څنګه کولای شو چی د خوګ بير پخوي؟

دخوګ په بير - په هر صورت دا خوندوره. آن له يو ذکر drools. د مثال په توګه، د خوګ marinated په بير. اصلي خبره کیږي چمتو دا ډېره ساده ده. دا په بير د تکيه خوګ يو کيلو یو ساعت لپاره د اچوي کافي ده. د غوښه خوندوره ذايقه کړي، دا ضروري ته د کامبینات مخکې معاينه ده شړشمو ترکیبی موادو سره د دیګ. د دې لپاره چې دا، نو تاسو باید د ګرمو خردل يوه سيپې، مخلوط سره د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon او د واېښول هوږه دوه cloves واخلي، مالګه او مرچ اضافه کړي. هوږه غوره دا ده چې په پرتله پرې بلکې وځپی، نو ډير جوس ترلاسه کړي. غوښه، چپنه سره د ساس، خپور په یوه کاڼ یا ټيل وهل باندې skewers او په سکاره یا په تنور کاڼ پخوي.

په بير دخوګ کولای پاخه شي. د دې لوښي، تاسو باید د 2 کیلو دخوګ، سره په کوچ هوږه او ګازرې او Fry lard واخلي. د دې لپاره چې د غوښه، چې دا مانا لري، چې ټول د شيره غوښه دننه پاتې د داخليدو نه پلګ Roasting ته اړتیا ده. د غوښه بيا ضروري ده چې بدلون په يوه ژوره پژواک، سره تازه aromatic بوټو وشيندي. دا د دې ډيش بوټو لکه Rosemary او marjoram ټولو ښه شکل. دل او parsley بايد مخنيوی وشي. د ټولو د دې په رڼا بير سر ده واچول. که موږ بير مقدار په اړه خبرې وکړي - نو دا باید په کافی اندازه د يو بوتل شي.

اوس تاسو کولای شي د پان په preheated تنور لپاره د 40 دقیقو کړي. مطلوب حرارت - 200 درجو. بيا نو د هغه د تنور څخه لرې. په نورو پان غوښه بدلون. دا ضروري ده چې د کچالو، مرخیړی او په لکیو کې پياز وتپي. ښه دا ده چې د واړه کچالو په وکاروي، خو که ما ته يو ستر وکړو، نو دا ته اړتيا لري څو برخو پري کړل شي. دا یوازې پاتې لومړي نان پاڼه څخه بير توی او بېرته په تنور بل نیم ساعت لپاره د اچوي.

دخوګ، braised په بير - دا هم ده ډېر، ډېر خوندور. د دې لوښي، د غوښې بايد هم وي مخکې Fry. تاسو به د خوګ يو نيم کيلو په اړه ته اړتيا لري. roasting خوګ وروسته اړتیا لري چې د یوه ژور frying پژواک یا ګرمۍ ته واړوي. دا په لکیو کې ګازرې، پیاز، parsley، allspice او د coarsely اضافه تور مرچ نخود، واقعا هم د نخود يو څو. دا ټول د رڼا دوه گيلاسه بير راغلل، نو په کم حرارت او يو نيم ساعت اچوي.

په بير Braised خوګ - یو چک ملي ډيش. یوازی هغه وخت چې دا د یو لږ بل ډول پخه، او garnish په کلکه محدود الحاقايه تکیه کوي.

د دخوګ د چمتو کولو په چک کې د بير ته د خوګ وازګه سره وازګه streaked واخلي ضروري ده. دا وازګه، په حقیقت کې، سره د دې اړتیا د غوښې پرې او په یو ګرم griddle واچوئ. Salo لري سره یو ښه تاوده. وروسته د پان څخه cracklings ده لرې او هلته د لکیو کې د پیازو نیم زرو کړۍ_ګانې واچول. دا ته اړتيا لري تر څو رڼې په وازګه وريته شي. بيا د تشريحي زیاتوي په لويو ټوټو غوښو ټوټی ټوټی.

له پياز غوښه اسانی مالگه، نو له اوبو ډک. دا مهمه ده چې د غلې وه په بشپړه توګه سره د اوبو د پوښښ لاندې نه راځي، خو لږ څه د هغې څخه د نارارمۍ. غوښه Cover تړل شوي نه وي، د اوبو باید مینځه والړه شي. کله چې د د اوبو د اصلي مبلغ پاتې نيمايي زياته کړه چې د غوښې د مالګې، بورې او مرچ. بيا د اوبو د ده بل میاشتنۍ لپاره د مینځه والړه او غوښه د لومړي ځل لپاره بير، او همدارنګه د اوبو واچول. غوښه سره پرانيسته تر پوښښ لاندې، او دوام ته اوبه شي، او 20 دقيقې وروسته دا ضروري ته د پاتې بير توی ده. يو ځل بيا، د پوښ لرې. کله چې د بير له خوا نیم مینځه والړه، د غوښې اضافه نصواري ډوډۍ، اودو. غوښه سره پرانيسته تر پوښښ او له ګرمۍ لرې. لپاره لږ پريږدئ داسې حال کې چې تاسو به الرزاق نه شي.

د لیکورکرم خوګ په بير کچالو غورمه کارول او لیکورکرم یو garnish. غورمه په لاندې توګه تيار: پخه mashed کچالو، دا زياته ده چې د تېلو، هګۍ، او د اوړو. د پخوئ او فورمه توپونو خميرهشي. دوی ته یوازې د دقیقو يو څو ګرمې اوبه اچول کیږی، او بیا په بير پر tarelku.Svinina خپور شي ډېر توپير ولري، خو، البته، تل خوږې.