هيلۍ پښو بېلګه وي. څنګه کولای شو چی د تنور هيلۍ پښې پخوي. په multivarka هيلۍ پښې

یوازې غواړم تاسو ته ګوته څنډي چې د دې مادې د ده لپاره د novice پخوونکي، چې تر اوسه ډېر وختي دي چې په پخلي سوکړک واخلي موخه هيلۍ ډک سره مڼې، او يا د نورو پېچلې بېلګه وي. راځئ چې سره د کوچنیو شیانو نه شروع - هيلۍ پښې چمتو کړي. د بېلګه ساده ده، ځکه نو دا د په پخلي او لومړنیو څخه ګټه پورته کړي.

پرمختللی چمتووالي

تاسو ته به د دوو منځنیو پښې ته اړتيا لري. د ټولو نه اول دا ضروري ته يې چمتو کړي چې پخلي ده. د دې، يوه تيره چاړه سره اضافي وازګه لرې په پوستکي کې يو څو incisions کړي، چې په احتياط نه د غوښې ته زيان ورسوي. د دې ساده کړنلارې په مننه، دا به ښه غوړ سيروم بهر، او پښه به د بياودانولو او ډېر په زړه پورې وي. اوس semifinished سولوي او مالګې مخلوط، thyme، مرچ چمتو (د خوند د دیګ شوي دي). بيا يې بايد په پلاستيکي تار تاو شي، او د دوو ساعتونو لپاره په اطاق د حرارت درجې څخه ووځي. که تاسو وخت لري، په يخچال کي د شپې د خپل workpiece ووځي.

په تنور هيلۍ پښې

اوس ستاسو د خالي باید له يخو اوبو، وچې سره د کاغذ towels، په یوه roasting پژواک يا په پخولو پاڼه اچوي ښه کنګال او د دوو ساعتونو لپاره په ګرم تنور (سل پنځوس درجو) ته واستوي. راهیسې هيلۍ څخه د چرګانو سخت، په تنور هيلۍ پښې ته شي نور ساعتونو کې په کم حرارت پخه کړه. د نان دوهم ساعت څو ځله د پان څخه وازګه توی.

د پخلي ساس

ستاسو د ډيش بدل بهر خوندور او اصلي، دا ضروري ته به یو خاص ساس چمتو دی. د دې لپاره، چې په يو مخلوط ترکیب دوه په دریمه برخه کې د توت، نارنج د سياټل او جوس (يوه جوړه دريشي وړو ميوو) جام، د سور شراب سرکه دوه tablespoons، د وچې د شرابو یو tablespoon، د بورې څلور قاشغو اضافه کړي. هوارولو يو د وچو شوو، خو د هوږه یو لوی clove او د لږ هيلۍ وازګه دا Fry. بيا معرفي يو لوبیا-نارنجي مخلوط دا. په پایله ډله ده چې د دانې راوړې، داسې بريښې چې په دوامداره توګه. د ساس باید یوه دریم ګړي په حجم کم شي او لږ څه thicken. اوس تاسو کولای شی اضافه ټول داني توت، د دیرش ثانیو ايشوئ، د مالګې او مرچ اضافه خوند او له ګرمۍ لرې. چمتو دي پاخه پښه توی ساس. د garnish تازه سبزيجات رڼا سلاته برابر ښه.

سره به څنګه مڼې يوه هيلۍ پښه پخوي

موږ هيله لرو چې تاسو یې ماستري د تر ټولو ساده غذا یو. اوس موږ کولای شو چې د ډېر پېچلی پر حرکت. تاسو ته به څلور پښې، دوه يا درې شنه، ترش مڼې، وچ Rosemary (دوه قاشغو)، مرچ او مالګه ته خوند ته اړتيا لري.

لکه څنګه چې په لومړۍ بېلګه وي، له اضافي وازګه، مرچ او solim غوښه، تاو په پلاستيکي پوښښ يا پوستکو او په توګه د څو ساعتونو marinate داسې موضوع پرې کړي. بيا دوه سوه درجو د تنور حرارت. موږ په پوستکي کې يو څو incisions کړي او په يو نان ډيش پښې خپريږي. په پتنوس د ازادو ځايونو ټوټی ټوټی مڼې ډک کړئ. د زرورق بندوي او په تنور د يوه ساعت لپاره دا واستوي. پنځوس دقیقو د ډيش وکړي، په بڼه له وازګه توی او د تنور لپاره بل لسو دقیقو ته ستنيږي، خو زرورق پرته.

خدمت هيلۍ پښې کولای ساس، mashed کچالو او cranberry پاخه مڼې.

هيلۍ پښه په marinade پخه کړه

موږ غواړو چې تاسو د يو بل غوره بېلګه وړاندې کوي. په دا اصلي خبره - د اصلي او بشپړ ډول د هيلۍ غوښه marinade مناسب. پخوي خبره سخته نه ده. د دې، هوارولو د پيازو د وچو شوو، نو په یوه د هاوان سره هوږه، تور مرچ او allspice ورته وکړل او د پوډر اوړه. د marinade ټول اجزا په قات يوې کاسې زياته کړه، چې د زيتونو تېل (3 tbsp. کاچوغې)، د شاتو (2 tbsp. کاچوغې)، وچ پونه کوهی (يوه سيپې)، د میوو سرکه او مالګه ته خوند. مخلوط ښه، په پایله ډله په دقت سره د ډډ lubricate. لپاره په يخچال کي د دوه يا درې ساعته د هغې څخه واخلي. بيا له هغې لرې ټول marinade، په يو نان ډيش، اډې د تیلو، او د پنځه څلويښت دقيقو ئې واچوي تر څو په تنور، preheated ته دوه سوه درجو دا وسپاري. سره د هر ډول garnish دې توګه چمتو هيلۍ پښې ته خدمت وکړي. د بېلګه وي پوره ساده ده، خو موږ هيله لرو چې تاسو خوند دا.

هيلۍ پښه confit

د دودیزې، کلاسيک فرانسوي بېلګه وي. د پښه واخلئ، دوه سوه او پنځوس ګرامه وزن په اړه، سره زيږه مالګې دا حرج او په اړه څلويښت اتو ساعتونو لپاره په يخچال کي د واستوي. بيا د مالګې ده په بشپړه توګه پاک شي.

په يوه ژوره frying پژواک یا saucepan، ځای د هيلۍ وازګه، هوږه، thyme، مرچ او د هيلۍ پښه پنځه سوه ګرامه. لپاره لږ تر لږه دوه ساعته په کم حرارت دا Simmer. نو چمتو هيلۍ غوښه کولای شي په يخچال کي د اوږدې مودې لپاره وساتل شي. مخکې له خدمت، چې دا تر یوه frying پژواک د سرو زرو نصواري Fry کافي ده.

هيلۍ پښه ډک

ډیر د کور ته ترجيح یوازې Fry، واوښته او يا د غوښې پخوي، خو له هغې پخوي څه اصلي او په زړه پورې. که تاسو هيلۍ پښو غواړم، خپل بېلګه کیدای شي لږ ستونزمن.

څلور هيلۍ پښې واخلئ. د اړتیا په صورت، سفرونو يې، د فخذ برخه incise او نرمۍ سره، يوه تيره چاړه په کارولو سره، د تجربو د ګډو په شاوخوا کې د غوښې او عصب. په دې ډول به تاسو د "جیب" چې تاسو لپاره د ډکولو ته اړتيا لري کړي. د پښې سره مالګه او مرچ حرج، په يخچال کې يې اچوي. د پيازو د پاې په وړو cubes، او په یوه frying پژواک Fry دا په منځني ګرمۍ لپاره په اړه د پنځو دقیقو کې د زيتونو د تېلو د تودولو، نو دا له څلورو څخه تر پنځو وځپل سپين مرخیړیو اضافه (بايد استعمال شي او يا کېلوګرامو مرخیړی) او د بل د پنځو دقیقو پخوي، داسې بريښې چې په پرله پسې. لیکنې ته چمتو دی. د ګرمۍ څخه لرې کړئ. د لوبیا نيمايي څخه ووځي، او پاتې برخه په څلورو برخو او nafarshiruyte روزل پښې وېشل شوی دی.

هر جيب کولای شي سره یو تار ګنډل شي او يا له toothpicks کړی.او. په پښې سړغاړی بڼه کیږدۍ، د نيم ساعت لپاره د ګرمې اوبه په ليتر اضافه او په سل پنځوس درجو د تودوخې په يوه تنور کړي. په داسې حال کې پاخه پښه، پخوي لوبیا، دا سره د پياز-مرخیړیو مخلوط ګډيږي. پښې سره لوبیا او ساس خدمت، له خوا roasting تر لاسه کړل.

موږ multivarku وکاروي

نن، څو د کور ته ترجيح ورکوي ترڅو په multivarka پخوي. دا انتخاب دی توجیه - لوښي دي چټک، خوندوره او په زړه پورې بهر وګوري. په multivarka هيلۍ پښې ډېر ساده ډول پخوي. د خپل ځان قاضي. ومينځل او وچ پښې په multivarka پرته د تیلو Fry سره پرانيسته پر "نان" اکر پنځلس دقیقې له یوې خوا تړل شوي دي. بل، مالګه او مرچ دا، د نيم ساعت لپاره د "Quenching" اکر اړوي. موږ د بشپړ هيلۍ واخلي او multivarku پياز، ګازرې او کچالو خپريږي، د اوبو د زیاتولو، او همدارنګه د ټولو ګډ، د هيلۍ په سر کېښودل شي، شامل دي "Plov" اکر او تر پخه کچالو چمتو دي.

نن ورځ تاسو د زده څومره اسانه او خوندور ته هيلۍ پښې پخوي. مرکبونه ته وتړلې او غوره، تجربه، ځای اجزاو کې خپل عزيزان د خوږې او اصلي لوښي raduyte.