سره به څنګه چرګانو risotto پخوي؟ نه زیات رازونه

په ډېرو لارو Pilaf چمتو شي - دا خوندي نه يوازې يو آشپز، خو هم د يو ماهر اشپز وايي. که څه هم، چې په لوښي کې د بېلابېلو غذا اوس هم هلته چمتو یو عام ځانګړنه: په هر صورت، دا باید له وريجو ته چمتو وي. له همدې امله، دې لپاره چې يو خوندور او بې ساری لوښي جوړ کړي، چې تاسو ته اړتيا لري چې پوه شي چې څنګه د هغه لپاره risotto او وريجې پخوي. د لوښي غذا ډېر شته دي - کولای شي د غوښينو یا چرګان، سره مميز، د کیفیت د نینی پياز او ګازرې pilaf، فصلي سره مرچ او نورو د دیګ وي.

څنګه pilaf چمتو؟ زه په اړه دا څو د کور فکر، او بیا په Cookbooks یا د ويب پاڼې لپاره د "مطلوب" غذا پلټنه، نه هم وغځيږي، چې د پټو ساده ده - شائسته وريجې، په سمه توګه د غوښې مناسب خواړه واخستل او، البته، لاسونه پاملرنه کوي. د خوړو به غوره وي که ټول په سمه توګه محاسبه، چمتو او د کاروبار د جدي چلند. که هر څه - pilaf هم هره ورځ جدول به د جشن ته وګورو، خوښۍ نه يوازې د خاوند او د هغې کورنۍ ته رسیږي.

نو، څنګه risotto پخوي سره چرګ؟ لومړی، موږ باید د لويو دېوالونو، په کوم کې چې د وريجو نه سوځول د لوښي واخلي. برسيره پر دې، بايد د اجزاو د ټاکلو په نښه کړي. د خوندور pilaf ازبک نسخه چمتو وريجو (400 ګرامه)، اړتیا چرګ (300 ګرامه)، ګازرې او پياز (2 کمپيوټرونه.)، الوبخار (10 ولايتي شوراګانې.)، هوږه (غاښ 2.)، د پخلي تېلو او لوړ د دیګ ته خوند.

لکه څنګه چې وويل شول، دا تر ټولو ښه دا ده چې لوی ظرفیت د پخلي واخلي - يو غليظ خټین لوښي، د هالنډ تنور يا لوی ګرمۍ. نور محصولات به د اړتيا پاک شي او ومينځل، پرې په کړيو (نیم کړيو) د پياز، julienne - ګازرې، پرې ته د چرګانو د منځنیو cubes. الوبخار مرو باید په اوبو د مخه د پاشلو او پنځلس دقیقو څخه ووځي. وروسته له هغه چې تاسو باید د pilaf، چې د ده په نامه zirvak خپل ځانګړي gravy چمتو کړي. په نباتي غوړي په انفرادي diced fillet، ګازرې او پياز د دې، مالگه. مخکې له تاسو risotto پخوي سره د چرګانو لپاره د محکمې د عامو خلکو اړتيا ته په سمه توګه سابه تر سرو نصواري، نه وسوځي شوي دي، لږ نه وروزل شي. لومړی د ډيش وريته غوښه بېخ، نو - - ruddy سابه (ګازرې لومړی، د رېبل وروسته) کله چې هر څه ته چمتو دی، چې تاسو کولای شي په دقت سره د اجزاو سره ګډ.

کله چې هر څه ته چمتو دی، په یوه cauldron يا لوښي تاسو کولای ګرمې اوبه نو دا تقريبا د ګازرې يوه طبقه لاندې ورک توی zirvak. بل صحيح pilaf باید لپاره د يو ساعت ربع کې ډېر کم حرارت اوبه شي، تر څو د غوښې ته چمتو دی. کله چې د ډيش ته چمتو دی، تاسو کولای شی په یوه cauldron seasoning او الوبخار توی. يوه دقيقه وروسته يوه خوندوره risotto لپاره خدمت ته چمتو دی.

تاسو په اړه څه ډول سره د چرګانو risotto پخوي، چې د ټولې کورنۍ راضي و او د بشپړونکي غوښتنه فکر کوي؟ چې په ارمنستان د لوښي د بېلګه وي پاملرنه وکړي. د ازبک pilaf له خپل اصلي توپير يو لوښي کې د ارمنستان د پخلې په دی جلا دنده - لومړی د وريجو، بيا سره gravy غوښه. د اړتيا د وريجو (750 ګرامه)، چرګ (900 ګرامه)، د اوبو (2 ليتره) او همدارنګه د مميز، وچ زردالو، chestnuts او سپين آلو albuhara (300 ګرامه) چمتو کړي. سربیره پر دې، د بېلګه وي باید ونیول شي غوړي (250 ګرامه)، پياز (3 موخه ده.)، قيماق (75 ليتره.). A little اوړه، زعفران، د دیګ او د انارو د تخمونو په وينا د اجزاو د لست.

د انځر لپاره د 2-3 ساعتونو کې د پخلي مخکې باید په اوبو (لږ وحشيتوب) ټکیدلی شي، او بیا په همدې اوبو ته دا نیم ايشوئ. په داسې حال کې دا ده، چې تاسو کولای شي چې د پخوئ پخوي - په اوړو او ترش یو اوموندل هګۍ چلوي، په دقت سره خميرهشي، رول او په وړو cubes پرې کړي. په یو مناسب پژواک ته د پخوئ cubes کېږدي، د ذوب کوچ خدمت نیم توی، د وریجو د سر توی او پاتې نور د تیلو توی ضروري ده. بل cauldron يا لوښي، چې pilaf چمتو باید کلک پوښښ او د يو ساعت په اړه د درې ربعو کې په کم حرارت کړي. په دې وخت کې، د ذریعه کولای شي د زعفرانو، ځای پخوئ د سرو زرو cubes شي او په جلا غوښه ټوټې او gravy (تاسو کولای شي د تیرو بېلګه zirvak وکاروي) پخه کړي وه. ته چمتو crumbly د وريجو او سره gravy غوښه دنده په انفرادي سينګار پختي chestnuts او د انارو د تخمونو، او د سر ته - ممیز، وچ زردالو او سپين آلو.

فکر تر اوسه هم څه ډول سره د چرګانو د حق risotto پخوي؟ واخلئ کوم وړاندیز بېلګه دا ده چې هغوي ماهر لاسونه د پخلي د پروسې پلي او تاسو استراحت کولای شي ډاډ ورکړ - د ټولو چې هڅه کوي دغه خواړه، به خوښ وي.