د ژمي لپاره د خوږ وړ خاکسکو

لکه څنګه چې دا د ژمي په ژمي کې د خوشبو اچار د جوارو د خلاصولو لپاره خوشحاله دی او په غوړ کې یې مینځ ته راځي. دوی به تاسو ته د وروستي اوړی په اړه یادونه وکړي او ډیر بدن ویټامین ته وسپاري. ډیری ښځینه مېرمنې په اوړي کې او منی کیري کوي. او د دوی تر مینځ یو معتبر ځای د ژمي لپاره کڅوړی نیولی دی. نن ورځ د هغوی د چمتو کولو لپاره ډیری اصلي ترکیبونه شتون لري. هر میزبان هغه څوک غوره کوي چې د هغې په کار کې تر ټولو بریالي دي.

د ژمی لپاره د ګرمو کڅوړه په ښه خوارکی کی

د دې چمتووالي چمتو کولو لپاره، دا اړینه ده چې د ډبر مرچ، یو پیاز، یو څو کڅوړې پاڼې، د لرګو لیلۍ، یو لالچ، یو پاکه مرچکارۍ په یوه پاک او وچ جارو کې ونیسو. وروسته بیا کڅوړی په جال کې اچول کیږي. په هره جریان کې تاسو باید د سرې څلور ټوټې ټوکر د هر لیتر واچوئ. یوازې د هغې وروسته، هر څه په ځانګړي ډول تیار شوي اچار سره راټول شوي. د لسو دقیقو لپاره د جریانو ویشول، تر هغه چې کڅوړی زیتون رنګه وي. د پایلې په توګه، کڅوړه د شیدو شویو لیزونو سره ډیر ټینګ کړئ، بیا وروسته جریان وګرځئ او په لوټ کې یې ځای پرځای کړئ. نو بیا اچار تر هغه وخته چې سړې شی.

د اچولو لپاره، تاسو باید د 1.5 لوټرو لوټ مالګې او 3 لیټره بورې په هر لیتر اوبو کې واچولئ. دا مرکبه یو قلبه ته راوړل کیږي.

دا خاکسري ناقانونه خواړه دي. او دوی به وتوانیږي چې نه یوازې په ژمیو کې، بلکې ټول پسرلي هم تر هغه پورې چې نوې حاصلات و نه لري ودریږي!

د ژمي لپاره د وړو ککړو کڅوړو کښتو سره

دا طريقه تاسو نشو کولی چې نه يواځې کوکزونه، بلکه بل هم پوکمي. بیا به سبزیان ټول ژمی مهربانه کړی.

بله بله لارښوونه دا معنی لري چې په نسبتا پاک صفونو کې د کریورټ پاڼو، د سپینو پاڼي، د چیری پاڼو، او لیریل، مچانو مڼو، د لرګیو ډیری ډبرې. بیا هم دلته د ډیلیو، اوخانو ځینې څانګې، د یو رنګ شوي بلب دوه برخې نیولې. یوازې د دې وروسته، تاسو باید په یوه جریبان کې د قشرونو ځای ونیسئ، په شدید امکان سره، او د هغوی تر منځ تاسو اړتیا لرئ چې ټول څانګې په سره سرغړونو بیره کړئ.

غوښه باید د ابلاغ اوبه سره ولګول شي، چې له نیم ساعت وروسته باید په یو ساسین کې وچ شي. د شګو دوه ټوټو شګو او د 3 لیټ جار څخه اوبه ته ورته مالګې زیاته کړئ. ټول شیان، له انګور څخه د پایله لرونکو انګورو سره وویشئ. په هر یو کې دا اړینه ده چې د یوې لویې برخې سرته ورسوي. د پایله په توګه، اچار راټیټ شو، بیرته پورته شو او لپاسه تر هغه چې بانکونه ټیټ شي.

د ژمي لپاره کڅوړې د کڅوړو سره

مرغومي کڅوړی تل د خوږ خوند لرونکی وی. برسېره پردې، دوی د غوښې ډوډۍ لپاره غوره دی. د دې لارښوونې لپاره تاسو ته اړتیا لرئ (په لیتر جار) واخلئ:

• د خوړو ککر
• یو ښه مالګه؛
• 3 دانګړو وړو بورې
• د سرکو دوه شونتیا (دا د پام وړ ده چې دا 9٪ وه).
• ژړا (په ځانګړې توګه شنه)
• د ډوډۍ اندازه
• د چیری او برنامه پاڼو
• A laurel؛
• 3 لله لرګین
• کڅوړه مرچ
• تور تور مرچ

په 8 بجو کې ټولې قابلی باید د سرد اوبو څخه ډک شي. یواځې وروسته دوی وینځل کیږي او د "پښو" وینځل کیږي. ټول مصالحې او بوټي په کانګو کې اچول کیږي، او کڅوړې لا دمخه په سر کې دي. دا ټول د اوبولګولو اوبو سره ډک شوي، او د 7 دقيقو وروسته دا په جلا جلا سره متغیر دی.

د اچار چمتو کولو لپاره، دا غوښه د اور او مالګې په توګه ساتل کیږي، شکر او سرک شامل دي. یوازې بیا د ککرو څخه د انګور سره تغذیه کیږي (نږدې 0.5 لرې اچول د یوې جریمې لپاره اخیستل کیږي). اچول راټول شوی او مخ په شا وګرځید.

د ژمي لپاره دغسې قابلیتونه خورا بد دي. دوی به ټول کورنۍ خوشحاله کړي او یقینا به د هر میز لپاره اصلي بڼسټ شي.

د ژمي لپاره "زمرد" کڅوړې

په امالډ کې د دریو لیټرو جریبو ټوکرکیو ته اړتیا لیدل کیږي:

• 3 ټوټۍ شکر؛
• یو کوچنی سینټریک اسید (تقریبا 10 ګرامه)
• د ویډکا 2 بڼونه.

دا ښه ده که چیری ټول کچی قابلی او تازه وی. دوی باید په شپه کې په ژمي اوبو کې لیرې شي. بانکونه په جلا توګه چمتو شوي دي: دوی باید وسوځول شي او تعقیب شي. په جلا توګه اوبه په یو ساسپین کې وچولئ.

که اړتیا وي، د بوټو ډولونه او مصالحې په کینونو کې، او په سر کې د قابلو شمیرل کیږي. دوی د څښاک اوبو سره یو ساعت د یو ساعت لپاره اچول کیږي. اوبه خړوب شوي او یو ځل بیا راوبلل شوې. کله چې خاکسونه بیا وویشل شي نو ابلاغ اوبه، شکر، سینټریک اسید او ویډکا په جری کې اضافه کیږي. اچول په یو خرابه بڼه کې اوړي.

په جار کې هیڅ مالګه نه اضافه شوې. په هرصورت، کڅوړه په زړه پورې ډوله خوږ دي او د ډیر اوږدې مودې لپاره ساتل کیږي.