د ترکیې د ورون - د بېلګه وي ساده او د ټولو د السرسي وړ ده

دا کومه پټه چې تاسو کولای شي د فيل ښه پخوي grilled خوندور سره د معمول عناصر او د دیګ. د خوږې او اصلي لوښي مينه لاندې ده د انتخاب د يو څو وړانديز وکړ، چې څنګه د رخصتي جدول یا منظم خواړه د فيل ورون پخوي. د هر لوښي بېلګه وي په خپل لار خورا ساده، خوندور دی او د 4 خلکو طرحه شوې ده. د نورو خلکو په تناسب لوړه شوې او د اجزاو د شمېر.

په مڼه د شرابو 1. د ترکیې (سیابه)

د دې لپاره د دې جشن لوښي ورنو ترکیه (بېلګه غوښتنه وکړي)، نو تاسو بايد د ده ډېر نه غوره لوی ورنونو. د هغوی د وزن باید 1 کیلوګرام څخه زیات نشي. اوس هم، تاسو به لاندې محصولاتو ته اړتيا لري:

- peretoplenoe کوچ - 50 G؛

- کچالو (بهتره ورو tenderize) - 1kg؛

- ترش مڼې - 2 ولايتي شوراګانې؛.

- سیابه - 0.5 l؛

- کشنيز - 3 د ډډ؛

- marjoram - 7 د وړو ښاخونو؛

- مرچ؛

- مالګې.

چمتووالی:

- په يوه ژوره frying پژواک د کوچ هماغسې وشول او دا د پتون د ترکیې په دواړو خواوو مالگه. دا بېلګه د ذوب کوچ د استعمال دی، سره د نورو د تیلو د خوړو په توګه به په بشپړ توګه مختلفو خوند لپاره چمتو کوي. په ترڅ کې د غوښې دا بايد مرچ او مالګه ته خوند roasting. په يوه پژواک ورنو په مستقيمه توګه چمتو ځای یو preheated 150 ° C تنور ترکیې. د تنور د ترکیې په اړه د 2 ساعتونو کې پخه کړه.

- پاک او ومينځل ګندنه پرې په لوی کړيو. د پختي او ومينځل کچالو پرې په لوی cubes. ومينځل مڼې په ربعو کې پري کوي، تخمونه لرې او هوارولو پرې کړي. وروسته 0.5 ساعته په تنور غوښه د موندلو دا ټول چمتو سابه او مڼې اضافه کړي. ټول اجزا دي لږ مرچ او مالګه ده.

- 15 دقيقې د اوبو د غوښې sneaky ښيښې او د ټول سیابه وروسته. سره ومينځل marjoram ګل پاڼي شليدو او غوښه يې کړئ. د sprigs يو څو کولای شي د ښایسته لوښي څخه ووځي.

- ته چمتو غوښه ښه یوه ځانګړې ترمامیتر تعریف کړي. د هغه په غياب تاسو کولای يوه کوچنۍ نېښ لپاره د غوښې د چمتوالي د بصري وګورئ. چمتو دي د ورون د ترکیې د تنور څخه او پرې کوچنۍ کوچنۍ ټوټې. دا لوښي د نینی سابه ته اړتيا لري او د مختلفو واستوي خدمت وکړي.

2. د تیو د ترکیې د ورون (د بېلګه ده له د بيلابيلو د دیګ يو زيات شمېر، د ډېرحساسیت پخلې په مينه وال دومره زیات مناسب خوا):

چمتو د آېت کې دي:

- یو لوی ورنو ترکیه - په اعظمي توګه د 2 کیلو؛

- کوچ - 3 tbsp. قاشق؛

. - سيلوګانو کې paprika - 1 TSP؛

- سيلوګانو کې زنجبیل، cardamon، تور مرچ - هر 0.5 TSP .؛

- سيلوګانو کې nutmeg، cloves، Bay ته روان شو - د هر 0.25 TSP .؛

- cayenne مرچ پوډر - غونج؛

- د ليمو شيره - 25 ملی لیتره؛

- مالګې.

چمتووالی:

- لیمو جوس کوچ مخلوط په بشپړه توګه. د دې مخلوط دی د ځمکې د ټولو د دیګ زياته کړه (مالګه او مرچ پرته). ومينځل ورنو ترکیې سره یو کاغذ توليه وچ blotted. غوښه سره مالګه او مرچ دبارولو. نرمۍ سره د ترکیې د پوستکي لاندې د ګوتو سوری کوي، د غوښې څخه جلا کيږي چې دا د یو لړ تصفیوي therebetween (جیب) جوړ کړي. په پایله جیب لږونه د دیګ او د تیلو د مخلوط وویشي. د کړنالرې وروسته فيل ورون او بهر lubricate.

- په يوه preheated (230 ° C) تنور واچول غوښه، په يوه نان پاڼه ایښودل. پخوي دا باید تر هغه وخته چې د پوستکي ښه به وسوځي شي نه ده وي. له پنچر پخه غوښه (په ډبله برخه) باید د غوښې جوس (نه ichor) روښانه ولاړ. د نان د ورون د وخت اوسط په خپلو اندازې پورې اړه لري. دا کیدای شي له 40 څخه تر 60 دقیقې وخت واخلي.

- د بشپړ غوښه ده چې د ډيش وفات شو، سره د زرورق يوه ټوټه تر پوښښ لاندې او په اطاق د حرارت درجې په يوه خونه کې شاوخوا 15 دقیقې لارې. مننه د دې طرزالعمل د غوښې نه عبارت ده زيات جوس او د داوطلبۍ.

چمتو دي د ترکیې د ورون بېلګه ده دلته وړاندې، سره د وريجو او تازه سابه اړخ ډيش دنده.