کور په عمومي ډول ترجيح ورکوي ترڅو هغوی په جلا پخوي، نو broth خړ پړ کړي، پښې "disassemble". د چرګانو وروسته معرفي او لا جوش. د چمتووالي تېر پړاو Gelatin اضافه شوی دی، په تودو اوبو منحل. د ډيش سره هوږه فصلي. سينګار هګۍ او بیخونه. خوند ټولو ډوډۍ!