په منځ کې د لومړي کورسونه سره chefs ډېر مشهور شوربا خوند. د پخلي د دوی دی نورو "مايع" په پرتله اسانه او ساده کړې، او د هغې خوند او تغذیې د کیفیت، او په دې ټولګټې د لوښي ډول نور کوم ونلري. سابه، غلو، مرخیړیو، د میوو - Culinary پرېماني رښتیا ده پرته، حدود نه!
په عمومي ډول سپارښتنه
په دې برخه کې وربشو ښوروا په ځانګړې توګه د پام وړ. که څه هم د هغه سره د دولتي عامه اړینې تړاو (د شوروي د وختونو، اردو او روغتيا، د روغتون د پخلنځي کانتينونو)، خو په سمه توګه پخه، څو Culinary خوښيو به کارپوه ورکړي. اصلي خبره - څنګه rump seethe. بيا وربشو ښوروا به اړوي خوند، ګرانه،، nourishing. او د وخت په پخلي وژغوري، ډاډه اوسئ چې د 3-4 ساعتونو کې د وربشو د پاشلو، نو دا په بشپړه توګه نرمښت پيدا. او، البته، حرکت، که نه د خوړو به د کثافاتو ترلاسه کړي. يو ښه په منډه د اوبو د خيشتولو مخکې پرېولل. Appetizing وربشو وګرځي په ښوروا يو غوښه broth. خو هغه ښه او تکيه ده. د خوند او د تنوع د خوند نه هېر شي څو د ريښو کړي، او د نورو برجسته رنګ - ګازرې. آيا موږ د مينه والو او د خوشحالولو لپاره د لبنياتو د لوښي: زموږ په مقاله کې تاسو ته به د زده کړي چې څنګه د شيدو د وربشو ښوروا چمتو کړي.
د شيدو د ښوروا
دا وه د هغه سره، له خوا په لاره کې، او د پيل! د ډيش به د ټولو د خوږ غاښ، په ځانګړې توګه د ماشومانو د خوند شي. پخوي د دواړو لپاره د چای او ډوډۍ امکان. او سره څه او څنګه چې د لږ fussy خواړه د ستونزو، آیا تاسو به نه! خواږه څنګه brewed سره پیرل وربشو ښوروا؟ مرکبونه لپاره د شيدو د هر ليتر سپارښتنه ته د وربشو د 5 tablespoons واخلي. نور د خوب لازم نه دی، او یا کوم بل به نه تاسو د لومړي او دمیوه. د rump لارې ته لاړ شئ، ومينځي او لږ تر لږه 2 ساعتونو کې د پاشلو. او دا په ماښام ښه ده، که تاسو د سهار یا د غرمې په یوه لوښي پلان، که تاسو غواړئ چې دا د ډوډۍ ته وړاندې کړي. هو، او د اور باید په دوامداره توګه سره د ښوروا وي پیرل وربشو، بېلګه وي تقريبا يو ساعت په ګوته کوي. نو هر څه نه په ښه وخت وي! په جوش اوبو grits توی او د په اړه د 10 دقیقو ايشوئ. بيا اوبه وچوي، وربشې او سره ګرم شيدي د پژواک د انتقال. د 45-50 دقیقو په لږ تودوخه، د ټکانونو سره وخت په وخت دانې. که د ښوروا ده ډبلي وي، نور د شيدو د اضافه کړي. د پخلي په پای کې، د vanilla یا vanilla د قند د یوه کڅوړه په کې وشيندي. Sweeten د ډيش خوند، Arch د کوچ څو tablespoons او له ګرمۍ لرې. خدمت ګرم، سره کوچ کوکيز کلچی. او په هر کاسې د نعناع څو پاڼو کړي.
مرخیړیو نزاکت
خو د ډيرو دا به سره مرخیړی ميلمستيا وربشو ښوروا وي. څنګه کولای شو چی د rump له مخکې چمتو کړي، تاسو پوهېږئ. ډير خوندور ډيش سينمايي، په غوښه broth پخه کړي وه. دا به په اړه 2-2.5 ليتره واخلي. له وربشو، ايشوئ تر نيمايي. په ښوروا پژواک د ښيښه تقریبا نیمایي یا د دوو برخو د مصرف. 4-5 تیوبرونه، د مرخیړیو 250-300 ګرامه - نور تاسو کچالو ته اړتيا لري (تاسو غواړئ - نور کړي، دا يو اماتور)، د parsley د ريښو او celery، 1 پياز، د zazharki او د دیګ لږ د تیلو 200 ګرامه: Bay له پاڼي، allspice مرچ، مالګه ده. کچالو او پاک دي، پرې په cubes. ومينځل مرخیړی په یوه تیلو سره د پياز په ګډه د وچو شوو او Fry. ریښې، په وړو cubes پرې او د مرخیړی، لږ prisolit اضافه کړي. په جوش broth د rump کړي، او د هغې لپاره د کوک 15 دقیقو اجازه. بيا د کچالو اضافه کړي. په د پان بل 10 دقیقو وروسته zazharku مرخیړیو وسپاري. د مالګې، مرچ د چمتوالي لږ وړاندې، د دیګ اضافه کړي. مخکې له خدمت، سره parsley یا دل ترش cream او موسم ته د خوند د ښوروا وشيندي. دا کولای شي د ډيش او په مستقيمه توګه وړاندې شي. Noble supets وګرځي چې دا ضروري ده!
غلو د اچارو: broth اډې پخوي
مينه وال یقینا قدر سره د بادرنګو خوندوره ښوروا وربشې، او ساده کړي، د اچارو. په دوديز ډول دا سره د پښتورګو، معمولا د غوښينو پخه کړي وه. پروسس دوی باید وکوالی شی وي: باید په نرمۍ لرې شي وازګه، د فلم د لرې. هر پښتورګو پرې په څو ټوټو (د ښوروا يو پونډ اړتيا)، ومينځي او سره سړې يوه saucepan بدلون د اوبو لاندې (دا سړه وه!) او د ايشوئ اجازه. بيا نم د اوبو، او د غوښه بیا لاندې منډه د اوبو ښه پرېولل. اوس دا ممکنه ده چې د هغه ښوروا پخوي - د طرزالعمل په اړه د نیم ساعت وخت نیسي.
غلو د اچارو: تر چمتو ثبوت ډيش
په دغه موده کې، تاسو کولای شي د نورو اجزاو چمتو کړي. تاسو polstakana اوربشې (-ټکیدلی د مخه) 2-3 اچار، د celery 50 G، او د هغې د ډډ 1 1 اړتيا parsley د ريښو، کوچنۍ ګازرې، پياز، 4 لوی کچالو. ریښې او پياز په يزي پري او Fry په نباتي غوړي. کچالو له خرڅلاو، بادرنګ، هم، ګازرې cubes. کله چې د broth ته چمتو دی، د پښتورګو د لرې او د broth پړې کړې. په rump هغه کیږدی، او د 15 دقیقو ايشوئ. بادرنګ او کچالو ورزیات کړئ او د بل نیم ساعت لپاره د پخوي. تقریبا 10 دقیقې د دعزل په ښوروا کړي zazharku څه بادرنګ ګرڅی د مخه او توی (د خوند دا روښانه وه). د پښتورګو د وچو شوو، پر plates انتظام. توی اچارو، د ترش cream او په لکیو بوټو يو ډيش اضافه کړي. خوندوره ډوډۍ تاسې!