موږ د مچھلی پټي چمتو کوو: یو ترکیب او د هغه توپیرونه

د کبانو لوی ډولونه، د کب ماڼۍ د افتخار ځای نیسي او کیدای شي یو له ډیرو مشهوریتونو څخه وګڼل شي.

د کریس کراس سره، رسسی، ذائقه شوی، په ډوډۍ کې یا د هغوی پرته پرته تغذیه شوي - دا ډول د کب نیټی کیدای شي.

د "کټیل" خورا مفکوره، البته، د فرانسوي لخوا تکرار شوی، نه یوازې د جامو په ډیزاین کې، مګر پخلی کې. "کټلیټ" د ژباړې په برخه کې "ریب" کلمه پیژني، او دا معنی چې کټۍ، په اصلي معنی کې، نه یوازې د کټ غوښې څخه، بلکې د بشپړ ټولګې څخه هم کیدی شي او په ریب کې تغذیه شي.

یو څه وروسته، د کټ مټیمیم یو څه په توګه د محصولاتو نور ډولونه د محصولاتو نورو ډولونو ته لیږدول شوي. له دې امله د کچالو کچالو ، د وريجو کیک، د سایو څخه کمبل، د سبزيجاتو څخه کټبلونه (د قابلو او ګازو)، د تودوخې څخه، او د مچھلی کڅوړه. د ټولو ډولونو کڅوړو لپاره ترکیب په ورته ډول ورته ورته دی، مګر، البته، د ټولو ډولونو ټوټه په بشپړه توګه توپیر لري.

د بیلګې په توګه، د مچھلی پوټکي (د کوکاک څخه یو ترکیب )، تاسو باید د مچھلی څخه هډوکي لرې کړئ، د مچ څخه په خورا احتیاط سره وخورئ، د مچھلی غوښه د سپینې ډوډۍ سره، چې پخوا یې په شیدو کې پټه وه، لیږدئ. یو شرط د پیاوړو او پیاز ونو اضافه والی دی: دوی به د غوښینو مالونو خوند وخوري، او گاجر به د وریجې کڅوړه یو ګولۍ په نښه کړي.

د دې لپاره چې کم ټیټ مچھلی ډوله کڅوړې خورا رسې شي، تاسو کولی شي د ډوډۍ لپاره مکھن یا مارجن شامل کړئ. که تاسو دا محصولات نلرئ، د لمر ګل غوړ 2-3 پاڼۍ اضافه کړئ، او بیا به تاسو د پایلو لپاره د میوه کڅوړه کڅوړه ترلاسه کړئ. د غوښې څخه د غوښې څخه د غوښې د چمتو کولو لپاره ترکیب هم نه یوازې د کان کیندنې لپاره د چرګانو اضافه کولو لپاره، بلکې په مستقیم ډول د ټوټه منځ ته د مکغین ټوټه کېښودل شي، پداسې حال کې چې دا په خاوره کې اچول کیږي. د مثال په توګه، د کب ماڼۍ مچھلی چمتو شوي دي . نسخه ساده ده: غوښه د هډوکي څخه اخیستل کیږي، سپینه غوړ (توره) د شیدو په مینځ کې پکیږي او پیازونه د خوراکي موادو سره اضافه کیږي. مالګه او مرچ د خوند لپاره اضافه کوي، او د کڅوړو په مینځ کې د مکھن لرګي راټولېږي، کوم چې د تودوخې درملنې په وخت کې د جوس سره ماتېږي او مخلوط کوي. کله چې تاسو د خپلې کورنۍ لپاره دا ډول کټګوري خدمت کوو، حیرانتیا انتظار ده: یو خوشبوونکی، ویجاړونکی، جوس رسه چې په پلیټ کې ښکته وه او په اضافه توګه د اضافی زیږیدلي تقوی غوښتي غوښتنه یې په میز باندې ډک کړه!

د مچھلی کڅوړه، د پخلی لپاره یو ترکیب چې هر میزبان یې درلودلی شي، د سبزیجاتو سره د ګرنش په توګه کارول کیدی شي. دا کولی شي وچ شوي یا وچ شوي کچالو، د رومي په چټک کې د اسپرګوس لوبیا، د سبزی ډک، په بټری کې د کڅوړو غوړ، په خړوبو کې بیتروټ مینځل شوی. سربيره پردې، د سپي سپي سره او همدارنګه په سپينو او سرو زرو چرګانو کې د کب مچۍ هم کارول کيږي.

د سپینې سټیشن اساس د اوړو دی، د اوبو سره مینځل کیږي یا د خام کریم سره (د ځینې وخت شیدو) او همدا راز د سرو زرو رنګ، پیاز سره. دا سایټ د بیچیلیل په نامه یادیږي او په پخلی کې خورا پراخه وېش لري.

که چیری تاسو د مچھلی پښه وخورئ، دا نسخه تاسو ته اجازه درکوي چې دوی د سرې پوټکي یا د روميانو د جوس په اساس د سور چټک په برخه کې واچوي. دا چټک به ستاسو کڅوړه تیز کړي، مګر د دوی مزه به لږ بیان کړي.

د ژورنالیزم کلاسیک سپارښتنه کوي چې د غواو کڅوړه خدمت وکړي د غواګانو د ساس سره. همدارنګه د مایع کڅوړو سره یو د زړه پورې ترکیب به د کرینبریز څخه جوړ شوی چټک وي.

او تاسو کولی شئ د روميانو، خواږو مرچ، پیاز، زیتون او سپین وینځلو یو چټک جوړ کړئ. دا ساس یو حیرانتیا ارام لري، یو حیرانتیا مزی او په ښه ډول د غوښې یا مایع ډوډۍ خوندیتوب کوي.

له همدې امله، تجربه، د نوو بدلونونو کتنه وکړئ او د خوند او بوزونو سره یوځای کول، او د تخلیقی پاکیزۍ جلال به تاسو ته تاوان ورسوي!