په تنور سوکړک د غوښينو

د سوکړک د غوښينو په تنور بدل څخه جوس او خوندور، دا ضروري ته په marinade د مخه د پاشلو ده. د غوښې لوی ټوټه، په اړه د 1.5 کيلو، بشپړ ډول سره وينځل، مالګه، مرچ وشيندي، معاينه سره marinade ټولو خواوو او د 2 ساعتونو کې د پاشلو څخه ووځي.

Marinade ده د مختلفو لارو چارو برابرولو:

1. د مخلوط 3-4 tablespoons. l د زيتونو د تېلو او 2 TSP تازه لیمو جوس

2. د سویا ساس څو tablespoons سره په لکیو کې 5 cloves هوږه په ګډه

د هوږه او ګازرې کوچنۍ ټوټې د غوښي د بیکن کله ناکله ټوټه. نو دا ضروري ده چې په غوښه قطع کړي او واچول د سبزيو د ټوټې. په تنور سوکړک د غوښينو به په ښکاره کړی غوره او اصلي ښکاري، سره د سبزيجاتو د روښانه رنګ splashes.

د غوښي د چمتو کولو، د یو نان پاڼه په اوږدو کې راځي غوښه chapping. دا سخت او وچ شي. له دې امله، چې د پخولو او په زرورق د غوښې لوی ټوټه. د دې لپاره، چې دا د زرورق ډېر کلک ته په پایله جوس دوو طبقو تاو دی توان نه درلود چې تعقیب. لپاره د یو څو دقیقو په 230 درجو د کامبینات په تنور کی کیږدی. څومره ژر چې د غوښې "skvorchat" پیل شو، دا چې د 200 درجو د تنور د حرارت درجه منفي او د 2.5 ساعتونو کې چمتو دوام ضروري ده.

کله چې د غوښې د پخيدلو، دا ضروري ده چې د تنور څخه د پان تر لاسه کړي، د زرورق معلوم کړي، د غوښې د جوس له درې خواوو په سر توی او د 10 دقیقو لپاره چنډه ته واستوي، تر یاري نه ده. ډېر وخت د چنډه د پرانیستې فورمه ضروري نه ده چې د لندبل وساتي.

خوندوره ډيش سره الوبخار شي څخه د غوښينو کړې. د دې د، 1 کيلو غوښه باید پرې په لوی ټوټې ټوټې شي، چې په نباتي غوړي په کم حرارت اوړو او Fry وشيندي. بيا دا د پخولو د يو کانتینر ته واړوي، د لکیو کې الوبخار سر کېږدي خوند او Bay پاڼی. په یوه frying پژواک د پياز او هوږه Fry، اضافه 1 tbsp. l اوړه، دیګ او د جوش اوبو يو ګيلاس اضافه کړي. دا په فیصلو سپين ساس، چې باید د غوښې ټوټې ډک کړئ. پرانيسته او د لوښی په اړه د 190-200 درجو د تودوخې د دوو ساعتونو لپاره مړ کړ وتړي.

په غوښه د يو اړخ ډيش کولای وحشيتوب او pickled سابه پوزې شي. ډير اصلي خوند له غوښې تر لاسه، په يوه ژوره پژواک په زرورق پخه کړي وه. په حقيقت چې د پتنوس بېخ لږ اوبه توی پټو درواغو، په زرورق غوښه د بیخونه، پياز او کړيو sprigs ته واړوي. بيا دا يو په خوند، جوس او appetizing بڼه.

کله چې د ټولو د اوبو د جوش لرې، تاسو کولی شئ د پخلي تر لاسه کړي، د زرورق دابرخه او څه ډول سره غوښين چمتو وګورئ. که اړتيا وي، کولای شي د اوبو د بیا څخه ګڼل کړي.

خپل خوند او د غوښي په تنور پخه ګټه مال له نورو غوښه لوښي د پام وړ توپیر لري. پرته د عصب او فلمونه په لوړ کیفیت د غوښې استفاده وکړئ. په داسې غوښينو لکه د پروټينو او د بشر د روغتيا ضروري ويټامينونو د غذايي موادو په بشپړه توګه ساتل.

غوښي، په سره کچالو د تنور پخه کړه، د لارو شمېر چمتو. تاسو کولای شی د کچالو په جلا ايشوئ او په يو پليټ ښه توګه سره بیخونه یی یوه garnish خپورکړو. خو څومره tastier ترلاسه که کچالو په سره غوښه د تنور پخه کړه.

غوښي غذا د کامبینات ساده او لوښي د هغه له مخې چمتو، نه د چا پروا نه ووځي. دا یوازې ضروري ده چې د تصور وښيي او د دیګ چې پوره سمون او د يو بل سره د اغيزو د لوړولو يو ډله پورته. دلته ده چې د دغو غذا یو:

دا اړينه ده، چې د يو نيم جام د زيتونو تېل د غوښه، يو نيم ګيلاس په marinade يو ژور کاسې چمتو د نارنج اسيديک، 1/3 جام په لکیو کې تازه سيګي یا نعناع، مالګه او مرچ. د غوښې یوه ستره لپاره د 2 کيلوګرامه ښه حرج سره پخه او پاتې په يخچال کي د شپې د يوه مخلوط ټوټه. بيا د کوټې (په ميز باندې) په بل دوه ساعته جوړې او پر يو نان پاڼه ځای.

په يوه تنور جوس او خوندور به د غوښينو کله چې په یوه نیم ساعت لپاره د 230 درجو د تودوخې په زرورق لومړي پخه کړه، او بیا د حرارت درجه تر 180 درجو د کمولو او بل ساعت لپاره پخوي. بيا د زرورق، اچوي ټوټی ټوټی کچالو، پسته اور سره د زيتونو تېل معلوم کړي، مالګې او د دیګ اضافه او د 40-50 دقیقو پخوي تر پخه ته دوام ورکړي. کچالو د غوښې جوس ټکیدلی او خوند دی نرم، د داوطلبۍ او خوندور.

که غوښتل، اودو ګازرې، تور مرچ، د دل يو sprig، شړشمو د مرطوب سره ترش اوموندل اضافه يا د پخلي په پای سره د ليمو شيره غوښه او کچالو وشيندي. دا به د ډيش خوند ورکوي او د خوارک خوند.