خوندوره او سالم کرم

د چين د کرم (petsay -. Engl، سلاته کرم) دی رڼا شنه، یو elongated، سست مشر، د نرم پوړونه پاڼو څخه جوړه ده. له المارۍ څخه تاسو ته په دوکانونو کولی شمه کال په ټولو موسمونو. کرم د دوديزې کاهو او کرم ښه کیفیت ترکیبوي - دا په توګه د کاهو په توګه جوس او د داوطلبۍ، نه لږ خوندوره او د معمول په کرم څخه روغ، خو د هغې د پخلي د کرم ځانګړتیا تریخ بوی نه ده. برسېره پر دې، دا د اوږدې مودې لپاره زېرمل کيږي، پرته له دې چې د خوند له لاسه ورکوي.

لکه څنګه چې له کرل د نبات د کرم په چين کې، چې د eloquently بېرته د شپږم پيړۍ د ميلاد په تړاو د اسنادو لیکل را. یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې په هغو ورځو کې، د دې کرم نه یوازې د یوه د سبزيجاتو د نبات، خو هم د یو تيلي لپاره کارول شوی و. د لومړي ځل لپاره د چين د کرم چې په د چين د شمالي سيمو د کرلو، نو د دغه ټاپووزمې Kochan د کوريا د فورمې له لارې پيل د کرم ډول خپریدو د جاپان او مالرو. په دغو هیوادونو کې، دوی د دې ورځې په پام کې د تر ټولو مهم محصولات یو.

تر 1970 کال کې د امریکا او اروپا، د چين د کرم په وړو او په جدي توګه محدود مقدار کرل. په وروستيو کلونو کې د خپل تولید دی غوړېدلی شوي دي، چې د ده سره د ځانګړو پخیږی او دوه رګه بڼه تړلي، سره یو د پام وړ ځنډ او د اوږدې مودې د خپل محصول د کیفیت د ساتلو پراخې. دا او د پرانیستې په ګلخانو کی کرل کیږی.

د هغوی د پروټین او امينو اسيد د کرم ترکیب له مخې د کرم نباتاتو د نورو ډولونو هم اوښتی دی. برسېره پر دې، دا د يو په کافي اندازه لوړ غذايي ارزښت لري، دا لرونکی د: نایتروجن او لرګينه موادو، شکري او فايبر. دا کرم په کروټين، ويټامينونه د فشار، د B1 او B2 ،، او د ويټامين ج شتمن دا لرونکی د کاهو له پاڼو څخه زيات. همدارنګه په د کشف خام پروتين منځپانګه یو زیات شمیر چې د مافوق ته کرم تقریبا دوه برابره ده د چين د کرم ته روان شو. زيات شمېر د چين د کرم د پوتاشيم، کلسيم، فاسفورس، اوسپنه، سوديم، او د مختلفو مصرفه عناصر، لکه vanadium، المونیم، مس، Molybdenum هم، منګنيز، ډالرارزښت، تیتانیوم، strontium، کروموم، او zirconium منرالي مالګو ته روان شو.

د چين د کرم په پراخه لپاره د مختلفو salads او شوربا چمتو کولو لپاره وکارول، په تخمیر، وچ، د نینی او pickled کارول کيږي. دا د کرم ډول کولای شی حتی د ځای کرم په څېر د يوه ښوروا يوه لوښي، يواځې د ايشوئ دا باید حده کمه وي. ځوانی پاڼي سره په بریالیتوب سره د ځای کاهو، نو دا اکثرا "سلاته" کرم بولي. د خپل د پياړوتيا ځکه چې دا د پخلي کرم او شنه سينډوچې مناسب.

د امریکا اکثره په ناسمه باور په بشپړه توګه Pekinese کرم انحصاري ساندویچ سلاته محصول. که څه هم ماډرن پخلي لري یو د پاخه، pickled، steamed او مالگه د چين د کرم غذا ډېر.

Pickled د چين د کرم او مرچ.

د جدي د چين کرم 900 ګرامه، د خواږه مرچ 250 ګرامه، 1 ګرم مرچ. برسېره پر دې، د اوبو د 1 ليتر، د مالګې 50 ګرامه او د بوره 110 ګرامه، د flavored مڼې سرکه د 90 ګرامه د يو marinade چمتو کړي.

کرم واش، لږ څه وچ او پرې په ټوټو. خواږه مرچ ومينځل، پاک او پرې په کړيو (يا يزي). Share مرچکو او د مناسبې کچې د یو لوښی کرم، توی ګرم marinade، ګرم مرچ ور اضافه کړی او پر سړې پرانيسته تړل شوي دي. 24 ساعته وروسته، د pickled کرم به چمتو شي. وساتئ دا بايد نه د يخچال شي 14 ورځو څخه زیات.

Braised کرم.

د جدي د چين کرم 500 ګرامه، 100-110 ګرامه د چرګانو د broth، 1 tbsp. cornstarch، 0.5 سانتي. تازه زنجبیل د ريښو، 2 tbsp. د نباتي غوړي، 1 برخه ده. کاشوغه مالګه tablespoons.

کرم واش، سره د کاغذ توليه وچ او په نيمايي پرې، د اصلي 3 * 3 سانتي. د چرګانو ښوروا او نشايسته ترکیب او يوې خواته لرې او cubes پرې کړي. زنجبیل د تیلو او حرارت په يوه frying پژواک، اچوي کرم، د پنځو دقیقو سره د مالګې وشيندي، سره د پرله پسې احساساتي Fry. بيا د ځينو د دوو تر دريو دقیقو زیات مخلوط کرم broth او نشايسته، فانينشيل او دانې توی. خدمت stew باید ګرم چینایی کرم.