سره سرکه دخوګ: بېلګه

زيات شمېر مينه د خوړو د خدمت په لښتو، د مثال په توګه، د خولې-خړوبوو barbecues. غوښينه خوګ په يو خوږ او اوجالبو balsamic ساس marinated، سره د مڼې او سور پياز ګډو - دا هغه څه خوښۍ به د ټولې کورنۍ پوهيږي. که تاسو سره د يو غوښه وسپاري نصواري وريجې، د ډوډۍ به نه يوازې خوندوره، خو هم ګټور دي.

نو، د چمتو دخوګ skewers مرکبونه 1 شمیره: سره سرکه

تاسو ته به اړتيا:

• 2/3 جام balsamic سرکه ؛
• 1/3 جام نصواري بوره؛
• د تازه لمده نارنج جوس (په اړه 1 منځني اندازه نارنجي) 1/3 جام؛
• 3 هوږه cloves؛
• د زيتونو د تېلو 2 tablespoon؛
• د کوچينی خوګ 1.5 کیلوګرامه؛
• 1 شنه مڼه، ټوټی ټوټی چې د 2-3 سانتي مترو په ضخامت؛
• 1 سور پياز، diced؛
• 1 د مالګه او تور مرچ يوه د اماراتو له خوا.

د سرکه، نارنج جوس، نصواري بوره، هوږه، مالګه، مرچ او د پیوستون د زيتونو د تېلو په یوه لوی لوښی. ښه مخلوط او د متجانس مخلوط ترلاسه ولړزوي. د پري خوګ tenderloin په اندازه د 3-5 سانتي cubes او د کاسې سره marinade، پوښ او يخچال لږ تر لږه 1 ساعت اضافه کړي.

د marinade Decant او يوه کوچنۍ saucepan دا توی. زياتيدو لپاره د خوګ یوه جلا لوښی چمتو skewers. Marinade سرکه simmer تر هغه د پېړوالي سره او د ده په اړه د دوه ځله (په اړه 5-7 دقیقې) په اندازه کمه کړه.

په کاڼ کړئ او يا د اړتيا وړ د حرارت کاڼ preheat. په skewers غوښه او (د اړتیا تر 4 دقیقو تخصيص هر طرف) په ټولو خواوو پخوي، ټول ټال پروسه به 16 دقیقې وخت واخلي. سره سرکه بېلګه وي دخوګ خورا ساده ده، دا باید نرم او خوندوره وي، نو نه هڅه کوي، د tenderloin overcook، که نه نو دا به سخته شي. مخکې له خدمت، غوښه باندې د marinade توی، دا په زړه پورې، او د یو garnish وړاندیز نصواري وريجې جوش.

د پخلي د barbecue سره سرکه خوګ: بېلګه شمیره 2

په ضمن کې، تاسو کولای شي تصور درخواست او په marinade نورو اصلي اجزاو کاروي. نو، د دخوګ یو معمولي بېلګه: سرکه او شفتالو، بډايه، پوره هم آهنگی او غوښه ورکوي یو عجیب خوند. تاسو ته به اړتيا:

• 1/4 پياله د زيتونو تېل.
• 2 spoonfuls د سرکه balsamic؛
• د هوږه، وځپل 2 cloves؛
• 1 کیلو دخوګ tenderloin، diced؛
• 1 پياز، ټوټی ټوټی کړيو؛
• مالګه او مرچ.

د ساس وایی:

• 2 کمپيوټرونه. Shallots؛
• 1 tablespoon balsamic سرکه؛
• 2 شفتالو، پري برخې؛
• کاشوغه د cayenne مرچ 1/8 سيپې؛
• د زيتونو د تېلو 1 کاشوغه؛
• مرچ او مالګه ته خوند؛
• 1/4 جام د اوبو؛
• د سينګار نعناع.

په یوه لوی کنډولی، چمتو marinade، په ګډه د تېلو، سرکه او هوږه. دخوګ ورزیات کړئ او ولړي: دا مهمه ده چې د مايع په بشپړه توګه تر پوښښ غوښه. له 30 دقیقو څخه تر 3 ساعتونو کې یو وخت لپاره په يخچال کي د خالي پريږدئ. کیږدی 4 کباب skewers، سره د پياز کړيو د غوښې د متناوب. سره مرچ او مالګه فصل. Cover او يوې خواته. د 20 دقیقو لپاره په یو د خوړو د پروسس کاسې د ساس برابره shallot او سرکه چمتو کړي، د پاشلو. کاڼ (چې د منځني تودوخه حرارت) او په اسانی د تیلو grate دا چمتو کړي. د شفتالو داخلي اړخ ښکته په کاڼ کې کېږده. Cook، کله ناکله مخ اړوي، تر هغه وخته پورې ruddy او نرم (په اړه 5 دقیقو) شي. تیر شول. د کباب Fry، دوی یو ځل یا دوه ځلې د مخه، تر خوګ به نه سخت وي - دا به په اړه 10 دقیقې وخت واخلي. Cover او يوې خواته. د ساس د پخلي بشپړيږي، د شفتالو پرځای د سره shallots، سرکه، cayenne مرچ او کوچ د خوراکي پروسسر يوې کاسې. مخلوط له خوا اضافه اوبه د مطلوبه ثبات. فصل سره مرچ او مالګه وڅکي. سره د نعناع د پاڼو barbecue ساس او garnish توی. سمدستي خدمت ته اړتيا لري. د سره سرکه خوګ په ځانګړي ډول خوندوره ترلاسه skewers (ورته بېلګه وي)، که په کاڼ ته پخوي.