مرکبونه سره بولاني mochanki: خوګ، چرګ، مرخیړی

تر اوسه له بلاروسي پخلې په خلکو naively دې باور دي چې mochanka (aka machanka هغې، makanka) - لوښي د خړوبوني لپاره د ترکیبی موادو یو ډول. څخه لرې دا! پخپله Mochanka ده خپلواکه ډيش، چې په پام کې ده چې يو څه خوندور غوټه - د تازه پاخه ډوډۍ د کور څخه او د پای سره د تازه او يا پخه سابه. او دا چې dunk، دا يوازې د يو اړخ ډيش خدمت کوي. د هغه کسان دي چې په داسې يو غيرعادي روش مينه - د بولاني mochanki بېلګه وي. که تاسو هم لټ سره يې مزاحمت دي، تاسو کولای بولاني پخوي او يا يوازې د يوه نرم او خوشبويه ډوډۍ واخلي.

بلاروسي کلاسیکي mochanka

تر ټولو صحيح او عام mochanka سره بولاني - چې بېلګه لپاره د ده پر دخوګ دغوښې پر بنسټ. سربیره پردې، په غوښه سربېره، او دا به يو بل وازګه، ترجیحا تازه او streaked واخلي. دا د د د غوښې وزن اندازه نیم نیسي. په وړو cubes بیکن پري کړل او تر vyzharivaetsya greaves وچ frying پژواک. بيا دخوګ ټوټې په پایله وازګه کيښودل کيږي او د ده grilled. ټول ټوټې لرې شوي دي، او د هغوی په ځای درې د برابريدو کوکوی (تاسو کولای شي د یو لوړ کیفیت نیمه پای توليدات واخلي - تر اوسه نه يې ځان په کافي اندازه اوږد او له ستونزو ډک). کله چې د ساسج شي سپين، دوی ته د پان دوه په لکیو کې د پيازو د مالگه په اجزاو ته لیږدول شوي او توی. د شيدو د دوه ګيلاسه - ګرانه پياز شي translucent، یو بشپړ ډوډۍ کاشوغه، او داسې بريښې چې وروسته د زیاتولو خبره. په لوښي جوش وروسته بېرته د ټولو غوښه اجزاو او د ډيش prisalivaem podperchivaetsya، flavored سره ځیرې تخم، او لس دقيقې وروسته په ميز باندې د تاسو په مخ کې ګرانه، او خوند بلاروسي نزاکت ادفايوی. سره بولاني مرکبونه mochanki هر ځل به يو نوی خوند ورکوي، که توپير اوړو جز. د مثال په توګه، د له بولاني بولاني ځای لوبیا اوړو یا کچالو (بولاني).

د مینسک Mochanka

که وازګه الهام تاسو خپل وازګه شک، هڅه لپاره پرته دا بولاني mochanki بېلګه وي. کيلو خوګ ضلع مالگه ته blush، ته ورته حالت باید د 0،5 کيلوګرامه ساسج راوستل شي. کله چې، په ګډه د ټولو په يو saucepan سره د دریم ليتر ډک بېحرمتۍ د چرګانو د broth، سره د دیګ موسمي او د دوو ساعتونو لپاره په یوه ګرم تنور ځي. په داسې حال کې cauldron هلته تېروي، د ترکیبی چمتو: په له ضلع لاندې وازګه pripuskayut پياز په لکیو کې، نو د ترش اوموندل يو نيم ليتر واچول، او اوه دقيقې وروسته quenching د دیګ او د اوړو دوه tablespoons توی. په پای کې د broth او ساس ګډ جام راځي تر پېړوالی لري. په لوښي کې د خپل cauldron لپاره د يو ساعت بل دریم انفيوژن د بيرته په تنور وروسته. "ملاتړ" د لوښي په خپل اختيار سره ده پخه کړه. دا بېلګه وي اجازه mochanki بولاني پخوي خورا غړند او ډېر خوندور.

Mochanka چرګ

او دا هم دی - د هغو کسانو لپاره سپک خواړه غواړي. په یوه پژواک د چرګانو پوند مالگه او مخامخ کړ. له هر مرخیړی (پوند) په لکیو کې لوی پياز او اودو ګازره دی غیر کوچنۍ مالگه. سابه په ګډه په پرتله په انفرادي sauté،. کله چې د بڼه toasting تاسو به راضي شي، د اوړو دوه tablespoons ولړي، ولړي او د چرګانو د دغه مخلوط ته ننوځي. بيا واچول په لوښي ښوروا (چې په سختۍ د محصول تر پوښښ)، چې د ترش اوموندل، او د سترګو دوه tablespoons ولړي - وچ parsley. د ارمان په بخارۍ ډيش flavored (تازه بوټو په ګډون) د نيم ساعت وروسته، د اور بند، د پوښ لاندې mochanka پاتې، چې ټينګار.

Mochanka Panskaya

په دې پورتني، د ټولو تر ټولو خوندوره غوښه سره نښلول. د پیل، د تازه سپين مرخیړی Passero 150 ګرامه؛ د دوی په منځ کې د پیازو cubes زياته کړه. د وصل بیکن (200 ګرامه) د شفافیت پياز wedges د رسیدو. د آيسکريم ښیښه - کله چې په ټولو برخو zazolotyatsya، لږ broth واچول، او د يو ساعت څلورمه وروسته. دوه ساسج جلا پرې کړیو مالگه او په لوښي پر ځای، هغوی جوش ضلع تجزيه شوي، او ټول مال غوښینه مرخیړیو ساس واچول. دا پاتې ده چې د لوښي په تنور د يو ساعت څلورمه مقاومت، تر څو د ډيش خوندور شرینی جوړولو او بولاني mochankoy خوړلو پيل کړي. مرکبونه (د انځور په دا خورا په واضح ډول په ګوته کوي) به تاسو ته یو نه هيريدونکي خوند ورکوي.