سره هوږه Pampushek بېلګه

د پړاو یو کوچنی (د يوې کوچنۍ مڼه او یا چارمغز په اندازه) پدیده د ځای او وخت هيڅ ډول معلومات نه bun "donuts" نومیږی. د اوکراین د پخلې په ښوروا ده دنده او معمولا سره هوږه هم ځي. خو د "donuts" کلمه اوس هم په پولنډي، جرمني او واقع فرانسوي کوزين. دا ته اشاره کوي چې په کې د توپ یا راويست-راويست او په بڼه د ازموینې د کار محصول دي.

د 19th century په روسي Cookbooks تشريح Peza. دا ممکنه ده چې د غورمه کلمه د ایټالیا کلمه pezzo (ټوټه) یا فرانسوي څخه راځي - pesard (مسلط). زياتره لکه د وړو ليکلو نه دي مالگه او پخه کړه. Uncool پخوئ سره خميره، هګۍ، کوچ او د شيدو kneaded. دا په فیصلو نان، چې بايد د دوه ځله د کامبینات مخکې لوړه شي. مرکبونه سره هوږه pampushek او پخلي تخنیک توپير لري. By borscht buns سره د مالگه په پياز او هوږه یو ترکیبی خدمت دي.

بېلګه 1

يو ډير ساده بېلګه سره هوږه pampushek. اړین محصولات:

- 1 نيم پيالې اوړو؛

- ¾ پياله شيدې؛

- د نباتي غوړي 2 tablespoon؛

- د تازه خميره 10 G؛

- 1 کاشوغه بوره؛

- 3 هوږه cloves؛

- د kvass (د 1/3 جام هوږه ترکیبی).

په ګرم د شیدو ولړي خميره، مالګې، بورې، نباتي غوړي او اوړه کړئ. Kneaded او پاتې چې تخمر. په وړو ټوټو د پخه پخوئ وویشئ، د توپونو ورکړو، د نفتو د اسايس نان پاڼه کړي، د سمول ووځي. په 200 ° ج پخوي

ساس: د وځپل هوږه مالګې، د نباتي غوړي شو kvass واچول او د ټولو وو لږونه مختلط، نو واچول ته saucers او پوزې سره ګرم تازه پاخه buns. سره هوږه Pampushek بېلګه وي کولای شي د خوراکي توکو، چې په اوکراین borscht سربېره ده وکارول شي.

بېلګه 2

سره هوږه pampushek دا بېلګه پخلي لپاره د لوښي hostess انتخاب وړاندې کوي: په يوه skillet یو نان پاڼه او يا په دايروي شکل سره د لوړ خواوو. دغه لانديني اجزاو د دغو muffins اړين دي:

د پخوئ:

- 3 پيالې اوړو؛

- د سبزيجاتو د تیلو 4 tablespoon؛

- د وچ خميره 1 چای کاشوغه؛

- 1 د چای بوره کاشوغه؛

- نيم جام د شیدو؛

- نيم جام د اوبو د تياريو؛

- سيپې مالګې 1 tablespoon؛

- يوه هګۍ.

د ساس وایی:

- 6 zubochkov هوږه؛

- د نباتي غوړي 1 کاشوغه؛

- 2 tablespoon جوش اوبه،

- د مالګې يو بدلوونکي؛

- د دل يا parsley يو څه.

په یوه لوی کنډولی د اوړو 2 پيالې کيږدي. دا سره د وچ خميره، مالګې او د بورې مخلوط دی، د شيدو او اوبه اضافه کړئ. د هګۍ blab ښاخۍ، د مبارزې غږ pampushek لږ ووځي، او د اصلي برخه د ازموینې لپاره کارول. واچول يو لوښی کوچ، اوړو واچول او تر یو آرام متجانس دولت kneaded. د کمکیانو لپاره د توپونو او يو، پېر د پخلي لوښي او يا پژواک، پوښښ او په يو ساعت لپاره د یو ګرم ځای پاتې دي. د دې وخت لپاره پخوئ باید ډېر په حجم زیات کړي. پاتې هګۍ سره د شيدو او buns smeared مخلوطيږي. په 200 ° C يو تنور پاخه او يا په تر سرو نصواري یو frying پژواک په کوچ مالگه.

ساس: وځپل هوږه مطبوعاتي، مخلوط سره د مالګې، د تیلو او د اوبو. ته چمتو غورمه ته یو توليه لاندې لږ ارام، دوی برس (د برس) او سلګونو ترکیبی سره د بوټو وشيندي. کوچ کوچنۍ ليکلو په شان هوږه وڅکئ. مرکبونه pampushek تاسو ته اجازه یوه لوښي چې ده چې د مغذی او ګرانه، borscht يو کلاسيک سربېره چمتو کړي.

بېلګه 3

سره هوږه د ایټالیا د ډوډۍ په تنور پخه کړه. د دغو pampushek باید لاندې محصولات چمتو کړي:

- 2 نيم پيالې اوړو؛

- کاشوغه 2 tablespoons کوچ؛

- 1 د قند د یوه tablespoon کاشوغه؛

- د وچ خميره 10 G؛

- کاشوغه 1 سيپې مالګې؛

- نيم جام د شیدو؛

- نيم جام د اوبو؛

- 1 د هګۍ؛

- 1 د paprika چای-کاشوغه؛

- نيم د هوږه پوډر چای کاشوغه؛

- د ¼ جام کوچ ذوب؛

- 1 tablespoon سیمسم.

په یوه لوی کنډولی د اوړو، بورې، مالګې او د خميره برخه په ګډه کول. د پان ده لږ شيدې، اوبه او 2 tablespoon کوچ تودولو او د وچ اجزا دي پورته کړه. دملنګ هګۍ او 3 دقیقو kneaded بېځايه پاتې اوړه، د پخوئ ده 8 دقیقو kneaded (تر یو آرام متجانس Mass). هغه نه پریښودل، په 12 ټوټو وويشل شي. مختلط مرچک او هوږه پوډر. په ذوب د تیلو او paprika مخلوط هر توپ ده لوېدلې. Buns پر نان پاڼه باندې وشيندله سره سیمسم تخمونو، پوښښ او د 45 دقیقو په ګرم ځای پر ځای شي، نو دوی دي رسېدلې. پخوي په 190 درجو د سانتی ګراد د 35 دقیقو، او یا تر سرو نصواري. وکړي - او غورمه چمتو دي!