Aspic د غوښينو: د چمتووالي دوو لارو

منجمد د غوښينو - یو رخصتي لپاره يوه ستره ډيش. چمتو دا، چې تاسو کولای شي د نوعې د لاری. لطفا يو شمېر يې پيدا کړي.

منجمد شوي غوښي غذا

هغه څه چې تاسو ته اړتيا لري:

• د غوښينو خميره د - په اړه 1 کيلو؛
• يو پاکټ (25 ګرامه) د gelatin؛
• جوش هګۍ - 1 د ولايتي؛
• منځنیو ګازرې؛
• بوټو، زيتون؛
• مرچ، مالګه، Bay پاڼی.

تکنالوژي

د دې لپاره چې aspic د غوښينو چمتو کړي، په ډېر پیل شي ټکیدلی gelatin ترلاسه کړي. سره د يخو اوبو د يو ګيلاس دا ډک کړئ او د يوه ساعت لپاره پرېږدي. په اوږدو کې دا ځل، چمتو غوښه او سابه. پريمنځئ او د ګازرې ونیول شول. غوښه: زرترزره او سره يخې اوبه (په اړه 2.5 لیتره) د ډکولو، د الحاقايه ګازره اضافه، اچوي Bay له پاڼي، مالګې او څو لپاره د 2 h ايشوئ. ګازرې د خبرداري نه وروسته سمدستی د راوکاږي. کله چې د غوښې د پخيدلو، دا د broth څخه لرې او د يخ کړي. د مايع پړې کړې. سمدستی gelatin اضافه کړي. يو ځل بيا کړي د اور په، چی د یوې دانې راوړي او سمدلاسه کړئ. دانې لازم نه دی. دکڅوړو کړیو پرې ګازرې او هګۍ جوش. غوښه پرې ته د غلې دانې په ټول مساوي برخې. دا فورمه filler غوښه، بیخونه، زيتون او هګۍ جوړوي. د اجزاو ښه کاشوغه. د broth توی او په یخچال ته سخت کړي.

منجمد د غوښينو کولای شي په ډېرو لارو سينګار شي. د مثال په توګه، چې له سابو او يا کړي شنه نخود او لیمو ټوټې ګلاب کړي. د کريټيف تصور، او ستاسو د ډوډۍ به په زړه پورې او appetizing په جشن جدول وګوري وي.

منجمد شوي غوښي د. د چمتووالي دوهم لاره

دا لوښي به د اړتيا لري:

• د غوښينو لاړه شي (يا Veal) وزن 500 ګرامه؛
• نباتي غوړي؛
• د ريښو parsley او celery (30 ګرام)؛
• جوش د چرګانو هګۍ (2 ټوټې)؛
• مالګې.

جیلې:

• غوښين هډوکي (1 کیلوګرام)؛
• پياز (1 سر)؛
• ګازرې - (1 ولايتي.)؛
• د پاکټ (40 ګرامه) د gelatin؛
• وکته او clove؛
• allspice مرچ او مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

موږ ګام په ګام لارښوونې وړاندې کوي.

1 ګام

په لوی ټوټې، لږ podsolite غوښه پرې کړي. سره د نباتي غوړي يا شحم د ریښو برخه يې Fry.

2 ګام

پان (که دا د تنور مناسب) ته د برقي بخارۍ ورسوي او تر پخه د غوښي لپاره راوړي. او یا د تودوخې په وړاندې مقاومت فورمه وکاروي. په غوښه کې واچوئ، په تنور وازګه او ځای توی.

3 ګام

په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده پخه کړه، د جیلې چمتو کړي. له هډوکي قوي د broth دانې. کله چې د پخلي، په ګازرې، ټول پياز، د پاتې ريښې يې کيږدي. د اسفنجي او د پوښ خلاص کړئ.

ګام 4

Gelatin له اوبو نه ډک، د وتلو د پاړسوب. د لارښوونې تعقیب کړئ. کله چې د broth ته چمتو دی، چې په چمتو مخلوط يې توی. ولړي، lavrushku، seasonings، cloves، مالګې او د ايشوئ راولي.

5 ګام

د broth فشار او د يخ کړي.

ګام 6

غوښه پخه کړه. موږ د تنور څخه د ترلاسه دا او د همدې اندازه د نيتبل ټوټې پرې کړي. په يو فارم يا د à la سانه لوښي يې بندوبست وکړي. شاوخوا د جوش ګازرې، هګۍ، parsley پاڼي ټوټې کېږدي. جیلې توی.

7 ګام

د يخچال په غوښه لرې کړئ. يو څو ساعته وروسته به د چمتو غوښي د aspic وي. ته خدمت وکړي او د خپل سربرابري د ډيش garnish.