څنګه کولای شو چی د رپه کباب غوښه marinate؟

د امریکا د هر غواړي چې د کباب بدل بهر خوشبويه، خوندوره او جوس. څومره به د marinade، پکې د ټکیدلی غوښه ټوټې پورې اړه لري. سره له دې چې د دې طرزالعمل خورا پيچلې نه، د ټولو نه دا په سمه توګه ترسره کړي. نو نن به موږ په اړه خبرې وکړي چې څنګه د غوښې چمتو لپاره د رپه کباب.

د سره پیل شي، د marinade ډیر ډولونه لری. کلاسیک په توګه د غوښې د چمتو کولو "د شوروي" لاره پیژندل. د mayonnaise، مستې، د مختلفو غوړ کړی، انار او يا د ليمو شيره، سرکه او یا هم بير آيسکريم: په شوروي ځلې، د لاندې د توليداتو لپاره کارول شوي دي. نن هر مسلکي آشپز د هغه لپاره د marinade خوښې بېلګه لري.

نه کم مهم او د څنګه د رپه کباب غوښه غوره پوښتنه. هر څه به ستاسو د شخصي خوند غوره توبونو پر تړاو لري. چا په شان د داوطلبۍ د غوښينو، په داسې حال کې د نورو وازګه وری ته ترجيح ورکړي. یو غلط چې کباب لپاره د خلکو په يوه رژيم ناست او د هغې شکل ننداره استطباب دي شتون لري. په حقیقت کې دا نه ده. دوی په ساده توګه کولای شي د لوړې کچې کالورۍ خوګ تکيه چرګانو ځای. له د دیګ (هوږه، سور او تور مرچ) دا ښه ده ته هم ورکړي.

د barbecue غوښه چمتو کیدای شي د څو لارو یو. تر ټولو مشهور شوی او د سرکه په اساس په marinade خپل مشبوع پاتې دي. د دې، واخلي غوښه (خوګ، Lamb، Veal) او په بشپړه توګه سره د نل له اوبو پرېولل. بيا په وړو ټوټو دا پرې، سره د دیګ يې وشيندي او په دقت سره د يو ژور پژواک بېخ خپريږي. دوهمه طبقه - پياز، ټوټی ټوټی نری کړيو. د خوښې د دیګ کړئ. دا پاتې ده چې د غوښې Barbecue د سرکه 9٪ اوزون د حل ډک کړئ. سر بيا د غوښې، پياز کړيو او د دیګ ټوټې کړي. د پاي په تماس کې یو ځل بیا له سرکه وي. کله چې تاسو په دې لاره د barbecue غوښه چمتو، نو تاسو باید د کلک سره د يو کوچني قطر پرانيسته د پان پوښښ او د شپې واچول په يخچال.

له هغه څه چې موږ کولای شو د marinade چمتو؟ ته يو غوره بدیل سرکه ده جوس یو لیمو له منځه ولاړه. په دې صورت کې د يوه رپه کباب غوښه نه ترش بدل، دا ضروري ده چې په بشپړه توګه د رېبل له منځه وړلو، او همدارنګه د دوز د پام وړ کمښت د لیمو جوس. دا marinade يوازې د يو څو ساعتونو په چمتو دی.

ځينې د کور mayonnaise ته ترجيح ورکړي. سخاوتمندانه يې د غوښې (خوګ، د غوښينو يا وری) ټوټې ډک او د څو ساعتونو marinate ووځي. مرچ او مالګه لازم نه دی.

تاسو غواړئ چې کباب غوښينه بدل بهر شوي او ډېر داوطلبي؟ بيا مستې وکاروي چې د marinade چمتو کړي. دا ډېره ساده ده. په ټوټې تازه غوښه ټوټی ټوټی، سره د دیګ ګډ او بیا د هر ډول د شحمو د مستې توی. سره marinade په يخچال کي د شپې کړي پان.

هغه کسان چې په راتلونکو barbecue معدني اوبو د پراخولو لپاره موجود دي. ددوی په وینا، grilled غوښې نه عبارت ده نرم او جوس. په دې وروستيو کې دا شو چې د کیوی اچارو ټوټې د سربیره لوړوي (viscosity).

لکه څنګه چې تاسو کولای شي، د څه د skewers د پاشلو د غوراوي وګورئ، هلته ده غوره نوعه. په هر صورت، د انتخاب یوازې په درنښت دی. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!