هوږه arrow: ډېر ژر او په اسانۍ سره marinate!

سره لکه د یوه محصول څه بايد وکړو، لکه د يو غشی د هوږه؟ Marinate او مالګه دا ډېره مشکله نه ده. اصلي خبره - ته په کلکه د بېلګه وي د ټولو غوښتنو وګوری او یوازې د تازه اجزاو وکاروي.

نن موږ د وايي مصرفیږی د برابرولو لپاره د یو څو انتخابونه وړاندې تاسو. کوم یو د کارولو - دا تاسو پورې.

Pickled هوږه غشي ځوان: ګام بېلګه

نو خوندور او خوند appetizer لپاره رخصتي اختر کامل. سربیره پردې، دا امکان په داسې حال کې الکولي مشروبات د څښلو، بلکې د مختلفو لومړي او دوهم د کورسونو په برابرولو کې کارول يوازې دا نه ده استعمال.

نو څومره چې د ژمي توښه، لکه د یوه محصول، لکه د يو غشی د هوږه؟ Marinate دا آسانه. جوړ خالي احتمال تر ژمي په دوام، ځکه چې دا په عادالنه توګه په چټکۍ سره خوړل.

موږ څه محصولاتو ته اړتيا لري چې دا مواد د ساتلو ده هوږه ډزې؟ خوشبويه بوټي Marinate باید د لاندی برخی په کارولو سره شي:

• تازه هوږه، يا پر ځای، د هغه ځوان ډزې - په اړه 1 کيلو؛
• د اوبو marinade جوش - ددې 1 مزی؛
• لوی مالګي povarennoy- په اړه 50 G؛
• د لمر ګل د تیلو د - په اختيار؛
• لوی سپين بوره - 50 G؛
• سرکه طبیعي (9٪ مه) - په اړه 100 ليتره؛
• د دیګ (مرچ تور مرچ، Bay له پاڼي، مرچ او رامني سره) - د خوند درخواست.

د اجزاو (تازه هوږه غشي) د پروسې په

مالګې ورزیات کړئ او د marinate هوږه غشي ده خورا ساده دي. تازه بوټو په بشپړ ډول یو د اوبو د قوي فشار لاندې ومينځل، او په یوه عظمت او بيا خوړلی او پرې پيل کړي. د هوږه لښتو د وچو شوو باید په اوږدوالي 3-5 سانتي متره وي.

وروسته د درملنې د خپلو غشو blanch. د دې شنه کې په لوړه کچه جوش اوبو کې غوټه او د په اړه د دوو دقیقو هلته وساتل. د په چاڼي کې د دوی د شپېلک په پای کې او ته اجازه اوبه وچوي.

د flavored marinade د تیاري

د دې لپاره چې خوشبويه مصرفیږی د marinade لپاره، د يو ليتر یوه اندازه په يو لوی saucepan د څښاک د اوبو واچول. بيا دا چې د دانې ته راوړل شو، د میز مالګه او بوره لوی کړئ. لپاره په اړه د 5 دقیقو د مايع دانې، دا د ګرمۍ څخه لرې او د ژر تر ژره سرکه اضافه کړي.

د مرغانو د جوړولو په پروسه او د seaming پروسه

اوس تاسو څه اجزاو ته اړتیا ده ترڅو د بېلګه وي پوه شي. څنګه کولای شو چی د هوږه (marinate يې) غشي لپاره؟ وروسته د marinade ته چمتو دی، blanched په نیم ليتر ښیښه مرتبانونو شنه خپریدو، لومړی په خپلو ښکته Laurel پاڼو نصبول، سره مرچ او مرچ allspice د سوځولو.

د ظرفیت غشي ډکول يې ژر تر ژره ګرم marinade واچول. وروسته له هغه، د هر شي باندې د ګرمو کوچ یو لوی کاشوغه خپريږي.

له خوا ترسره دغو ګامونو، لوښی سمدلاسه فلزي پوښونه فشار ورکول دي.

سرچپه سپارل د مرتبانونو، دوی په کټ پر ورځ د یو موقف پاتې دي. وروسته له هغه، pickled هوږه په زېرزمینی یا زميني حاصل. د 3-7 درجو د تودوخې دوی د شپږو میاشتو لپاره ساتل شوي دي.

د ژمي لپاره ژر solim هوږه غشي

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه د غشی هوږه سمبال کړي. دا توليد تاسو به هم د زده Marinate. ، خو یو شمېر پخوونکي دا د مالګې ته ترجيح ورکوي. د دې، دوی د برخې د لاندې ټولګه کاروي:

• تازه هوږه، چې ده، د هغه ځوان لاسونه - ددې 1 کيلو؛
• ګرڅی جوش اوبو - ددې 1 مزی؛
• سوديم مالګې لوی - 50 G؛
• سپینه شکره لوی - 60 G؛
• طبيعي سرکه (6٪ مه) - 80 ملی لیتره؛
• مرچ تور مرچ او وچو دل د چتر - درخواست ته خوند.

د مالګې غشي چمتو يو ميتود

د هوږه مصرفیږی مينه وال لاسليک جوړونکي حیاتی. غشي هوږه (marinated) دې د نښې لاندې لري يو ځانګړي خوند او بوی. که څه هم، موږ د دې ډيش يوازې سپارښتنه. د دې لپاره، د تازه بوټو بشپړ ډول سره وينځل، پرې او blanched. په داسې حال کې سره غشي بهيږي مايع جوش، پرمخ د ګرڅی د چمتو کولو ته. خالص د اوبو تودوخه ورکول کیږی تر څو د لوړ حرارت، او بیا لوی زياته کړه عام مالګې، سرکه او سپين بورې.

وروسته د ګرڅی په تعقيم 0.5 لیټره چمتو دی د غمنو خپور تور مرچ لوښي او وچو دل د چتر. بيا يې blanched غشي، چې ژر تر ژره توی د پخوا سره ګرمې اوبه چمتو کړي.

فشار فلزي د کانتينرونو د ټولو تر پوښښ، د هغوی په لاندی او د سړه خونه واستول. وخورئ یو د مرغانو کیدای شي د برابرولو وروسته له 5-7 ورځو.

تازه هوږه غشي کنسروا يو ساده او چټک لاره

که تاسو نه غواړم چې د ژمي لپاره د هوږه د غشي د ريبلو، موږ وړاندې یو اچارو يې تازه. د دې، د بیخونه بشپړ ډول سره وينځل، د وچې سره کاغذ towels او اوږد پرې په 3-5 سانتي.

اماده غشي، په يوې کاسې د هغوی د خپریدو، مالګې حبوبات مالګې اضافه او په بشپړه توګه سره ګډ. د محصول دی نو پیلونه Half-ليتر مرتبانونو وویشل او په بشپړه توګه tolkushkoy وځپی.

لوښی د ډکولو، د هغوی د معمول فیلم پوښونه بندولو او اجازه لپاره د 12-16 ساعته په کوټه کې د حرارت درجه ولاړ وروسته. وروسته د غشی به ستاسو د جوس ورکړي، دوی د سوړونکی خونو لرې. دا مالګينې هوږه د دوو مياشتو په پرتله نه ساتل.

بايد يادونه وشي چې دا ډول د یوه محصول په توګه د مرغانو کارول، لکه څنګه چې ده هم مالګينې. په داسې حال کې يو شمېر پخوونکي اوس هم سره د ډوډۍ په اوږدو کې دا کار واخلي.

دا ډول یوه تشه ده او همدارنګه د تر څو د goulash (د ګرمۍ د درملنې په بهير کې) کړئ، او د نورو د لومړي یا دوهم خواړه.