څنګه meringue کړي

Meringue - د څو Culinary خوښيو یو، چې د ترکیب دی ingeniously ساده. دا کيک کولای شي په پلورنځي پيرودل کيږي، خو څنګه چې په کور کې د meringue لپاره؟ راځئ چې په نظم وګوري. دا کيک یواځی د هګۍ پوټکو او powdered بوره لري. که څه هم، د dessert او پای د ساده، د پخلي په پروسه کې د meringue په توګه د ځینو confectioner نظري پوهه، او همدارنګه د کره بېلګه لاندې ته اړتیا لري. که نه نو بدبخته pieman لپاره بشپړ Culinary رسوايې انتظار. څنګه جوړ meringue، که تاسو هيڅکله هم د يو کیک چمتو؟ د دې ټکي تعقیب کړئ.

څنګه جوړ meringue؟ د پروټین د مخلوط ته ماتې ورکړه

د meringue مناسب یوازې سوړ پروتين څخه لوی او تازه چرګانو هګۍ چمتو کړي، لکه څنګه چې دي او همدارنګه د په هوا کې وساتل او د خپل ځان د خوښې تراکم ګڼ ډله ورکوي.

له yolks پروټينو جلا ته یوه جلا جام ډېر په احتياط سره وي. په پایله کې د لږ شبهو څخه د هګۍ زيړ پرته پروتين، ده ته د ټانک لپاره پرمای واستول. دا ظرفیت باید څو ځله شي د پروټين د مخلوط د حجم د.

ټول لوښي او د میکسر د beaters باید پوره پاک او د ګريس وړيا وي.

د دې لپاره چې د پروټينو په اسانی سره د مالګې يې whisking مخکې کلا.

پروسه بايد په ورو ورو د سرعت پرمای میکسر، په تدريجي ډول د حد زیاتوالی او زياته بوره، د هر پروتين دوه tablespoons په کچه پیل شي. د وزن د اړتیا ته په بشپړه توګه د بورې منحل، کله چې لوښی یی فټو او ډير ګڼ فوم رسیږي یو دولت پرمای. موږ د کیفیت ووهلم پروتين glossy هرڅنګه چې مخلوط. برسېره پر دې، دا د خپلو بڼه ښه کوي او نه خپريږي. دا له خوا د پروټين د مخلوط میکسر پورته تاييد شي. که د میکسر د پاڅیفیق د تيره څوکې د خپل وزن له مخې نه کوږ، نو د مخلوط په سمه پخه کړي وه. دا هم له سرچپه ټانک په خپله بدل شي ووهلم پروټينو منځپانګه باید په خپل ځای پاتې شي.

د پرمای دا له پای مخکې د دقیقو يو څو سپارښتنه د ترکیب ته د لیمو جوس څو څاڅکو اضافه کړي.

مهمه نه ده څومره ښه پروتين ډله وه ووهلم، دا ډېره ژر لارې. له همدې امله، بايد ژر تر ژره د ګډولو وروسته پاخه meringue.

بل، په کارولو سره د يو و شیرینی پېچکارۍ کې د اسايس د پروتين ډله او يا د کېښودل روژه otsadit لږه برخه اړتيا کاغذ نان پژواک، د راتلونکې غنمونو څخه تر منځ واټن 3 سانتي مترو په اړه وځي.

په پایله محصول، د يو غوز په اندازه، چمتو درملنې تودوي. او meringues باید پخوي نه، او وچه شی.

څنګه جوړ meringue؟ په تنور د meringues وچ

د په یوه معمولي تنور meringue وچولو د 100 څخه تر 120 درجو حرارت لړ وڅاري. په لوړ حرارت کيک کولای شي د حل. د نان د لومړي 40-50 دقیقو، د تنور دروازه باید لږ دساتل وساتل شي، د يو نرۍ پنسل د دروازې له مخې به يې واچوي. او يوازې نو ته کلک پوښ ممکنه ده. لیوالتیا meringue کولای شي له خوا څومره اسانه دوی د کاغذ تر شا دي وټاکل شي. کله چې د اخري توليد بېخ فشار prominaetsya نه ده. د په تنور کامبینات پروسه معمولا 1-2 ساعته دوام کوي. پرېږدئ چې په تنور د meringues تر يخ بيخي د منلو وړ.

څنګه لپاره په ویف meringue؟

Meringue په یوه ویف تنور تیو په معمول لاره نه سپارښت کيږي. د دې هدف لپاره د غوره اکر او نانوایی وچولو 30-40 دقیقو کې د 110 درجو د تودوخې مقالو. د څرخې ټیکلي راتلونکې کيکونه باید په کاغذ cupcake ډبي او یا د یو ویف تنور یوه ځانګړې کاغذ باندې خپور شي. د ګرمو هوايي meringues د نفوذ لاندې یاري نه دي او د هغوي بڼه وساتي.

څنګه کولای شو چی د تنور يا ویف په کور کې meringue کړي، او اوس هر څوک پېژني. دا پاتې یوازې هڅه کوي چې په په بڼه دا پخلی نه دی هم پیچلی ډيش.

ختم شو کيک سره خواږه fondue، یو mulled د شرابو او یا قهوه یا چای دنده ترسره شي. پوری اړه د دريځ او د ترکیب خوند خوښی هم توپير: د چاکلېټو نښی په پوښښ، د يو مخلوط د چمتو کولو د ګام لږ ځمکه زنجبیل، مغز او يا د ميوو اضافه کړي. او د کوچنيانو د رخصتي له دوی سره د ميوو شيره يا د خوړو د رنګ رنګ شي.