کېلوګرامو: د ګټې او زيان رسوي. څنګه pickled کېلوګرامو مرخیړی چمتو

کېلوګرامو مرخیړیو - روغ، خوندور او ارزانه محصول. دوی جوش دي، مالگه، pickled، پاخه، او داسې نور. د دغې مقالې د ځينو پاملرنه وکړي، دا يو د دغو فنګسونه د برابرولو لپاره د مختلف انتخابونو راټولې کړې. ښايي ځينې بېلګه به ستاسو cookbook پورته ډک کړئ. خو د لومړي، معلوم کړي چې څه دي ګټور او خطرناک دي.

کېلوګرامو: د ګټو او زيانونو په

مرخیړی د 90٪ د اوبو تشکيل شوي دي. ګټور او منرالي موادو (منګنيز، selenium، اوسپنه، فاسفورس، سوديم، مګنيزيم) لري. د کېلوګرامو جوړښت شامل ويټامينونه ب، پست، C، D، pp. د محصول د وچ وزن لرونکی د 20٪ پروتين، اهم امينو اسيدونه په ګډون - د ليوسين، د لږېدونکي ليسين، او داسې نور.

شکري دي د بدن د انرژۍ د اصلي منبع ده. په فنګسونه چي لري 74٪، 20٪ د هغوی - دا د ګلوکوز، trehalose، فرکتوز، سکروز، چې په اسانۍ سره د بدن په وسیله جذبیږی. په دې کې د بورې شرابو لکه arabitol، mannitol، sorbitol وموندل شوه. د مرخیړی لري مکروسکوپ - glycogen، چیرې چې کېلوګرامو ته د غوښې تولیدات مساوي بللای. شکري اوس هم خپل د پروسس کولو په ترڅ کې د محصول د palatability راولي، لکه marinating.

د وچ وزن له 2.8٪ - يو ډېر د شحمو لږ شتون لري. دا د غير مشبوع شحمي اسيدونه، چې په نورمال میټابولیزم کی برابر کړي او د حجری غشا په جوړولو بوخت دي څخه جوړ دی. دا لرونکی د فايبر، چې د هضمي جهاز ګټورې اغیزې لري ډېر.

د غذايي او منرالونو دا بشپړه ټولګه د انسان د بدن د اړتياوو په پوره پوره. دا محصول لري کم کالورۍ. په کېلوګرامو ميوه 43 کالوري پورې د شمیرلو.

ګټې او د دغه محصول د زيانونو په ښه پوه پوهانو له خوا. د فنګس دی لپاره خپل طبي کیفیت ارزښت لري. پر بنسټ دا ګټور نشه يي توکو د توليد او د مختلفو ناروغيو د مخنيوي او د درملنې لپاره يې وکاروي. د ميوي د بدن جوړښت شامل دي د یو انتي بیوتیک. دا د جراثيمو لري. د استعمال کېلوګرامو لري چې د الکولي شیرې، چې د لوړ فشار د مخنیوی، arteriosclerosis لپاره کارول شوي دي چمتو کړي. دا محصول لري د جذبوونکو مال هم د ټيټ مسموميت ځانګړتياوو څخه دي. په خوړو کې د فنګسونو د متوسطی کارولو سبب کیږي چې د کولسټرول کچه کم شي.

له امله د لږ کالورۍ منځپانګه، د ټول کاني موادو، د ولسي د شحمو، دا فنجی په توګه غذايي توليداتو ته راجع.

د ترکیب فنګس شامل هډوکينه. دا په عملي بدن په وسیله جذبیږی نه. له دې امله، چې په چمتو کولو شرط - ګرمۍ درملنې کېلوګرامو مرخیړی. له هغوی څخه زيان به بيا د صفر سره مساوي وي. نه سپارښت د خلکو چې د پښتورګو د ناروغيو مشاهده لپاره وکاروي، او د زړه او رګونو ناروغۍ، او همدارنګه د لاندې د دولس د عمر ماشومان شتون لري. په معدې، اسکوریوت او نس Heaviness کولای کېلوګرامو سبب شي.

ګټې او د دغو فنګسونه زيانونو څخه د نورو د فنګسونو د پام وړ توپير لري، لکه چې دغه محصول د قېمته یو لوړ غلظت لري، په پرتله د مرخیړیو د سلطنت د نورو غړو.

څنګه وټاکي او پخوي

د ټولو نه اول د محصول د په پتنوسونو پاملرنه وکړي. که یو تریخ بوی شته دی، چې د مرخیړیو دي ضايع شوې. خولي باید درزونه یا زيړ ټوټې نه لري. ډاډه اوسئ چې د پښو د ميوې لري بايد لنډ وي. دوی څو غذايي لري، دوی سخت خوند. دا ساتنې داسي يو او د کم محصول. تاسو کولای شی د لوښي ستر بیلابیلو پخوي. وروسته د ټولو، د دې لپاره د novice آشپز د یو رستورانت يا آشپز يو ستر پیدا ده. نو، موږ ته د پخلي لاړ.

مرخیړیو ښوروا

سره کېلوګرامو مرخیړی د ښوروا چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

- کچالو (يو کيلو)؛

- پياز؛

- د اوړو د (يوه سيپې ..)؛

- Laurel (دوه)؛

- بیخونه (لازیاد)؛

- مالګې (د خوند)؛

- ګازرې (يوه ټوټه)؛

- آش (150 ګرامه)؛

- کوچ (پنځه tablespoons.)؛

- د دیګ؛

- کېلوګرامو (پوند)؛

- نباتي غوړي (درې tablespoons.)؛

- د اوبو (درې ليتره).

د چمتو کولو پروسه

لومړۍ خبره د اوبو د يوه لوښي په اور باندې واچوي. او په داسې حال کې چې دا پیل ايشوئ، سابه چمتو کړي. پياز د غلاف څخه د پاک. مینځل. هوارولو وچو شوو. کچالو او ګازرې پريمنځئ چټلی. اسيديک. ګازرې grate.
د کچالو په cubes پري کړئ. Fry ګازرې د سابو سره د پياز د تیلو ځای. کېلوګرامو سیل، د ډډ پرې او په وړو ټوټو خولۍ د وچو شوو. یو frying پژواک ګرمۍ او د کوچ دا هماغسې وشول. بيا د اوړو اضافه کړي. مخلوط په بشپړه توګه. بيا د frying پژواک مرخیړی دا واستوي. سوکړک، داسې بريښې چې په پرله پسې. لکه څنګه چې د اوبو د پيل په يوه saucepan ايشوئ، د ماين خښوونکو د کچالو اضافه کړي. پنځه دقيقې وروسته، د فنګسي ډله واستوي. د پنځلسو دقیقو پخوي. ګرمۍ کمول. سره د مالګې فصل ته د خوند. بيا پياز او ګازرې اضافه کړي. او په راتلونکو آش. د پخلي په پای کې د لکیو بوټو، دیګ، Bay پاڼی اضافه کړي. او اوه دقيقې وروسته، له ښوروا اړوي. Cover او اجازه لپاره د پنځلسو دقیقو ولاړ. نو ژر تر ژره د خدمت، وشيندله سره تازه بوټو.

marinated کېلوګرامو مرخیړی

هغوی ته پخوي، نو تاسو به د اړتیا:

- کېلوګرامو (يو کيلو)؛

- د اوبو د (دوه ګيلاسه)؛

- 30 په سلو کې سرکه (70 milliliters)؛

- تور مرچ (لس نخود)؛

- Bay پاڼی (درې ټوټې)؛

- یو پياز؛

- مالګې (یو tablespoon)؛

- د دیګ.

د marinating پروسه

په بشپړه توګه په سړو اوبو مرخیړی پريمنځئ. پر ته د وچې یوه پخلنځي توليه. د خولۍ پرې کړي. د پژواک د اوبه عصری او پر اور مړ، لکه جوش کيږي، د مرخیړی اضافه کړي. د لسو دقیقو لپاره Simmer. بيا له اوبو توی. په يوه کوچنۍ saucepan توی د اوبو دوه پيالې، په لکیو کې پياز، مالګه، د دیګ اضافه کړي. په اور کی کیږدی. د پخلي په پای کې، د سرکه اضافه کړي. بيا په marinade، د مرخیړی اضافه او د درې دقيقو لپاره simmer. کله چې د وخت کېلوګرامو کېږدي او د تعقيم مرتبانونو. د marinade توی. پرانيسته وتړي. سوړ وساتئ.

Marinated کېلوګرامو مرخیړی په توګه د یوه خپلواک د مرغانو ته salads، pies، شوربا، او همدارنګه د استعمال زياته کړه کولای شي. په enamel، ګيلاس او يا پلاستيکي لوښو غوره مرخیړی وساتئ.

سره کچالو او ترش cream او پنير ساس مرخیړی

چمتو، تاسو په لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

- اوموندل (50 ګرامه)؛

- د روسيې پنير (50 ګرامه)؛

- هوږه (یو مشر)؛

- Provencal بوټو؛

- کېلوګرامو (500 ګرامه)؛

- نباتي غوړي؛

- مالګې؛

- مرچ؛

- یو پياز؛

- د اوبو د (دوه لیتره).

د چمتو کولو پروسه

پريمنځئ، او اسيديک او د کچالو په cubes پرې کړي. په یوه saucepan کی کیږدی او د اوبو تر پوښښ لاندې. ته د دانې راوړئ. تر نيمايي دانې. په عين وخت کې د مرخیړی د وچو شوو (تاسو اچارو کولای شي). په نباتي غوړي Fry. بيا په لکیو کې هوږه او پياز، مرچ، Provencal بوټو او مالګه اضافه کړي. کله چې د مرخیړیو Fry، هغوی ته د کچالو اضافه کړي. د يو بل لس دقیقې پخوي. یو وخت وروسته، د ترش اوموندل اضافه کړي. ولړي او د بلې پنځه دقيقې پخوي او د پنير اضافه کړي. Cover او دا اجازه په چايو کې. په سپين ساس کېلوګرامو مرخیړی او کچالو ته چمتو!

سره مالگه په کچالو مرخیړی

چمتو تاسو باید:

- کېلوګرامو (300 ګرامه)؛

- یو پياز؛

- نباتي غوړي؛

- کچالو (اته ټوټې)؛

- allspice؛

- مالګې.

د مرخیړی پرېولل. د پښې غوڅې کړې. د پياز، پرې په cubes اسيديک. یو frying پژواک د تودولو، د تیلو او بيا د پيازو له منځني ګرمۍ اضافه کړي. د مرخیړی کړئ. د لسو دقیقو لپاره پخوي. په پای کې اضافه مالګه او مرچ. په يوې کاسې د مرخیړی کیږدی. مینځل، او اسيديک کچالو. پرې په نری cubes. په یوه پژواک Fry. نصواري کچالو، مالګې دا. بيا، د کېلوګرامو مرخیړی اضافه کړي. ښه مخلوط کړئ. د اړتیا په صورت مالګې کړئ. د بل د پنځو دقیقو Fry. د ډيش ته چمتو دی! ښه اشتها!

موږ سپارښتنه تاسو لږ تر لږه یوه بېلګه وکاروي او د کېلوګرامو مرخیړی عجيبه لوښي پخوي. ګټې او زیانونه یې د پرتلې وړ دی په ساده نه. پلس ډېر. بلکې بازار ته پر مخ وړي او کېلوګرامو مرخیړی واخلي. په ګټه د دواړو څخه د محتویات مذاهب په ټکی، او د پخلي څخه څرګند دی.