څنګه چې په کور کې د ټریټ اچول څنګه کولی شئ، تاسو به پدې مقاله کې زده کړه وکړئ

د ډوډۍ او کوهارو ډیری ډیري مفکورې هڅه کړې ترڅو د خپلې خوښې وړ نیکمرغۍ رامینځته کړي، مګر لږترلږه دا به خوشحاله وي. په هرصورت، نه یوازې د ټولو ضروري اجزاوو لسټ خورا مهم دی، بلکې د ټراټی کویرر حالت) پخپله کب کبیر (او د هغې تازی دی. تاسو نشو کولی یوازې تازه، تازه شوی کب، خو حتی تازه وي. د ټراټیو هګیو څنګه وټاکل شي، موږ به پدې مقاله کې هم غور وکړو.

ډیری وختونه د کوار پېرېدلو لپاره د دوی ترجیح ورکوي، نه غواړي د چمتو کولو سره خندا شي. ډیر بې باوره دا کیریر یواځې ډیر ګټور نه دی، ځکه چې تاسو دا د یو نوي محصول څخه جوړ کړئ، مګر دا هم خوشاله دی، کله ناکله په ارزانه وختونو کې کله چې کویر په لوی کب کې نیول کیږي. د کورني کویر یوازینی زیان دا دی چې دا د اوږدې مودې لپاره ذخیره نه شي، دا باید د چمتو کولو نیټې څخه دوه ورځې پرته په مصرف کې وکارول شي، او دا باید په یو تړل شوي تړل شوي کانټینر کې وساتل شي، په یو فیدر کې پاکوالی.

مخکې له دې چې د کوار او مایه نمونې ته لاړ شئ، تاسو باید په ډیر پام سره چمتو کړئ. موږ د کار سطحه سمه کوو: په خورا احتیاط سره میز، په تخته وینځئ او د کب د مینځلو لپاره چاقو تیز کړئ. موږ د نمرو مخلوط او ضروري موسمی اجزاء چمتو کوو. موږ ټریټ واخل یا پیرود، په احتیاط سره یې واخیست او پرمخ بوځي. د ټریټ کویر د اچولو څرنګوالی، موږ به وروسته زده کړه ترلاسه کړو چې د لومړنیو توکو لوازم چمتو دي.

لومړی، یو ښه ناکامه، یو ژور کنینټر، ابلاغ شوی اوبه چمتو کول. د ټریټ کویرار ځان کول خورا پیچلي نه دي، اصلي شی د فلم لرې کول دي. د فلم لپاره چې د ټراټیو غوږ نه پرته له ستونزې پرته پریږدي، اړینه ده چې د کوار په مینځ کې واچول شي او د 15 څخه تر 30 ثانیو لپاره په ګرمو اوبو (تر 80 سانتي مترو پورې) راټیټ کړئ، بیا په فلم کې چټک کړئ او هګۍ پریږدئ چې د ښې ګڼې ګوڼې څخه تېر شي. د لومړي ځل څخه دا کولی شي ډیر ښکلي نه وي چې د حقیقت له مخې غلطۍ په سمه توګه غوره شوې. د هګۍ په پرتله د کوچنۍ چټکۍ له لارې د ټریټ هګۍ تیرولو هڅه کوله، تاسو په ساده توګه دوی وخورئ او په لاره کې خندا ترلاسه کړئ. د دې پیښې څخه د مخنیوي لپاره، دا اړینه ده چې د کرنې په اندازه یا پلاستيکي رنګونو کې د درست اندازې لاسته راوړنې ولرئ، لکه څنګه چې ممکنه هګۍ د اندازې سره نږدې وي. که دا نه په فارم کې وي، نو، دې فلم له مینځه وړلو ته اړتیا لرئ، تاسو اړتیا لرئ چې د څو ثانیو لپاره بیا په اوبو کې وویشئ او وخوړئ، نو هګۍ د چټک ډله ایز څخه جلا شوې. او لږ لیمن په سر باندې وخورئ.

د ټریټ هګیو د نمولو دمخه، تاسو اړتیا لرئ چې د انګور یا اچار چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، کاش شوی اوبه ورکړئ، د 170 g څخه 600 ملی لیتره اوبو په اندازه لوی مالګه زیاته کړئ، مینځ ته کړئ او په یو رنګ کې یې د څو دقیقو لپاره وساتئ، مګر له دریو څخه زیات نه. کویر یو مچھلی نه دی، تاسو کولی شئ د هغې سرته ورسولو. په اصل کې، د دې وخت په جریان کې کیواار مخکې خام شوي، دا میز ته خدمت کیدی شي یا په سینڈوچ کې خپور شي. که تاسو غواړئ وروسته وروسته کار واخلئ، تاسو اړتیا لرئ چې یو نسبتا کانتینر چمتو کړئ، بیا د ابلاغ اوبه سره وسوځئ، دا د کوارار سره ځای پر ځای کړئ او په ټینګه تاو تریخوالي وروسته، تیلو سره وخورئ. خو راځئ چې دوئ تکرار کړئ: دا ناممکن کار دی چې د دریو ورځو لپاره د دې هګۍ ذخیره کړي، ځکه چې دا د فابریکې ساتنه نه ده، چې د چمتووالي له پای څخه وروسته په میاشت کې دننه کیدای شي.

موږ د ټرایټ کیوایر د ټاکلو په اړه خبرې وکړې، پدې کې هیڅ پیچلی شتون نلرو، اوس به موږ د ټرټ د نمونې بهیر په تفصیل سره غور وکړو. د ټریټ د نمولو لپاره مرکب په لاندې ډول ترسره کیږي: لوی مالګه او شکر په مساوي اندازه، مخلوط کړئ. د یو کیلو تازه تازه تغیر به د دې مخلوط 120 ګرامه ته اړتیا ولري. په دې کې 20 کیلو تور مرچ شامل دي، د بیلابیلو وچو پاڼو پاڼو. په یاد ولرئ چې کب باید پخپله خوند ولري، او موسمیزونه - دا باید پرته له دې چې د خنډ سره مخ شي بشپړ شي. د مالګې لپاره، سرې کبې خورا زیاتې ستونزمنې دي، دا د حیرانتیا ملکیت لري چې د اړتیا په صورت کې ډیر مالګې ته لوګ کړي.

اوس د ټراټیټ د پرې کولو لپاره لاړ شئ. د کوډال او سلفیلیک برخو څخه مینځل وکړئ، غوږونه، پاپ غوږ پرانیزي او کوارار راوباسي. د ټوتو غالۍ په لویو ټوټو کې پرې کړئ، له دې امله دا ډیره ښکلا کښته کوي. د ټریټ یوه ټوټه واخله، د شا څخه یې وویشئ، د ډیزل فین څخه لږ څه ویستل یو ټوټه پرانیستل. په دې پروسه کې جلدی کول باید نه وي، چاقو احساس کولو ته اړتیا لري چې د ټراټ اصلي ځایونه وي. د مچھلی د نخاعې لور ته حرکت کول، موږ جلا کوو، موجوديت، غوښه، د امکان تر حده هڅه کول د پسونو پریښودو لپاره، د ټرټ د "پوټکي بدلی" ته دوام ورکړئ. په عین حال کې موږ د دویم نیمایي سره کوو، یواځې دا ځل موږ د غوږونو سره تسکین تاوه او هڅه یې کوله تر څو د پوټکي څخه د ټوکۍ غوښې له امکان پرته جلا کړئ.

د پایلې په توګه، یو تن تن غوښه غوښه باید پوستکي او مرکزي برخه د ریین په شکل کې او د ریبس سره لږ مقدار ترلاسه کړي. "کنکال" کیدای شي سرې او خوله ته د مایع سوپ د پخلي وروسته لپاره لیږل شوي یا لیږدول شي.

موږ یو غیرممال (لیبل) کنینټینر اخلئ، د لندې په برخه کې د نممي مخلوط ورکړئ، د لالچ پاڼو او مچانو سره د مڼو سره اضافه کړئ. موږ د پوټکي لاندې لومړنۍ ټوټه په پوټکي کې پوښله او په پراخه کچه د مرکب سره پوښئ، د لایوري او مرچ درې درې پاڼې اضافه کړئ، دویم ټوټه په پورته سر کې واچوي تر څو "ټول ماهي" ترلاسه شي. او بیا بیا د نمی مخلوط سره وځنډول شی. په ټینګه تیار شوي کانتینر پوښ کړئ او په تودوخې کې د حرارت درجه د 10 C څخه ډیر وساتئ، د څو ورځو لپاره (له دریو څخه زیات) وساتئ، د ټراټیو نمونه پای ته رسیدلې ده. مخکې له دې چې د مصرف څخه مخکې، د ټانټینټ کانتینر له کانتینر څخه لیږدول کیږي، په تولیه یا ډوډۍ باندې وویشل شي د اضافي جوس د وچولو لپاره، د لیمو سره سپک کړئ، وروسته وخورئ او وخورئ.

اوس تاسو پوهیږئ چې د ټریټ کویر او پخپله کب کبونه څنګه اخلئ. د بون اشتباه!