وزه پنير: د روغتيايي ګټو، تر ټولو مشهور نظر

په لرغونو وختونو کې، په عمده توګه پنير شو پسونو د شيدو څخه. دا غوا د شيدو په پرتله نه يوازې خوږې دي، خو هم نور مغذی. له همدې کبله، اوس هم، ددی ترځنګ د پنیر نه شهرت له لاسه ورکړي. راځئ چې د دې روغ او خوندور محصول په اړه ډېر څه زده کړي.

ګټې، روغتيا ګټې

پنیر د شيدو څخه د پسونو - د ويټامينونو د A، B، D، E، چې د انسانانو لپاره ضروري يوه سرچينه ده. له همدې امله دا ضروري ته په رژيم دا شامل دي چې د خوراکي رژیم بشپړونکي او نورو نشه يي توکو د ترلاسه کولو کم دی. سربیره پردې، دا په فولیک اسید او B12 ویټامین د شتمنو.

د پسونو د شیدو ته دوه ځله پورته - تر درې ځلې په پرتله د غوا يا وزه، کلسيم او پوټاشيم زیات لرونکی د پروتين. او د دغو موادو د ټولو لپاره د انسان د بدن د پیوستون تر ټولو مطلوب نسبت موندل کېږي.

دا لري وازګه یو لوړ منځپانګه - 34٪، چې کله ناکله د خلکو scares - 32 ته پورته. خو دا ضروري شحمي اسيدونه، چې د روایاتو یوه طبیعي بهیر، چې په ښه توګه د زده کړې سره مرسته کوي. د توليداتو لپاره د غوا د او له جوړ وزی د شيدو په نمونوي نه ده.

آيا د شحمو او کولسټرول کچه نه ساتي. سربیره پردې، وزه پنير موادو چې له بدن څخه اطراح خپل وده لري. دا هم سره حساسیت، د سالنډۍ د خلکو لپاره ګټور دی. محصوالت د پسونو د شيدو څخه جوړ شي حتی هغه سره lactose زغم، په ځانګړې توګه پنير او مستې په مصرف شي.

نيمګړتياوې

ښايي د دې محصول اصلي غټ دی خپل اوع، او له همدې امله د لګښت دی له همدې امله د موندلو یو دریښتینو وزه پنير دی سخت کله کله ستونزمن وي.

له بلې لوړ سوديم منځپانګه نوم ورکول کېدای شي. ددی ترځنګ د پنیر 30 ګرامه لرونکی په اړه يو د د د دې مصرفه عنصر د استعمال ورځني معاش دریم. د هغې په منظمه توګه د اضافي د زړه او رګونو د ناروغیو خطر ډیروي.

محصول ډولونه

د پنیر د پسونو د شيدو څخه جوړ ولري يو خاص خوند او يوه بډايه غوښینه اوبدنه. په ټوله نړۍ کې نامتو، دوی په غرنيو سيمو کې، چې د شيدو ورکونکو غواګانو د څرولو لپاره عملي او يا ناشونی دی جوړ زياتره. د پسونو د پنیر په څېر يوه غوا ده، ځکه نو دا د خوند د خوارک د نوي کشفيات يوه سرچينه وي. او پخوي دا به د دې فرصت سره د کلاسيک اروپايي لوښي د یو شمیر تجربه ورکړي.

د دغو د پنیر د تر ټولو مشهور او په پراخه کچه دی ترځنګ د. د هغه څخه د یونان د ده په اصل کې، او د خوړو په صنعت کې د اروپا د معیارونو، لري د پسونو او اوزو د شيدو د 70٪ څخه تر 30٪. ددی ترځنګ په ګرڅی جوړ شوی دی، چې د مالګينې خوند ورکوي. دا د په عمومي توګه د دوديزو یوناني سلاته او د مديترانې د پخلې په يو مهم جز.

اسپانيا د پسونو د شيدو څخه د پنير د يو ستر تولیدونکی دی. ځني نوعي یو لوړ شهرت لري او مشهور له خوا په ټوله نړۍ کې. د مثال په توګه، manchego - نيمه سخت پسونو د شيدو پنير چې عمرونه يې د څو مياشتو په سمڅو. په کتو د هغه د عمر، هغه کولای شي د ځينو خوږ يا اوجالبو خوند لري، خو د يو حاکميت په توګه، هغه د يو متوسط خوند لري او د نو دا هم د نورو محصولاتو په ګډه.

په ایټالیا، پسونو د شيدو څخه د تر ټولو مشهور پنیر، البته، دا Pecorino رومانو. د ویلو ده چې Parmesan ورته، خو اکثرا د یو پیاوړي او مالګينې خوند. زياتره دا پرې او سره مکروني یا شوربا دنده. ښه دا ده چې دا د ایټالیا له دوديزو سور شرآبو لکه Chianti په ګډه کول.

پیړیو کلن دودونه

د فرانسې د پنير د ده په سختۍ د عطر محصولات شهرت او شهرت سفلي. دوی يو عام سوغات چې سيلانيانو ته د هغوی سره راوړي. د تر ټولو مشهور دی د Roquefort پنير - د پسونو د شيدو څخه نیلي پنیر، په نوم سیمه کې چې دا تولید وروسته. د لومړي ځل لپاره دا ذکر د روم د ليکوال پليني مشر ('79 ميلاد. E.) کار دی. دا پنیر، لږ ترش، او سره يو غيرعادي خوند. له همدې امله، دا سره خواړه دي چې ته د هغه د خوند روښانتيا سفلي نه باید یو ځای شي، دا د سرکوزي په ښه او قوي درخواست Cabernet Sauvignon.

هم د پسونو د شيدو څخه د کورسیکن پنير دی ډیر مشهور دي. د پسونو د دې غرنۍ ټاپو رمې کولای شي په هرځای کې وموندل شي. تر ټولو مشهور د پنیر - دا Brocchi او روما، خو هر سیمه کې د خپل د خپل تولید او له همدې امله د خپل نوم د خپل په کتلواو لري. د مثال په ډول، سره یو عجیب نوم Brin de Amour کورسیکن پسونو د شيدو پنير (په ژباړه - د مينې د ولادت) د ځايي د ترکاری نغاړل د جوړېدو وروسته. بيا هغه پخوالی ته، د خپل خوند جذبوي، او دا د چڼاسکې نرم شین قشر ښکاري. دا پنير دی په لاس جوړ انحصاري او يوازې په Corsica، چې خپل ډېر لوړ لګښت تشریح شي.