په شحمو: هغه څه چې د محصول دی او څنګه د پخوي

د خوړو د نه یواځې باید ګټور خو هم خوندور، خوښي وي په داسې حال کې خوري. که نه نو، د نه استعمال، یو یوازې لګښت پیسې، وخت او هڅې. او هغه څه چې د نورو د خوندور وي د flavored مالګينې بیکن يوه ټوټه په پرتله کله چې د وږو، flavored سره د تور مرچ، خو د تازه تور hlebchika په ويناد؟

بیکن او lard

په جرمني کې، هنګري، پولنډ، په خاصه توګه د خلکو د بیکن. دا څه دي - تاسو پوښتنه وکړئ. دا په توګه د ټولو ورته وازګه کلمه ترجمه. خو نه ټول، او په یوه ځانګړې لاره پخه کړي وه. لومړی، د بیکن دی یوازې ښه lard. دا بايد په کافي ګڼو، که څه هم خفیف وي. دا د دې هدف لپاره د subcutaneous طبقه ټولو ښه شکل. دوهم، دا مهمه ده چې د نقير چې حتمي مالګينې بیکن یا وحشيتوب او څکاوه په اړه په یاد. دريم، په خپل چمتو کولای شي د دیګ د استعمال څخه پرته نه. د کورس په دوديز ډول دي: Bay له پاڼي، allspice او تور مرچ ترخې. جمع، هغه کسان چې د يو hostess غوره کړې وي، که د محصول د ده په کور کې دی. او تر اوسه زه غواړم چې د نقير چې د ده د د غذا زيات شمېر يوه مهمه برخه په اړه اضافه کړي. دا اچوي ده په څو لوښي، د مثال په توګه، غلو، نخود او لوبیا شوربا، دوی غوښه nashpigovyvayut دا حساسیت او خوند ورکوي. او، البته، په څېر چې د خوړلو، په څه ډول د محصول کنسروا وروسته دی تر لاسه په بڼه. له خوا په لاره کې، د ختیځ سلاویکي د خلکو، د خواړو په وازګه په فعاله توګه مصرف، کوئ د هغه وازګه نه. څه دی چی د خپل ملي پخلې په نږدې ډيش، چې دا څرګنده شوه کله چې د لومړي Cookbooks چې د د لوښي نوعه د چمتو کولو د هنر په ډاګه کړي.

څنګه کولای شو چی په کور کې بیکن اچارو

د څنګه لپاره د طبيعي محصول په خپله، په کور کې ډېر زيات، غذا. ددې لپاره چې د ټولو اسانه پيل کړي. لاندې وازګه خوګ lard سره خولۍ او د جسد څنګ برخي دي. Podcherovok نور لپاره په lard ګرځيدلی، په ساسج او نورو محصولاتو مناسب. چې ورته بند یا بلاکونو po10-12 سانتي او د 20-30 يو سور د workpiece پري کړئ. که چېرته هغوی په د غوښې طبقو - Great، تاسو نور هم خوندور شي. هر ټوټه سخاوت سره عادي جدول مالګې حرج. یواځې د لوی او غیر د آيوډين لرونکې (بل وازګه به تياره، rusty smudges او د ناوړه خوند اړوي). prisolit هڅه وکړئ د ميلو د ټولو خواوو 4. بيا په غاړه پراخه enamel لوښي یا کاسې. د هغې د ښکته هم د مالګې وشيندي. پارچه وازګه طبقو ځمکه کېږدي. هر طبقه کولای prosalivat. پوښ يې ورته له اوږدوالي د هوږه، peppercorns او Bay پاڼي ټوټې پرې کړي. که تاسو غواړی چې د هنګري بیکن دي بدل، د بیکن paprika هر ټوټه حرج (سور مرچ). بيا وازګه به اړتيا prokoptit.

د اچارو

کله چې د پان ډک شي، د پاکو rag یا خولۍ پوښښ، د کارګو په سر او د 4-5 ورځو د پخلنځي څخه ووځي. Salo بايد د اطاق د حرارت درجې ته د ښه جالیو او د دیګ څه وخت لپاره ودرېږي. ورپسې د یو بدلون ټوټې: سر ته - ښکته، او برعکس. د زېرزمینی د پان راوړئ، او یا د هغه په يخچال کي د ښکته ضرورياتو ته يې کيږدي. بیکن باید په د یقین نور اونۍ 2-3 وي. د ټوټې دي ډبل او نور، د نور د کنسروا. له همدې امله، د وخت ممکن تقريبي وي. ready-وازګه نرم، دا په اسانۍ سره لوبه داخليږي. اوس پرې د چاقو shkurochku پړاو د اضافي مالګې، پرې په نرۍ ټوټې د غوزو او خوند!

مرکبونه لپاره د "روژه"

دا هم خورا ساده او چټک دی چې په دې لاره بیکن پخوي. په یخچال Salo راولي څو دا لږ ښه podmorzlo پري کړل. دا يزي سره د مالګې په دقت سره د 4-5 سانتي مترو وویشئ .. بيا، په توګه په بشپړه توګه سره مرچ حرج. دا ممکنه ده چې هوارولو وچ Laurel مات کړي، د دڼيا، paprika واخلي، د هوږه spadefoot وځپل clove له لارې، او همدارنګه د ګډ، او د دې په توپوهنې سره هر bar حرج. برسېره پر دې، وازګه غوښه کولای قطع کړي او په ورته هوږه cloves او Bay پاڼو کې پانګونه وکړي. راتلونکي وازګه پوښ ته اړتيا لري او د يخچال په 7-9 ساعتونو کې ووځي. بيا په اړه نیمایي یا لږ څه زیات (په کتو محصول شخېدو) دانې steamed یا prokoptit. لیوالتیا لوبه يا toothpick وګورئ. بيا وازګه اجازه يخ، "استراحت." او خدمت وکړي.