شنه ښوروا: د ګرم او ساړه شوربا بېلګه

اوړي - د کال یو عجیب وخت کله چې تاسو کولای شي سره د ويټامينونو او منرالونو څخه تازه بوټي او سابه نيغه د باغ څخه د ستاسو د بدن د بډاينې. له salads او عنعنوي مخلوطول پرته، موږ ډاډمن يو چې د هېواد شنه borscht کړي. د پخوي تاسو اړتیا نه لرئ چې د درنو وسلو د غوښينو یا خوګ broth واخلي. په بحراني حاالتو کې، تاسو کولای سره چرګ يوه ښوروا غوره کړي.

مرکبونه څنګه شنه ښوروا پخوي، هرې کورنۍ ته د لاسرسۍ وړ دی. راځئ چې هڅه لپاره خوندور او سالم لوښي کې چې اساسي انتخابونو لڼډ.

سره د شنه نخود د ريبلو لپاره Hot شنه ښوروا. 5 ځوان کچالو تیوبرونه او 2 ګازرې په لکیو کې په اوسط ډول مکعب، په 2 ليټره ګرڅی ايشوئ. په دې وخت کې، سره شنه لازیاد (دل او parsley)، هوارولو وچو شوو بشپړه کنګال؛ او د ريبلو لپاره يو ګيلاس د شنه نخود ومينځي. په بشپړ ښوروا هر څه واچوئ، د يوه دانې راوړي، له ګرمۍ او نږدې پرانيسته اړوي. سره ترش cream او شين پياز، د همدې په لکیو کې ټوټې خدمت، د نخود د ريبلو لپاره.

سره sorrel شنه ښوروا ښه پر بنسټ د چرګانو broth پخوي ده. د جوش مايع تر پخه تیوبرونه کچالو cubes او دانې پچه. په دې وخت کې، پرې د ومينځل لوی موټی sorrel پاڼو او تازه دل، په يو لوښي هر څه کړي، لپاره په پرتله پنځه نور نه دقیقو ايشوئ او د ګرمۍ بدل شو. د نيم ساعت ته وړاندې کړي، شين borscht پر ووځي، او په دې وخت کې د پخوي مړزان هګۍ او له تور ډوډۍ راوړو لپاره. سره ترش cream او د جوش چرګ، چې سپارښتنه پر زيږه سپڼسی د هغه لاسونه مات ټوټې ته خدمت وکړي.

وڅېړئ په اوړي پورتني ګرم موسم کې به لومړۍ د سړو لوښي. راځئ چې څنګه د شنه ښوروا-اډې پخوي واوسيږي. کيلو ځوان چوغندر ووينځل، اسيديک او grate coarsely. په جوش اوبو (2 ليټره) کې واچوئ، د سرکه (یا د سېټريک اسيد)، مالګې خوند دوه لوی قاشق، او د بورې درې قاشق اضافه کړي. په کم حرارت، او بیا يخ د نيم ساعت لپاره اساس دانې. اوس شنه ښوروا کولای شي هره ورځ بدلون موندلی شي. موږ به په يو څو غذا وړاندې کوي.

د لومړي متحول. 4 د کچالو تیوبر او د grate دانې. په همدې ډول سره د دوه بادرنګ او جوش هګۍ چلند وکړي. د شنه پياز، parsley، دل يوه ډله د وچو شوو. ټول برخو ته په لاندی broth ته استول کيږي، چې د خوند بوره او horseradish اضافه کړي. سره ترش آيسکريم د ښوروا ته خدمت وکړي.

دوهم پورتني ښايي dietetic په نامه شي. دا د هوارولو diced کوهی او بادرنګ ضروري ده. د وچو شوو شنه پياز، دل او کاهو لازیاد. په چوغندر په broth او ترش اوموندل ټول واستوي. که غوښتل، مړزان هګۍ د ښوروا ايشوئ او خدمت وکړي.

دریم انتخاب. د horseradish، د چوغندر چنګکونه ومينځل پاڼو د وچو شوو؛ لازیاد کوهی او د تراډي د تازه بادرنګ پرې درې سوه ګرامه، او شنه لازیاد (دل، chives او parsley) د معمول په څېر تکيه لري. په چوغندر په broth ټولو اجزاو سره اودو horseradish او ترش cream له خرڅلاو کړئ. سره toasted تور ډوډۍ ته خدمت وکړي.

د څلورم انتخاب. سوړ چوغندر په broth باید دا سره ګډ ډوډۍ kvass په مساوي تناسب. د diced پخه او د پختي squid پوند؛ پینځو پورې بادرنګ او په وړو cubes د جوش هګۍ يو څو، او د شنه پياز يوه ډله - د معمول په څېر. د اجزاو د، mayonnaise او په لکیو کې دل اساس جوړوي.

د سړې beetroot ښوروا کولای شي د مستې په اساس کړې. د دې لپاره چې دا، دوه جوش چوغندر او grate د مولۍ coarsely ډله؛ دوه جوش هګۍ او درې تیوبر چمتو کچالو په وړو cubes پرې؛ ډله شنه پياز، دل او څو بادرنګ ډېر هوارولو وچو شوو. ټول مرکبات چي په سره مالګې، بورې او مستې د یوه ژور پژواک ګډيږي. دا ډول شنه ښوروا باید ډېر غليظ ترلاسه کړي. که غوښتل، اضافه ترش cream او د جوش ساسج cubes.

ښه اشتها!