د ravioli د ټاټوبي چیرته دی

چيرته غورمه هلته وو او هغه څه چې د هېواد کولای شي د پخلي د اختراع د پور واخلي، ده ته د تعین څخه خورا ستونزمن وي. دا حقيقت چې د لوښي، د غورمه، خورا ډیر ورته، او هغوی له لرغوني عمرونه سرچينه اخلي. د هغه په Culinary ارسنال ډول لوښي لري د خلکو ډېر. دا ګران چې د ravioli د ټاټوبي تعین کړي، هم د دې دليل چې د دغه لوښي د جغرافيې خورا پراخ دی چې د یوه پراخه سیمه تر پوښښ. د غورمه سربېره، په مختلفو ولسونو، د لاندې د اړوندو کورسونو:

• چین - Wonton؛
• Buryatia - قانونې؛
• جرمني - multashen؛
• ایټالیا - ravioli؛
• ګرجستان - khinkali؛
• د اوکراین - غورمه؛
• Belorus - witches.

ورته غورمه د لوښي ګڼ شمیر، او دا د ټول لست کې نه ده.

کوم هیواد - د ravioli د ټاټوبي؟ څو نسخې

آیا دا امکان لري چې د دغه پوښتنې ته یوازې یو ځواب؟ د کوم لپاره چې د هیواد غوراوي - د ravioli د ټاټوبي، د يو ډېر. ده یو پراخ باور وکړي چې دوی په چین وو. په دې هېواد کې، د غورمه د تاريخ په 2000 کلونو کې لري. يوازې په چين، دغه لوښي په کلکه په رخصتیو کې برعکس د روسیې، مصرف، چې د غورمه - هره ورځ ډيش. Siberia - بل نسخه، د ravioli د ټاټوبي له مخې. او دا ادعا هم کوي چې د ګرانه، لوښي منځني ختیځ مخکښان وي.

يوه نسخه چې د غورمه شوي Mongol کوچیانو قومونو راوړل شته. هغوی تل له یو بل څخه د يو ځای حرکت، او د کوچیانو د ژوند یوه لوښي د نورو ته ترجیح وه. د غورمه لښته سخته نه ده، هغوی د هر ډول ځانګړي اجزاو ته اړتيا نه لري. دا ښایسته ساده، يوازې د اوبو، د غوښي، پخوئ ته اړتيا لري. هغوی ته پخوي، نو تاسو به د څومره وخت ته اړتيا نه لري. د دې امله، دوی لپاره په ساحه کې او دوامداره حرکت پخلي مناسب.

ولې دې باور دي چې د ravioli د ټاټوبي - چین؟

دا نسخه داسې ښکاري چې خورا د خصوصیاتو وي. خپل ذات کې دا حقیقت چې غورمه د اورال د لرې ختیځ ته راوړل شول پروت دی. هغوی د چمتو کولو او د دیګ، چې د لرې پخوا په دي تمدید شوي نه د روسیې په خاوره کې د ټکنالوژۍ دي، دي ته د چين د خوړو ډیر ورته. له همدې امله، ګڼ شمېر دې باور دي چې د ravioli د ټاټوبي - China.

د سړې ریکتور د شرايطو د نوي لوی دی. کله چې سخت Frost د غورمه پوره د اوږدې مودې لپاره وساتل شي، د خوند او کيفيت ورته پاتې دي. تازه غوښه په خلاف، د ډکولو او د دیګ وکړ ښکارکوونکی جذب نه.

عصري غورمه په چولکوف کې پيدا شوی وو

دا نسخه ده په حقیقت چې د نوم "dumpling" ده چې د Udmurt "pelnyan"، چې د "د غلې دانې د غوږ" ترجمه ډېر ورته پر بنسټ. دا نسخه غوره اصلي، تر ټولو عصري عالمانو په توګه.

د لومړي ځل لپاره دغه لوښي په 15th century د Siberia د اوسيدونکو څخه راغی. دغه نسخه چې د ravioli د ټاټوبي - چولکوف، دا تاییدوي چې خپلې خاورې غورمه ته د نړۍ د مختلفو خواوو خواره پيل شو. يو دلته ستر رول دی ورکړل ریکتور د لويې لارې. ځکه چې دلته دا د په نړۍ کې تر ټولو اوږد سړک اصلي تقاطع وه. دا د دې سړک غورمه خپل سفر پیل کړ، نو دوی ته د نور صفتونه ښکاري پيل څخه:

• مسکو؛
• اورال؛
• ریکتور د؛
• تاتار.

د هرڅه لپاره دوی په نامه دي، خو په چولکوف نوم هيڅکله بدل: دا دی او پاتې - غورمه.

کله چې د غورمه کې د روسيې د مرکزي زون وو؟

غورمه ژر ترلاسه شهرت، خو د اوږدې مودې لپاره د یوازې پاتې ډيش اورال نفوس لري. يوازې څو کاله وروسته، د 19th century کې، د روسيې د مرکز د اوسیدونکو په پای کې د دې خوند ډيش زده کړل. زياتره تاريخ ادعا کوي، چې د مرکزي سيمو اوسيدونکي دي چې د غوښې غورمه خپلې خاورې له راتګ څخه مخکې، ډېرې داسې ورته خواړه دي. د هغوی ډيش "shurubarki" ترکیب ورته غورمه. د 19th century په، د ترانسپورت د پرمختګ سره، خلک موجود شو حرکت د هېواد او لرې پرتو سيمو په شاوخوا کې، نو دا د استعمال راغی دا ده چې د ټولو په نوم عام - "غورمه"، او د ټولو لپاره د پخلنځي خوا ته يوه هر اړخيزه کرکټر ترلاسه کولو سره متحد شو.

په Udmurt کلتور غورمه

غورمه نه يوازې د په Udmurt کلتور فعاله برخه، بلکه د یو دود وو. دوی په خپلو بڼه د انسان د غوږ ورته والې لري، له دې امله چې دوی بدل کې د واده په مراسمو کې په پراخه توګه کارول کیږي، ځکه چې موږ ټول پوهيږو چې د ښکلي نيمايي غوږونه خوښوي. يو دود ته د واده په درشل کې د غورمه پخوي، ځکه نو، که د ځوانانو لپاره د مینې او مهربانۍ هیله وه. په ځينو واده غورمه کړي اوربشی، سکې او یا مالګې. او يا دا چې د تېلو پرته نه، یوازې یوه آزموینه. د دود له مخې، د لوښي د چمتو کولو په ترڅ کې، ځوان وو قسم، چې د ناوړه limericks ترسره، دا فکر شو چې وروسته داسې يو دود دی یو لوی د کورنۍ.

څنګه درخواست او غورمه خورئ؟

چې څنګه د خدمت وکړي او څنګه غورمه وخوري، نه ځینو سخت قوانين. معمولا د دوی پر یو لوی وغولو خپور شوي دي او د کوچ، موسم سره مرچ، سرکه، ترش اوموندل کړئ، او یا د هغوی سره د broth کړي. سره parsley او دل وشيندي. او تاسو کولای د بانجان، بادرنګ او مرچکو د رڼا سلاته چمتو کړي. د دې سلاته سره د سبو د تیلو ډک کړئ. تاسو کولای شی یو ښه seasoning لپاره: هوارولو پرې شنه پياز، بادرنګو، دل، هوږه او parsley، د ټولو بوټو باید وشمېرل شي او د سرکه اضافه کړي.

بېرته د غورمه ډېر ښه بر مرخیړیو ساس. د دې سره په يو غوښه grinder مالگه په پياز جوش مرخیړی ته اوړه. وروسته له هغه، دا ضروري ته د اوړو یوه کوچنۍ موټی browned اضافه، د مرخیړیو broth توی او ښه ولړي ده. په پایله مخلوط ترش اوموندل، مالګه او مرچ زياته کړه شو.

د ډیرو کلونو لپاره، د مختلفو کارپوهان هڅه کوي چې هلته د ravioli اصلي ټاټوبي تعین کړي، خو کومه ګټه نه لري. ټول هم ګډوډ، خو په رښتيا دومره مهمه نه. دا لوښي په شان د بيلابيلو هېوادونو ګڼ شمېر خلک د ده او د ډیرو کلونو لپاره به د مشهور وي.