څنګه کولای شو چی د چوغندر ښه پخوي، په چټکۍ سره، په داسې حال کې د خوند، رنګ، ويټامينونه ساتلو

دا به د ټولو د Culinary چلونه او د پخلي سابه رازونه په منځ کې چې ښکاري نه کومې ځانګړې پوهې ته اړتيا لري او دا ده چې نور هم په بشپړه توګه ناپوهه، novice mistresses تابع دي. نه هر څوک، که څه هم، دومره ساده، لکه پخلی يا سلاته چوغندر لپاره روښانه، مشبوع رنګ کرامو، borscht یا beetroot ځانګړتیا؟ او له امله hrustinka حاضر، او elasticity، او ويټامينونه دي وساتل.

که د چوغندر باید د خپل بنسټ د برابرولو لپاره د جوش شي، يا په يوه سلاته اضافي مواد: یوه سنتي سلاته، سره مڼې، سره هوږه ساس، سره د بوټو او د زيتونو تېل Scented، د ټوکرانو پوښ لاندې د ټولو د خپلې خوښې herring، او داسې نور، نو تاسو باید د یو روښانه سبزيجاتو د تر لاسه ، د ځانګړو .حجروي. بس جامد (vinaigrette) او یا داچه، نرم (پوښ). .حجروي جوړښت inhomogeneity، څادرونه - د غلطيو د تر ټولو عادي ډوله کله چوغندر پخه کړي وه. په داسې حال کې د چوغندر په موخه پخوي په سمه توګه د مخنيوي يې غواړئ؟ په لاندې ډول:

- د هګۍ د ريښو په يخې اوبه، نه د ګرمو اوبو په سپارښتنه. د ګرمې اوبه هم د منلو وړ نه ده، خو د ويټامينونه دي دومره ژر او نور له منځه وړل.

- اوبه بايد يوازې سبزي پوښښ، په ورته وخت کې دا چې د اوبو د کچې د څارنې او يخې اوبه په وخت دملګری په حیث سابه باید په اوبو کې په بشپړه توګه د استوګنې ضروري ده.

- د پخلي پر مهال څو د ريښو سابه، نو بايد تقريبا برابر د شکل او د وزن وي.

- د چوغندر لکۍ محفوظی نه شي.

- غوره د ريښو د ټاکلو روغ، د هغوی څخه د ککړتيا، د بېحرمتۍ پخلی مخکې هم ونیول شول.

- د پوره يوه (نه د (شوربا)) په توګه د پخلي د چوغندر تر ټولو مطلوب فارم - elongated cylindrical، ژور سور، خوږ.

- پخلی په کم حرارت باید پوښ لاندې د گوگ اجازه نه شي.

- د څومره وخت لپاره له چوغندر پخوي روښانه سپارښتنه، نه. دا د ټولو د خوښې وړ د شخېدو درجو، د ريښو په اندازه پوري اړه لري. په اوسط ډول، د بهیر څخه د 40 دقیقو ته يو ساعت وخت نیسي، له لوی پړاو د ريښو سابه او نور.

- د نرموالې وګورئ او لیوالتیا کیدای شي د دوديزو - د چاقو، یو toothpick (پنچر شي). لکه څنګه چې یو عمومي د واکمنۍ، د چوغندر مرو چمتو که د ريښو خپل سلايډونه په چاړه، ولړزوي دا نه غوښتل. دا یوازې په ارزښت دا چې دا په هرو څلورو دقیقو لپاره مطلوب ته د چمتوالي ځل وګورئ نه. که نه نو، د ريښي له ټولو istykan ده، جوس تويې، روښانتیا او صداقت له لاسه ورکړ. دا بايد په آسانه وي، نه مزاحمت چوغندر لپاره د 40 دقیقو، چې له هغه وروسته تاسو ته د چمتوالي وګورئ کولای شي، کله چې د ميوو د وړو يا تاسو لږ سخت، شائسته جوړښت ته اړتیا پخوي.

- د پخلي چوغندر مالګې اوبو تقریبا بې ګټې په لومړي ځای لازم نه دی، دا دی، او دوهم، حده کولای شي د سبزيجاتو د خوند اغیز وکړي.

- زياتره د اړتيا د رنګونو د ساتلو لپاره شتون لري، چې څنګه د چوغندر روښانه او ښکلی پخوي؟ د ساتلو د جوش اوبو رنګ کولای شي acidified شي او يا خوږو. په 3 لیټره (پرته د سبزيجاتو د حجم) د مایع د سرکه يا د ليمو شيره، او یا د بورې په يو څو کړئ. مناسب او د سېټريک اسيد يا ترش په چايو کې.

- د سخت ware شرط موادو وضع نه وي، دا باید پوه شي چې د broth دی تر لاسه او بډایه خاکي. که څه هم، دا سپارښتنه نه په يو فلزي لوښی پخوي. د تقاضا په اندازه ده چې د کوچني د بې مانا لري او اندازه،، د ښه. هیلې سره سم، د پرانيسته د مایع سطحی څخه باید څو سانتي پاتې شي.

- کله چې د پخلي چوغندر ځينې رائج بوی وړاندې کړي، تر لاسه يوازې له خوا په یوه پژواک ډوډۍ قشر اچولو د دا بېغمه.

ترڅو چمتو چوغندر د پخلي دا باید کنګال شي او يا په يخو اوبو د 8-10 دقیقو ولسي وروسته په اسانۍ او چټکۍ سره پاک. د سابو د نورو څخه په جلا پخوي، او چمتو ټوټی ټوټی ټوټې / dices چوغندر د دې لپاره چې د رنګ ساتلو او پاتې سلاته اجزاو انځورګري باندې هر نباتي غوړي lubricate.

که تاسو غواړی چې چوغندر پخوي ډېر روژه، کولای شي، اېشول شي او ټوټی ټوټی پختي ریښو. څنګه کولای شو چی د چوغندر پخوي ژر؟ اصلي خبره، لږ تر لږه د اوبو، یو کوچنی لوښی، پرانيسته تړل شوي دي. تر 15 دقیقو دا بسنه کوي. وروسته جوش باید خامخا د سرکه یو spoonful اضافه او ګډ - د ده رنګ راوګرځول شوې. د salads په توګه د چوغندر په ویف تنور، stew، په يو معمولي تنور grilled چنډه ايشوئ /.