څنګه او څه د مربا چې نه لښته پخوي؟ د مربا ټکي

په هېواد کې مو د دانې او ميوه موسمي حاصل دي د رقابت او وياړ د کور د تابع دي. آن د کار د ښځو د مدیریت ته او ولټول شي څو د اوړي په ورځو کې د یو د خپلې خوښې د مربا د غمنو شمېر د ژمي په پخوي. ساده، په شان، یوه خبره، خو پرته د بېلابېلو میوو د پروسس رازونه کولای شي نه د علم. موږ به تاسو ته درس ته د تر ټولو پرستو او ستونزمن خوندور نزاکت پخوي ته ميوې او توتان چمتو ووايه چې څه په توګه اوږد په توګه حق لري چې د اجزاو د تناسب، او همدارنګه د ځینو میوو کامياب ټول په انټرنيټ د ګډو وڅاري جم کړي.

د پخلي د مربا د پز

دوديزه مربا د پخلي سره د اوږد لاستی د لرګيو ټولو ښه شکل د مسو د حوزې ده. د حوصلې په قطر - 30-40 سانتي متره، د پاڅیفیق لوړوالی -. سانتي مترو په کارولو سره دا مخکې په اړه 10 باید په بشپړه توګه د شنه لوحه پاک شي. دا په اسانۍ سره ترسره کيږي د پخلي سوډا يا کوم scouring پوډر.

د مسو د حوزې په نه شتون کې د مربا د څه لپاره؟ دا ممکنه ده چې یوه enamel یا المونیم، خو د خطر څخه په لومړۍ جم سوځوي، او د دوهم له امله د ممکنه آکسيډېشن غبرګون نه سپارښت کيږي. سره یوه دوه ښکته او یو تیوب-او پرزی د عصري لوښي د مرستو ته راشه، خو دا په ندرت سره په سوداګريزه موجود دی او د ده ډیر ګران.

لرې فوم د لرګيو کاشوغه، غوټه په شربت دا. دا اسانه ته دا ئ. فوم brushes، د لګن په څنډه کې د یو بیل سپاره. سره د مربا د فوم - یو د خوښې درملنه ماشومان. دا ممکنه ده چې د چای د څښلو او يا لیکورکرم ميوه اضافه کړي. کله چې فوم د پخلي حتمي باید لرې شي، نه د محصول نه اوږد او تخمر لپاره نه ودرېږي.

په یوه بهیر د ټولو اجزاو (قند يا ميوو او بوره، د اوبو او ميوه) څخه زيات د څلورو کيلو ترسره نه کړ. که تاسو نور واخلي، دا به ستونزمنه وي چې د ټولو ايشوئ مساوي ښه او په مساوي توګه.

کاشوغه ته ولړي د جم نه وي، نو کولای شي د ميوو د پوستکي ته زیان او هغوی به د خپل بازار له لاسه ورکړي. دا کړنلاره ده په دقت سره او يوازې د حوصلې په ټولیزه توګه لږ ښورول ترسره. نو دا ضروري ده چې د ټينګښت د غورځنګ څخه د منځني څنډو د ميوو د حرکت يو څه وکړم.

جم مرتبانونو د ښيښه واخلي. هغوی خورا ښه صابون او اوبو ومينځل، تعقيم باندې بخار، په تنور يا د ویف کابینې بچیان دي. د زنګ او دانې وچ یو مصرفه پرته کمپرسور خولۍ. مخکې پای کې، د مربا د پوستکو د کاغذ یو کړۍ پرې پوره کړي.

وچ جم

تاسو غواړی چې ستاسو د بیا پداسې خوندور او اصلي آلو د مربا د لاسه؟ نو موږ بايد د آلو حق ننداره واخلي. خوش آلو يا ګيلاس آلو، به نه، او همدارنګه د نامناسب او نورو نوعو چې جلا هډوکي نه لري. مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د آلو د مربا د نرمې ډول پخوي، چې په وچ راجع.

ميوي بايد په نيمايي پرې شي، د تخم لرې، په پوستکي کې کوبي د لرګيو toothpick کړي. راتلونکی ګام د بورې شربت د چمتو دی. د دې، چې تاسو ته اړتيا لري په یوه عادي لوښي د بورې کيلو توی او د اوبو يو ګيلاس توی. ولړي، د اور مړ او د انحالل راولي.

کله چې جوش، دا ضروري ته توی ته د پان آلو، روغبړ او په عظمت او غورځوي ده. شربت decant بل saucepan. آلو په يو نان پاڼه توی او په تنور پخوي لپاره يوه يوه کوچنۍ اور وچه شی. کاره ولوېدل نیمایي برخې برخودنه بورې سره مخلوط جوار نشایسته او تجزيه په بانکونو powdered. په پایله وچ جم شي لپاره سينګار کيکونه او شرینی او نورو desserts کامبینات وکارول شي.

آلو جم

که تاسو د لیوالتیا څنګه آلو د مربا د نرمې پخوي زده لري، نو دا وه لکه مربا، نو موږ به په اړه چې ته ووايي.

د يو کيلو دپرواز (وزن په واسطح وروسته) او د بورې هماغه اندازه کولی پخه شي د مربا د ښه طريقه د شتون، چې د يو کلاسيک خو تر يو حده له معمول توپير لري. دا هم د ورته نورو ميوو د برابرولو مناسب دی لکه زردالو.

بوره او د اوبو يو نيم ګيلاس پخوي د شربت (چې لپاره د مربا، موږ ته وويل چې پورته). آلو، په نيمايي ویش، دملنګ تيره امسا او د هډوکو لرې. په یوه saucepan ميوه واچوي، د شربت توی، د يو څو دقيقې simmer اجازه، خو زيات پنځه نه، او د 6-8 ساعتونو کې پرانيستی. په دې وخت وروسته، د مربا د پړې کړې. توتان په حوصلې څخه ووځي او په جلا لوښي د شربت دانې. توی ګرم مايع آلو، vsypte پاتې بوره او Dowar جم.

د دغو ټولو manipulations آلو روغ پاتې شي، او د شربت به د ذخیری په دوره thicken، خو به شفاف وي.

Apricot جم

زموږ زردالو د مربا سره په یوه ناڅاپي درملنه په نامه شي. دا بريالي، به لري د زیاتو منظم وي. 1 کيلوګرامه زردالو، او د تور currant دوه پيالې ته اړتيا لري.

موږ بايد د قيچي currant ته د لکۍ پرې کړي. قانون به د احتیاط نه لري چې د توتانو ته زيان ورسوي. Currants او زردالو کنګال او په يوه توليه يې وچېږي. د زردالو ته incisions کړي او د تخم لرې، او په خپل ځای د smorodinok جوړه.

څه پخوي څخه زردالو د مربا، غوره: اړتيا نه تکرار د مسو cookware، په بد - enamelled. لومړی، د شربت ترسره کيږي جلا. د دې د اوبو په لوښي يو ليتر ته راغلل ده، پورته کيلو بورې ډک او یو کوچنی اور کې په reflux منحل.

د حوصلې ډک currant زردالو کړي، شربت توی او د دانې راوړي. له ګرمۍ سملاسي لرې او د شپې له لرې، له دې امله چې د ميوې په شربت کی لانده شی. بله ورځ بيا ايشوئ، د فوم نرمۍ ايستلي دي. څرنګه چې 3 يا 4 ځله تکرار. د 10-15 دقیقو دانې، دا ضروري نه ده.

چمتو دي، تقريبا په بشپړ ډول شربت زردالو قات ته چمتو مرتبانونو ته ځان را اړوي.

شفتالو جم

جم غوره دا ده چې لږ پوخوالی، يعنې د، سخت شفتالو واخلي. مخکې د پخلي، نو بايد د پوټکي څخه معاف وي. د دې په هره ميوه crosswise قطع کوي. د اور د اوبو د کیږدی، کله چې د اوبو zaburlit، دا د يو څو ثانيو کې د ميوو کې غوټه کړي. په هغو سيمو کې د انټرنيټ د اسيديک فیصلو، او دا کولای شي په آسانۍ سره لرې شي. Perederzhivat نه ارزښت دا، که نه نو دوی به په نرميدو. اوس، د هډوکو د غوښې پرې او د مربا د يوې کاسې قات. Enamelware او يا د مسو د حوزې - هغه څه څخه د شفتالو د مربا لپاره ښه.

شفتالو لپاره 10 ساعتونو کې د بورې واچول، چې د ده د شپې. په دغه موده کې به د جوس ورکړي. د اجزاو نسبت: 1 کیلوګرام د کاغذ د شفتالو - 1 کیلوګرامه بوره.

دانې په پړاوونو کې تر ټولو غوره شفتالو - راولي ته د دانې، د اسفنجي او د لرې. په بله ورځ، د کړنالرې په تکرار. او داسې 3-4 ځله. جم دی ته چمتو ګڼل کله هم د هغه یوه څاڅکی نه خپريږي، او ساتي يو له چدن دايروی بڼه.

Tutovnikovoe جم

داني توت یا توت، ډېر خوږ، او خوند. د دغو، ستونزمنه ده چې د يوې دوديزې جم پخوي. موږ ولري څو د بورې پرته دا کار زده کړي. او د مربا او mincemeat، او متمرکز Beverage ته اړوي. تر ټولو مهم پټو - هغه څه څخه د توت د مربا پخوي. په دې صورت کې تاسو د 3-ليتر مرتبان او د 10 ليتر د سطل ته اړتيا لري. د پخلي پر مهال، د توتانو امانت دي او ډېر په حجم کم - یو بشپړ 3-ليتر د غمنو به د توتانو نږدې لس کيلو ګرامه ته ولاړ شي.

سطل سره د پاس د اوبو د نيمايي ډکه د ټوکر يوه ټوټه کړي، او د دا -trohlitrovuyu د توت بشپړ منګی. توتان بايد پاک شي. د دې هدف لپاره د راټولولو د چارتراشو ځای فیلم فلم یو لوی پاڼه، د کوم لپاره چې دا ټوټي ټوټي لاندې دي. د اوبو سطل او د توت په مرتبان په اور باندې واچوي، او وخت په وخت په توګه ترسب، تازه توتان توی. کله چې د ترسب پروسه به ودروي، د بانک سره د بل ساعت لپاره د پرانيسته او دانې تر پوښښ لاندې. بيا څرکنده کړي، سرچپه اړوي او د يخ څخه ووځي. په زېرزمېنی preform زيرمه کړی. د پرانیستې بانک به ډېر ژر خراب، نو دا يخچال کې بستري شو.

په همدې توګه د حاصل او لوبیا. ويټامينونه او غذايي مواد په بشپړه توګه وساتل.

currant جم

جم currant يوازې يو تل د ترش او حده تيره وګرځي، نو مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه او تر کومې چې د دا currant د مربا د پخولو يوه غوره خوند تر لاسه او د ډېرو ويټامينونه د امکان وساتي.

موږ وړاندې کوي چې د دې عجيبه (berry) دوه ډوله واخلي - سور او تور - جمع مڼې، چارمغز، بورې او د شاتو.

د سور او تور توتان کيلو، په مساوي تناسب وړل، له شنو ښاخونو د آزادو، سره د اوبو کنګال او اجازه ته لږ وچه شی. د اوبو د يو لېتر څلورمه ته د پان توی او د هغې په توتان پخوي. Currant - د ويټامين C. د محتوا ریکارډ له زحمت تیاتر په اوزون د حل، خو په چټکۍ سره د فلزي سطحه غبرګون او کنډواله، نو یو enamel پژواک یا کاسې - هغه څه دي چې د currant جم لپاره ښه. کله چې د توتانو دي نرمښت پيدا، دوی سره د پلاستيکي جاليو په يوه غلبیل له لارې باید دبارولو شي.

په یوه لوی پژواک د شاتو او د بورې يو نيم کيلو يو نيم کيلو توی، په کم حرارت، حتی ښه منحل باندې - په اوبو غسل. په پایله شربت ته رسوم currant puree د پوست غوزانو او د مڼو يو نيم کيلو 2 پيالې. مڼه باید د مخه چمتو شي - د اصلي څخه خوشې او پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې.

په اړه يو ساعت aromatic لپاره مخلوط دانې، وخت په وخت خوځیدم او د اسفنجي ايستلي دي.

bilberry جم

Blueberries - ډېر خوندور، جوس او خوږ (berry). د د د مربا، د حاکميت په توګه، د ځنګله واخلي. د هغې باید د تسکره پاکه کړي. دا ډېره ساده ده: په يوې کاسې ssypte توتان او سره د يخو اوبو تر پوښښ لاندې. ټول پاڼي، ښاخونو او وړو حشراتو رامنځته او داني ته د ښکته را ولویږي. Obsushennuyu blueberries د 1 يو نسبت د بورې واچول: 1 او اجازه د جوس اجازه.

په بله ورځ، دانې، لکه هر بل جم، چې دا هغه ته د دانې راوړي، د فوم لرې او يوې خواته د شپې ته د ثبات. که تاسو د ځانګړو لوښو نه لري او تاسو نه پوهيږم څه څخه blueberries مربا، د يو غليظ ښکته يوه عادي پژواک واخلي. داني په Plain لرګيو کاشوغه یا spatula ولړي. د ونې د غوره امسا فوم، او لکه څنګه مو چې مخکې پورته يادونه وشوه، - د باکټريا چې سبب prokisaniya محصول سرچينه ده. د دريم يا څلورم پخلي وروسته له خوا د بانکونو د هغه د رامنځته کېږدي. آيا ښکته لپاره ارام نه انتظار او توی ګرم. Bilberry جم دومره خوشبويه چې هغه کومه vanilla یا لیمو نه لري.

په همدې ډول، د توت، blueberries، blackberries، توت او نورو توتانو پخوي. که تاسو د ځانګړو لوښو په کور کې جوړ، د obzavedites غواړم. د عصري صنعت د پلیکا، او alloys سره یوه دوه ښکته او غیر امسا نښی په یو ښه ظرفیت وړاندې کوي. د هغوی بيه خورا لوړه، خو د دا ډول لوښي اخلي، چې تاسو یو ځل او د هغه څه چې د پخولو د ټول پوښتنې په پرېکړه له توت، مربا د مڼې، blackberries او نورو اوړي سوغاتونه.

توت د مربا

مونږ به د یو پنځه دقیقه، چې د پخلي په لږ وخت ته اړتيا لري چمتو کړي، خو دا ته اړتيا لري چې د اوږدې مودې لپاره د یخولو شرایط رامنځته کړي. برسېره پر دې، سره د دغه ميتود د جم نه ولري، او د توت په صورت کې مهمه ده، ځکه چې دا، ووب ته د ژر جذب او په هسته ولولو ته mush اړوي.

د جم باید وټاکل شي او د د د د همدې اندازه داني په منځنۍ اندازه. دوی باید پرته له ډډونو او سپيل، او د ضرر کومه نښه پرته وي. دغه مهمه پوښتنه: څه پخوي؟ توت د مربا زياتره بدرنګه نصواري-نصواري رنګ وګرځي. د دې لامل - د اوږد پخلي. که بېلابېلو منځنیو توتان، دا ستونزه به پاتې شي. له همدې امله، موږ په همدې کوچنۍ توتان ټينګار. زموږ درملنه پخوي په یوه saucepan وي. وروسته بیا، د یخولو ورو او په دې توګه بې له دې چې په بخارۍ ايشوئ ته بشپړ چمتووالی د جم راولي، تاسو به د هغې تودې کمپلې کې پوره کړ.

په نريو طبقو چمتو توتان، ځوړن سره بوره، په د پان (- د بورې يو نيم کيلو 1 کيلوګرامه توتان) توی. د شپې پريږدئ ترڅو جوس ولاړ دي، او د توت سره د بورې څخه پوزې ته شي. بله ورځ، په يوه څادر سره توت لوښي کړي، د يوه دانې راوړي، د فوم لرې، له ګرمۍ لرې او ګرمې کې پوره کړ. يوه ورځ د مربا د دانې وروسته، د ګرم په پاک مرتبانونو، رول توی، سرچپه او نغاړل اړوي. نو تر هغه ارام پریږدي. جم طبيعي رنګ او یو غوره بوی ترلاسه کړي. داني بشپړتیا د ساتلو او کولای شي د زينتي موخو لپاره وکارول شي.

ګيلاس جم

ګيلاس د مربا د نرمې کې د خوند اصطلاحات چې د وروستنۍ ذخيره نور هډوکي په پرتله، خو سفلي. هډوکي د hydrocyanic اسيد، چې انسانانو ته خطرناکه ده يوه کمه اندازه، نو سره د تخمونو د يو کال لپاره یوازې جوړ جم لري. Cookware سره غليظ ښکته - دا هغه څه لپاره يو ګيلاس څخه د مربا د تر ټولو غوره ده: او به سوځوي، او ارام ته په کافي اندازه اوږده وي.

د سره کندو آلوبالو جم په لاندې نسبت کوي: 1 کیلوګرام د آلوبالو - 1.5 کیلوګرامه بوره. د آلوبالو ومينځل دي، راټولې او ضايع ميوه ډنډر، بوره واچول او د جوس جوړولو اجازه ورکړه. یوازې دوه نیم تر درې ساعته. بيا، په اور اچوي، او تر یوه دانې راوړي. د لرګيو spatula فوم لرې. اجازه لپاره د 15-20 دقيقو په کم حرارت simmer. د مربا د ده ونه سوځول، ته ولړزوي دا ونه باسو. کوک ګيلاس سره په 5-6 میلمستیاوې تخمونو د مربا. په نیم ليتر مرتبانونو ایښودل شوي دي په لاندی توګه دی.

لکه څنګه چې څنګه او څه له آلوبالو د مربا د پخولو، pitted، هلته ډېر توپير نه لري. يوازې توپير دا دی چې له له خوا د یوې ځانګړې آله وسيله داني څخه د هډوکو واخلي. جوس دا توتان په چټکۍ سره برابر کړي، او له همدې امله، دوی په 5-6 میلمستیاوې، او 3-4 پخه نه دي.

مڼه د مربا

اپل جم له خوا زياته کړه چې دا توتان chokeberry ترلاسه ځانګړي ډول خوندوره.

د هغه پريمينځی او اسيديک اپل. په نيمايي پري، تخمونه او سخت partitions لرې. بل، دا ضروري ته ټوټې د مڼو 1 سانتي. Chokeberry ننداره بهر او له ښاخونو جلا څخه ډبل نه پرې ده.

سره غیر امسا نښی په مارک پژواک هغه څه دي پخلي مڼه د مربا د ښه، په 1 کیلو بوره يې توی او د اوبو 250 ليتره توی. د شربت دانې، د Rowan ونې په دا راټیټ - 500 ګرامه او د مڼو ټوټې هماغه اندازه. ته د دانې راوړئ. د 20 دقیقو دانې، تل خوځیدم او د اسفنجي ايستلي دي. څخه د تودوخې، د پوښونو لرې او يوې خواته لپاره د دوه نیمو ساعتونو کې د ثبات. په چايو کې دوه ځله تکرار او په وړو بانکونو توی.

ناک جم

د ناک د مربا یوازې قوي خوږ ناک واخلي. څه پخوي جم ناک، لوی پروا نه کوي. د انتخاب په درنښت دی. تاسو کولای شي چې يا د زاړه انا د مسو د حوزې او عصري پژواک سره په یوه دوه ښکته او غیر امسا نښی په وکاروي. د یو مناسب cookware او Plain، المونيم او يا Enameled نشتوالی دی. د ناک اړتيا ومينځي، په نيمايي پري، ډنډر پرې، د اصلي لرې او ټوټې او يا cubes وچو شوو.

شربت د 1 کیلو ګرامه شکر او 1 ډوډۍ اوبو څخه ډک کړئ، ناک ناکامه کړئ او دوه نیم ساعته یې پخاطر ډک کړئ، په مسلسل ډول د جامو څخه لرې کړئ. د دې وخت په جریان کې، د شربت ګنډل، مګر دا به د جام له مینځه وړلو وروسته ښکاره شي. تودوخه دا مايع پاتې دی. د پخلی کولو پای ته دقیقو 10 دقیقو دمخه، په ویتنین یا د لیمو پرانیستل په هغه کې. کله چې کوچنۍ ښایسته کیبلونه وخورل شي.