شنه مرچ: د ژمي لپاره اصلي preform

د سبزۍ د موسم لپاره د راتلونکو سړو مياشتو چمتوالی يو غيرت کور مېرمن ستر وسعت ورکوي. په دې وخت کې د ورته شنه مرچکو د ده يوازې پيسه، خو تاسو کولای شي په دې کې د بیلابیلو delicacies چې د ژمي د تيارو په ترڅ کې به د کورنۍ د خوښۍ زيات کړي. ډېری خلکو د سربیره محدود دي مرچکو په salads یا کنسرو بانجان. په خپلواکه توګه یوازې د lecho په بڼه دا بند دی. او تر اوسه دا په ژمي کې شنه مرچکو ورکړو پورته يوازينۍ لاره نه ده. غذا خوندوره او په زړه کې مصرفیږی وړانديز لاندې.

د ژمي د حاصل ټولول: ډک مرچکو

موږ به د تشريح نه څومره چې د تر ټولو ابتدايي، چمتو لکه pickled سابه. د پروسې نه د ځانګړو رازونو څخه بل څه marinating نه توپير لري. موږ په يو غيرعادي شنه مرچ مينه. غذا، که څه هم، پاملرنه او هڅې ته اړتيا لري، خو دا به د اصلي او appetizing بعدې. د مرچکو کيلو ومينځل او پاک چې روغ رمټ پاتې دي، سره په سر يوه کنده. د د پياز کړيو او د خرابیدلو نصواري يو کيلو ربعه. په يزي یوه ګازره او parsley ريښي پرې او stew تر د چمتوالي د منځني په پرتله لږ نور. د پختي روميان 700 ګرامه مکرر عظمت او یا strainer، جوش mashed کچالو له لارې پاک، او د پخلي پنځلس دقيقې وروسته دا د مالګې دوه، د سرکه، بورې او لږ کاشوغه ورته اندازه ننوتل allspice په نخود. ایشول لپاره بل لس دقیقې دوام لري؛ په اوږدو کې دا ځل د سبزیجاتو سره یوځای شول، هغوی chapped parsley، واېښول او د مرچکو ډک کړه. دوی پر ليتر مرتبان ښودل شوې دي، توی ګرم ساس او تعقيم ساعت، او بيا مهر.

شنه په ژمي کې مرچکو: د هنګري د خلکو د غذا

دلته اصلي سبزيجاتو به اوس د څو معمولي زموږ لپاره محاصره شي. د يو کيلو يوه اندازه شنه مرچ د POD په اوږدو کې غليظ يزي پرې کړي. سره parsley او ګلپي (150 ګرامه) د ريښو celery کوچنۍ کوچنۍ برخې نړېدلې. دا ټول راسپړي، د بانکونو په اړه د متناوب،، په بېخ کې د چې د ټول هوږه cloves وشيندله. دوی د لاندې د پوښونو سر کيښودل کيږي. سابه مرچ واچول او فشار ته د جوس ورکړي. یوه بېړۍ سره ګرم marinade ډک: د اوبو په هر لیټر - د سرکه Lavrushka او بوره او مالګه دوه spoonfuls نيمايي اندازه. يوه نيمه ورځ marinade ده نم وروسته، د جوش او بیا واچول. ټانکونه د دریم ساعت له خوا تعقيم شوي دي، او د فشار ورکول.

د ایټالیا appetizer

د هغې شنه مرچ (ډېر تنګ نه) obsushivayut، تجزيه له خوا نان پاڼه، او د مالګې د زيتونو تېل شيندل د خپل سری اندازه اوږدمحاله يزي پرې کړي. پاخه خالي لپاره په اړه د 20 دقیقو (که تاسو غواړم چې TAN، او یا هم نور). ومينځل بیخونه - parsley، Basil (پر بنسټ ليتر مرتبان پوړ د څانګو د جوړې)، د نعناع (ته روان شو پنځه پر ظرفیت). لوبیا - د ټوټی ټوټی هوږه، يزي plates. د دیګ پر ځای په بېخ، د هوار (نه د ټکانونو) سر نيمايي شنه مرچکو د پاخه پر سر د بوټي او د دیګ د نورو برخو ته ځي. په هر منګی سره د درياب مالګې څلورمه کاشوغه ډکه او يو نيم سیابه سرکه واچول. يوې کاسې سره د زيتونو د تېلو ډک. دا نه شي کولای deodorized د لمر ګل په ځای راشي. د حاصل د اوو دقیقو تعقيم، فشار، چپه او مخلو. د غمنو یخولو وروسته په یقین پاک دي.

په کوریا مرچ

په دې هېواد کې د سبزۍ د نسخې له اوږدې مودې راهيسې زموږ د خلکو په منځ کې مشهور شي. بيشکه چې تاسو به د خوند او په ژمي کې د کوریا شنه مرچکو. په لومړي ګام کې د seasoning چمتو: مالګې سره د بورې او په لکیو کې / وځپل هوږه ښه مخلوط (چې یوازې په یو شیشه واخلي). دا هم زياته کړه مرچ، د دڼيا او زيره له خوا teaspoonful دي. د اولس به د مرچ شپږ کیلوګرامه کافي وي. کولمې د ريبلو لپاره copiously دا په دننه کې د مرطوب او د 10 ساعتونو کې ساتلي دي (که د پخلنځي ګرمه - واچول په يخچال). جوس، چې په دغه موده کې ولاړ دي، په دقت سره نم او د مرچکو په تعقيم مرتبانونو کلک ډک. د جوس سره د اوبو د يو لېتر او يو نيم لېتره سرکه او جوش سره ګډوي. دوی ډک کانتینرونه تړل شوي دي (تاسو يوازې کلک پلاستيکي lids شي) او په زېرزمینی ته يې ورواغوستل. به په واضح او روښانه - که تاسو ته د ښکلا هم موخه، وصل سره په سرو او ژيړو د ريبلو لپاره د شنه مرچ.