نامتو salads. د پخلي د غذا

له مختلفو salads - دا د رخصتي اختر اړين لوښي ده. او په ورځني ژوند زياتره سره د هغوی د کورنۍ د hostess خوښ. په هغه وخت کې د میلمنو معمولا د نوي غذا په لټه کې دي، د نوي لوښي هڅه کوي، تجربو سره د محصولاتو ترسره کړي دي. خو د معمول په salads او دومره مشهور، چې آن زموږ د انا په پخه په اړه هېر نه کوئ. دوی په کوم صورت کې او د اړوندو هيڅکله ليږي پاتې شي.

د امریکا د هر څخه د ماشومتوب په نامه "د ټوکرانو پوښ لاندې Herring"، "Mimosa"، "Olivier" او نورو نامتو salads. د غذا دوی د کلونو په اوږدو کي ازمايښت کړئ. ځینې زموږ په هېواد کې لوښي تاسو کولای شي په دې ليکنه لوستل مشهور.

"د قيصر"

د ایټالیا له ریښو په نوم Tsezar Kardini یوه امریکايي آشپز - خپل خالق څخه نېستې نوم سلاته داسې و و. لکه څنګه چې هغه د اشپز ته وويل، چې لوښي کې د خپلواکۍ د ورځې، د جولای په 4، 1924 جوړ. خوراکي توکي شوي تقريبا د رستورانت د لیدونکو ویجاړ، او هغه يې د يخچال په هغه څه کې پاتې شو د یو سلاته چمتو کړي.

زموږ لپاره مرکبونه دی حده اصلي نسخې څخه توپير لري. دا ده چې د حقیقت چې د هیوادونو تر منځ په پخلنځیو توپيرونه او محصولات شته چې له امله. له دې سره سره د خلکو د salads، لکه "د قيصر"، چې زياتره په محلي رستورانتونو چمتو، او د جشن جدول کور.

نو، د ډيش تاسو به اړتیا:

• د Parmesan 100 ګرامه؛
• د چرګانو د 300 G؛
• د سلاته 200 ګرامه؛
• د امسا 200 ګرامه.

بايد د roasting چرګانو او croutons چمتو:

• د هوږه clove؛
• د زيتونو تېل.

د ساس، چې دا به یو سلاته پورته د ډکولو لپاره، تاسو باید:

• 2 هګۍ؛
• 1 tbsp. l. شړشمو؛
• 1 tbsp. l. د ليمو شيره؛
• 1 h. L. سرکه؛
• د زيتونو د تېلو 100 ليتره؛
• د هوږه یو clove.

تر څنګ د پورتنیو برخو زياته دي مرچ، مالګه ده.

د چمتووالي

لومړی، د ټولو اجزاو چمتو دي.

• د تیلو او هوږه کمه اندازه ده 10-15 دقیقو لمده ويستلو.
• په همدې حال ډوډوۍ پرې په وړو cubes. له هغه وروسته تر هغه د سرو زرو نصواري په کوچ او هوږه مالگه.
• د چرګانو fillet ټوټی ټوټی او پر سره تاوده frying پژواک ایښودل د زيتونو تېل. مالگه تر پخه کړي وه. د چرګ هم وچ نه وه، د قشر zazharistoy د بڼه وروسته باید لږ اوبه اضافه او د یو څه وخت لپاره د ايشوئ.

برسيره پر دې، د چمتو کولو ډکول. د دې:

• په زيتونو تېل هوږه clove ده لمده او 10-15 دقیقو غوټه کېدل.
• شړشمو سره پخه هګۍ yolks، په پايله کې د مخلوط یو لیمو جوس زياته کړه شو چې له هغه وروسته، سرکه، هوږه غوړي، مالګه او مرچ ته خوند frays.
• دا ټول مخلوط تر سره متجانسې دي.

ليواله لاسونه او کېښودل پر بېخ ذریعه د کاهو پاڼو. دا ضروري ده چې د کلچی، او بيا د چرګانو کړي. نور پخه چکنی اوبه ورکړې. Parmesan پنير د ده په يوه grater ښه دبارولو او پر سر وشيندي.

دلته سلاته او چمتو دي. تاسو کولای شی خپل multilayer ترکیب اچول او یا د ټولو د اجزاو سره ګډ. تر ټولو مشهور salads، چې د "د قيصر" د اصل په چمتو دي، د چرګانو د رسولو shrimp، anchovies یا salmon ټوټې کله ناکله پر ځای.

"Olivier"

سلاته "Olivier" - ده زموږ په هېواد کې تر ټولو مشهور او نامتو ډيش. ښایي نه د نوي کال د يو يا بل هر رخصتي پرته دا بشپړ شوی نه وي. دا سلاته ډېر شتمن، خوندور، او هم د اقتصاد شته برخې لري. که څه هم په پيل کې دا بيخي بل راز و.

Back په 1960 دا یو فرانسوي آشپز Lyusen زيتونو، چې په مسکو رستورانت کې کار کوي جوړ. د اصلي سلاته بېلګه ده تر اوسه هم معلوم، ځکه چې د اشپز وساتل دا یو له نږدې په څېرغواړي. په احتمالي Capers، caviar او نورو ګران محصولات دي. د دوديزې د هغه د بادارې رسمیت هاخوا د تغير، مثنی برخې ارزانه، او له هغه وروسته د نوعی "Olivier" - زموږ په هېواد کې تر ټولو مشهور salads ده.

آېت:

• 6 کچالو؛
• د غوښي 300 ګرامه؛
• 2 اچار؛
• 3 ګازرې؛
• 4 هګۍ؛
• پياز؛
• د شنه نخود منګی.

سلاته جامې سره mayonnaise. د خوند اضافه مالګه او مرچ.

د چمتووالي

هګۍ جوش سخت جوش. ګازرې او کچالو جوش unpeeled تر داوطلبۍ. غوښه هم بايد وايشول شي. دا ټول په لاندی توګه، پاک او پرې په cubes. په همدې ډول پياز او بادرنګ وخوړه. زياته کړه نخود، مالګه او مرچ. سلاته جامې سره mayonnaise او ښه ولړي. سره د تغذیې او Decoration "Olivier" په اړه، د هر عمل په خپل اختيار سره. ډیر د کور مينه ته په ځينو اصلي فورمه نامتو salads خدمت وکړي.

"د یونان"

عجيبه لوښي - سلاته "د یونان" - د ويټامينونو او نورو غذايي يوه رښتينې دساقو. رڼا، روښانه، تازه او د اوږدې مودې لپاره ډېر خوندور هغه د خپلو اتباعو په زړونو کې وګټله. هغوی کولی شي د سينګار او هره ورځ ډوډۍ او د ډوډۍ جشن په توګه متنوع.

دا سلاته ده د اوږدې مودې لپاره په ټوله نړۍ کې شهرت لري. له خوا په لاره کې، د یونانیانو په خپله دا "چېني" زنګ و، د هغه بزګرانو ته چمتو کوي. هغوی د salads نامتو محصولاتو څخه د خپل باغ په وينا دي. د 19th century کې، یو د یونان د کډوالۍ ته د امریکا، هلته يې په ټوله نړۍ کې خپور د بېلګه راوړل.

داسې برخې د سلاته د چمتو کولو لپاره اړتیا ده:

• د خوږ روميان 500 ګرامه؛
• د بادرنګ 400 ګرامه؛
• د مرچ 350 G؛
• 150 ګرامه زيتون pitted؛
• د ارغواني پياز 150 ګرامه؛
• د 200 ګرامه د پسونو د پنير ترځنګ د.

د سلاته د ډکولو لپاره به د اړتيا:

• 5 هنر. l. د زيتونو تېل؛
• 2 tbsp. l. د ليمو شيره؛
• مالګې؛
• مرچ؛
• بوټي (پونه کوهی، Basil او پونه کوهی).

د چمتووالي

رومي بانجان او بادرنګ پرې په لوی cubes، پياز - نیم کړيو، مرچ - مربع. د سبزیجاتو د زيتون زياته کړه دي او په اسانی سره ګډوي. باندې د diced پنير سر.

کریډېټ د زيتونو تېل، د ليمو شيره، مالګه او مرچ سره مخلوط ته د خوند. سلاته د ترکیبی موادو سره د بوټو او وشيندي محفوظ دی.

د ډيش پخپله ډېر روښانه او ښايسته، نو لپاره د اضافي سينګار نه ډېره اړتيا ښکاري. که غوښتل، نو د يو سلاته پاڼې سر ته کولای شي کېښودل شي او د ليمو نری جات د سينګار.

په پای کې

نو، دا ماده په مونږ څنګه د خلکو د سلاته (سره يو عکس) پخوي غذا ورکول. د ليکلو لپاره يې، نو تاسو به د تل په سټاک لري د ثابته لوښي چې به د کورنۍ د میلمنو او د غړو قدر يو څو.