په زرورق پاخه حام. مرکبونه، آن gourmets مقاومت مخکې چې نه

تل ارزښتناک نړیوال خواړه. دوی په توګه دنده ترسره ګرم شي او سوړ مصرفیږی کولای شي په شان وي. هيڅوک به په بې پروايۍ او نه منلو په بادارې سره جدول اخلاقو اچوي. او څومره وخت سره خوندي دا. پاخه حام په زرورق: بېلګه وي، چې د مشهور دی چې ډېر، دا د دې ډيش.

دخوګ ده د نړۍ په ټولو هېوادونو تقریبا نړیواله کارول، پرته په هغه هیوادونو کې د اسلام او يهوديت چې تبليغ کوي. دا خوندوره ده او د داوطلبۍ د غوښې نه عبارت ده اسانه چمتو او د يو څخه د دا لوښي پراخ انتخاب وغواړي. په لرغوني روم او یونان خوښې رودلو خوګان، په barbecue پاخه ضلع - په جرمني کې. اوس، که څه هم، چې موږ هر څه نوي په توګه یوه تجربه غوره کړې وي، ځکه چې دا ورکوي د پخلي د هنر ته يو سپورتي مينه زياتېدو. او موږ د انعطاف او د وخت د سپما ستاینه کوو. په زرورق پاخه حام، د بېلګه وي چې موږ واخلي یو بنسټ په توګه، د دغو پارامترونو د ټولو سره وکتل.

د دې لپاره، چې موږ په اړه 1 کیلوګرام د غوښي د tenderloin سره د وازګه يوه طبقه ته اړتيا لري، که دا 0.5-0.7 څخه زيات سانتي، دا srezh، او دا به زموږ د لوښي (جوس) او حساسیت ورکوي. غوښه سولوي او تور مرچ او د دڼيا د مالګې مخلوط. د سره د شرابو (بهتره وچ او يا نيمه وچو) 300 ګرامه د يو marinade اماده کول، 5-6 نخود allspice او 3-4 plates وکته د زیاتولو خبره. يو پژواک توی او د خوګ د غوښې دا د زدکړوعمومی. حتمي Cover پوښښ لاندې راولي. لپاره د 12 ساعته ته impregnate په یخچال کی کیږدی. بل، موږ به د غوښې د ګازرې او هوږه ډکولو. ګازرې په منځنۍ کچه د پرې سره یو ترينګلې څنډه cubes. يو سره يو اوږد، نری تيغ چاړه د پنچر شي د غوښې ټوټه او له تیغ تعبیه bar ګازرې نه. هوږه (3-4 cloves) کې، په همدې لاره پرې او د همدې طرزالعمل کاروي. که موږ په وخت نه لري، او د مېلمنو په توګه هغوی د چلند وايي لږ چل وکارول شي. له دې حام په زرورق، د بېلګه وي چې موږ د یو بنسټ په توګه، نه ژوبل واخلي، خو د چمتووالي د ټکنالوژۍ یوازې د لږ بدلون د. موږ به د اچارو يو تش په نامه چټک پروسه ترسره کړي. دا extrusion په نامه ده. پخه marinade موږ به په ساده توګه د خوګ د غوښې د یوه طبي پېچکارۍ کې ننوځي. په ورته وخت کې، البته، د marinade اندازه کولای شي په خوندي توګه له خوا 2.5-3 ځله کم شي. يوازې توپير دا دی چې دا lard غوښه extrusion ضروري ده، په داسې حال کې د دوديزې د اچارو ده چې کولای شي څخه وروسته ترسره.

د لوښي، يوه بېلګه وي چې موږ وکاروي، "په زرورق پخه کړه:" په راتلونکي ګام کې د روزنې په مستقيمه پخولو ته اړتیا لري. د دې، چې په د غوښې په پرتله 1.5 ځلې زیات د زرورق يوه ټوټه واخلي، په وازګه جدا شي او ځای ته جوش خوګ واچوئ. څنډو زياتيدو او د جوس د کامبینات او د پاکټ څخه نه بهيږي تر پښو لاندې کړل. د 200 ° C يو د حرارت تنور تودوخې او 45-60 دقیقو پخوي، په کتو سره د ټوټه د پلنوالی. له مخې ورته حرارت شرايطو او د په پاخه Aerogrill چمتو پخلي د conditions. که سوروی چې دا د داسې ښاخۍ ده سوربخن مايع نه تخصيص، نه ډډه نه د تنور څخه د جوش خوګ ته ورسيږي.

د یو بدیل په محتویات ده په لستوڼي خوګ پخلی کوي. ټول د چمتووالي ته ورته دي، لږ بدلون تکنالوژي. Culinary لستوڼي د 15 سانتي متره د غوښې اوږد ټوټه واخلئ. د ځانګړي قوسونو، واچول جوش خوګ یو پای کړی.او او د غوړو د ټوټې پرې، کړی.او د ورته لستوڼي نورو پای. اکر له امله د لستوڼي دننه لوړ فشار تولید، د پخلي په وخت کې تر 10 دقیقو کم. په تنور لستوڼي ښه دا ده چې د يوه فعال اوريند پورته لري. که د تودولو لستوڼي ده ډېر پړسول، د څیریدل د مخنیوي لپاره سره یوه ستنه څو سوري کړي. په لستوڼي پخلي به تاسو څخه د ناوړه طرزالعمل د ژغورلو څخه وازګه splashes د تنور پاکوي.

پاخه حام څخه زرورق، پري، portioned په خدمت ډيش steaks لرې. سره د کچالو، لوبیا يا سابه د يوه garnish خدمت وکړي. ښه او خوندور داسې ښکاري سره steak drizzled سره ترکیبی موادو خوړل. يو خوګ سره تقريبا په ټولو مشهور واستوي او seasonings ګډو.