په تنور Lamb لوښي

Lamb لوښي په تنور دبرابرولو سره ښه کلن انګلستان، تړاو د یکشنبې په ماښامنۍ، د mulled شرابو، یو لایه او Sherlock هولمز ګيلاسه. له همدې امله، د کتنې د بېلګه په لاندې سره یو څو د وری سوچه دوديز برتانوي لوښي پيل کړي.

د دې لپاره چې موږ د وری په اوږه د دوه کيلو ته اړتيا لري، چې دا بايد وويل شي چې زموږ د خپلو برتانوي پسونو نسلونه، او که د وری په اوږه، چې تاسو له څه کم دوو کيلوګرامه پیرودل - چې سمه ده، چې په تنور د هغې د پاتې وخت کم کړي. د هوږه دوه cloves، چې بايد ډېر هوارولو په لکیو کې شي. شپاړس هر Rosemary 2 سانتي مترو ویشتل کوي. د زيتونو تېل. د مالګې او تازه د ځمکې مرچ. شپږ کچالو چې د هر 180 ګرامه. د unpeeled pumpkin يو کيلو، پرې په 5 سانتي متره ټوټې. Tablespoon Plain اوړو. د غوښي د broth يو نيم پيالې، او د شنه نخود 500 ګرامه.

نو دلته موږ ته ولاړ شي. د ټولو نه اول، دا به ضرور وي چې د T = 220 ° C او يوه کوچنۍ چاقو د تنور تود کړ غوښه 16 سانتي مترو slits کړي. هر څوکۍ ته اړتيا ده چې د لکیو کې هوږه او Rosemary کړي. د تیغ په يو نان ډيش ګريس سره د زيتونو تېل واچوئ،، سره مرچ وشيندي او د 15 دقیقو لپاره په تنور کېږدي. د لومړي پړاو په بریالیتوب سره وفات شو. په تنور، معمولا د ستونزو ډک او اوږد، خو دا انګلیسي بېلګه Lamb لوښي، داسې ښکاري، نه لوی ستونزې نه رامنځته کوي. راځئ وګورو، چې څه به پېښ شي بل.

تر 180 C د تنور حرارت کمول، او په دې وخت کې کچالو چمتو. په څلورو ټوټې، واچول یو لوی کنډولی دا پرې، د زيتونو تېل، د مالګې دوه tablespoons ته خوند -perchim اضافه کړي. په بل جام، مالګه، مرچ د pumpkin کیږدی، د تیلو توی. په انګلیسي سوکړک وری - موږ ته د "مظاهرو" دریم پړاو راشي.

د تنور څخه د تیغ وکړي او ځای پر ځای د څنډې زموږ کچالو بڼه، د لوښي کې د يو بل 40 دقیقو دې فورمه کې چمتو وي، نو د پښو په شاوخوا کې pumpkin او بل 50 دقیقو پخوي. برتانوي chefs وايي، چې د دغو ټولو ګامونو له لارې به وروسته، تاسو ته به د کچالو یو سوکړک ښه تیو وری ترلاسه کړي. پر مخ ولاړه شي.

موږ چڼاسکه له تیغ سره واخلي او په يوه لوښي کې واچوئ، سره زرورق پوښښ او خواته پرانيستی - راځئ لږ پاتې. له 230 C تنور د تودوخې زیاتوالی او زموږ سابه بېرته د بټۍ ته ستون شي. او هغوی خپل ځانونه به gravy يا، په توګه د انګلیسي زنګ دا، قبر.

په منځني ګرمۍ یو frying پژواک کیږدی، د اوړو توی او ژوره لپاره یوه دقیقه مالگه دا، سره د لرګيو spatula د ټکانونو سره. مونږ د غوښينو broth نسل او توی دا د پان. د قوي د لمبه زیاتوالی. موږ د مخلوط راوړي او له داسې بريښې چې په پرله پسې ايشوئ، او د منځني لمبې کم ښوولو. د 4-5 دقيقې پخوي تر ساس د پېړوالي. خدمت د سبزیجاتو، وری gravy او شنه نخود.

په تنور هم په ایرلینډ نامتو Lamb لوښي. تر 200 ج Preheat تنور د غوښې پرې ټوټې (600 ګرامه) ده. کچالو (750 ګرامه) او ګازرې (500) G شو پرې د سانتي متره، پياز (250 ګرامه) پرې په ټوټې په اړه cubes. د د سبزيجاتو د ایښودل شوی دی په یو نان ډيش، مرچ، وحشيتوب د طبقو د نيمايي په سر کې د غوښې او هم مرچ-مالګې يوه طبقه کړي. اوس سابه په سرچپه نظم، مرچ، او وحشيتوب دلۍ او وشيندله سره په لکیو کې بیخونه. دا ټول د جوړښت سره broth ډک او د دوو ساعتونو لپاره په تنور کړي. هير نه پرانيسته بڼه وتړي.

لکه څنګه چې موږ کولای شو د وری لوښي کې د تنور وګورئ، د بریتانیا Isles دي په ورته توګه چمتو کړي دي. تل موجود کچالو او سابه. سبزيجات هم د کورس ډېر توپير ته لاړ شه. سره savoy کرم په ځانګړې توګه د خلکو د وری. Burke ساده ده - په نيمايي پري، پاک کرم ډنډر، او د هغې د کرم په نری تړانګه يزي پرې کړي. که تاسو د تیرو بېلګه په توګه د يوه بنسټ واخلي، تاسو یوازې باید د کرم د دوه نورو طبقو اضافه کړي. Stew لاسه نور هم جوس، خوشبويه او خوندور. هڅه وکړئ چې دا - تاسو به پښېمانه نه!