څنګه پنیر څخه د شيدو د 1 ليتر تر لاسه؟ په کور کې پنير

څنګه پنیر څخه د شيدو د 1 ليتر تر لاسه؟ که تاسو ته چې د پوښتنې په ځواب نه پوهېږي، نو موږ به دا په دې ليکنه کې وړاندې کړي. موږ ستاسو په اړه څه ډول دا پنير کړې، لپاره دا ځينې د شيدو د ښه کارولو او داسې هم ووايي.

عمومي معلومات

مخکې له تاسو څخه په اړه د شيدو د 1 ليتر ده څومره پنير لاسه د پوښتنې په ځواب کې، زه غواړم چې تاسو ته ووايي چې دا محصول.

په نامه چکه تخمیر د شيدو د توليد، چې د ده له خوا د شيدو (ټول، غوا) او ورپسې د په پایله سیروم د لرې کولو fermenting کړې. دا مواد په رسمي توګه د غوړو د محتوا له خوا وېشل شوي دي. د محصول د خپل physico-کیمیاوي پارامترونو له مخې کیدای شي د خالصو، کم غوړ، غوړ او کلاسيک.

څنګه جوړ ترش د شيدو څخه جوړ پنير؟ ګام په ګام بېلګه

د محصول د پوښتنې په برابرولو کې د ده ستر تړون نه لري. له دې امله، چې په کور کې د هر hostess شي دا. دا به يوازې د اړتيا ترش شیدې او د اړتيا وړ وسايل چمتو کړي.

نو، د پنير د چمتو کولو يوه کوچنۍ saucepan واخلي، بيا ترش شيدې په کې توی. بيا د لوښي د کړی، په کانتينرونو کې لوی، چې د نل د اوبو له مخکې لږ اضافه کيښودل کيږي.

لرل د اوبو حمام، د دواړو پژواک کړي په ذریعه او په تدريجي ډول د د غليان مايع راوړل. کله چې لوښي ديوالونو تر منځ د اوبو به کلکه ايشوئ پیل شي، باید له نږدې وڅارل شي تر څو چې د شيدو د ده curdled او یو لوی سپين flakes او whey جوړه کړه.

په کور کې د شيدو څخه د يوه خوندور پنير د تر لاسه، د feedstock نه له خوا ده ته د دانې نه راوړي. که موږ له پامه د دې مشوره، نو تاسو به د خالي او وچ محصول چې به د ناوړه خوند او ثبات لري ترلاسه کړي.

کله چې تاسو وګورئ چې د شین او شفاف whey جلا، د پژواک د یی باید ژر تر ژره له ګرمۍ لرې. نو تاسو باید د یو لوی کاسې يا حوزې واخلي، په هغې یو عظمت چې تاسو غواړئ چې د multilayer ململ پوښښ کړي. دا په دا ده او په د پان په پايله کې د ډله توی.

ډیر د کور په اړه چې ایا د سيروم وساتي تعجب دي؟ ارزښت. له هغې څخه ډېر خوندور او د داوطلبۍ د بولاني. سربیره پر دې، په okroshka او غوښه پخوئ او Pyrozhkov لکه مایع اکثرا زياته کړه.

وروسته د ټولو whey د عظمت، cheesecloth تاو شورا له نم او د يوې کاسې وځنډول. يو څو ساعته وروسته تاسو بايد د يوه ډېر خوندور او د داوطلبۍ د پنیر، کوم چې په سمدستي د نورو اهدافو لپاره وکارول شي ترلاسه کړي.

د پنير د برابرولو لپاره د څه ډول د شيدو د کارول؟

د یوې پوښتنې په اړه له د شيدو د 1 ليتر ده څومره پنير ترلاسه ځواب کې، یو نشي ويلای، چې د خامو موادو د داسې محصوالتو د توليد لپاره اړين دي.

د دې لپاره چې د يو خوندور پنير د ښه انتخاب په توګه ټوله غوا د شيدو د خدمت وکړي. دا په زړه څخه د کلي په بازار کې ترلاسه کړي. وروسته د ټولو، یوازې د طبيعي څښلو اعظمي وازګه تاسو نرم او خوندور پنير ترلاسه کړي.

لکه څنګه چې د شیدو، په پلورنځي چې پلورل، دا د لبنیاتو د برابرولو لپاره په ندرت سره کارول کيږي. دا ده چې د حقیقت چې په ډيرو مواردو کې، د پوډر څخه د داسې يو Beverage توليد له امله.

څنګه پنیر څخه د شيدو د 1 ليتر تر لاسه؟

د دې پوښتنې په ځواب خورا ګران کار دی. ځکه چې د محصول د شمير په څو عواملو پورې اړه لري. خو د اصلي یو د feedstock وازګه منځپانګه ده. که د جوړولو پنير د اعظمي وازګه منځپانګه استفاده د شيدو، د تخمیر د شيدو د توليد اندازه تاسو ډاډ خوښ. سره اړه لږ غوړ وڅښي، نو دا کار به يوازې د يو کوچني د curds موټی. که څه هم، د کور-تخمیر د شيدو د توليد تاسو دوکانونه شيدې، چې د وچ موضوع څخه پيرودل د برابرولو لپاره، د دا ځينو تاسو به په سختۍ شي کولای ډیر ځبېښل دي.

نو څومره پنير ده د شيدو د يوه ليتر څخه تر السه؟ که تاسو سره د ټولو د دغه محصول د توليد لپاره د بېلګه غوښتنو، سره د ترش د شيدو د 1000 ليتره مطابقت تاسو د تازه او خوندور پنير په اړه 250 ګرامه د اعظمي وازګه منځپانګه ترلاسه کړي. لږ غوړ Beverage په اړه، نو تاسې د یوه ورته محصول په اړه 150 G ترلاسه کړي.

د څه ډول استفاده کوي؟

اوس چې تاسو پوه څخه د شیدو د 1000 ليتره ده څومره پنير تر لاسه کړل. خو دا بايد وويل شي چې دغو ارزښتونو دي خپل سري، د محصول اندازه نه یوازې وازګه feedstock ځپلو، خو د نورو عواملو (د ساري، د شیدو، د هغې نندارې، او داسې نور د تخمیر ميتود).

ولې پنير په یوه کور کې پخه وکاروي؟ دا کومه پټه خبره نه د یوه محصول د ويټامينونه او منرالونه تر څوپه یوه لویه اندازه لري. دا د تفريح لپاره کارول (سره ترش cream او قند) او همدارنګه د مختلفو کيکونه د چمتو کولو لپاره کارول. د مثال په توګه، يو ډېر خوندور پنیر څخه د کورني پنير کيکونه، donuts، cheesecake، بولاني، muffins، khachapuri او نورو محصولات توليديږي. سربیره پردې، د تخمیر د شيدو د توليد اکثرا د تېلو د چمتو کولو لپاره کارول. دا pies، tarts، کيکونه او شرینی کړې.

د لنډيز

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه ترش د شيدو څخه د پنير کړي. موږ د تاسو په اړه د Beverage 1 ليتر ده چې څرنګه د محصول څومره تر لاسه هم وويل.

د دې لپاره چې د ټولې کورنۍ د يوه خوندور پنير لپاره، تاسو بايد د شيدو د لږ تر لږه 3000 ليتره وکاروي. یواځې په دې صورت کې تاسو په کافي اندازه لبنیات، چې نه په ساده شي سره ترش اوموندل یو ځای شي کولای شي، او د خوندور شرینی د چمتو کولو لپاره وکارول شي.