سره د شړشمو مڼې Pickled: يوه بېلګه

هرڅوک پوهيږي چې د مڼو په تر د ژمي په منځ کې يو تازه ډول ښه توګه وساتل شی. خو تاسو باید د ځانګړو نوعو وټاکي او د ذخیره ځانګړو اصولو سره سمون لري. که تاسو داسې یو فرصت نه لري، موږ وړاندې ته چمتو هڅه pickled مڼې او خردل باندې. مرکبونه ښايي د مختلفو محصولاتو لري. خو، په اصل کې، هيڅ ځانګړي، دوی نه توپیر لري. اصلي خبره دا ده چې د دې نزاکت سينمايي ډېر خوندور، او هم ګټور دي. وروسته د ټولو، د pickled مڼې اصلي ځانګړنه - له امله د حرارت د درملنې په نه شتون کې د ټولو ګټور مال وژغوري.

له مختلفو ميتودونو ادرار

د pickled مڼې غذا، څو هلته دي. تر ټولو خوږې مڼې دي معمولا د يوه بېرل تر لاسه کړل. خو تر ټولو اسانه لاره کې سره یو سایلج چاټې د pickled مڼې پيدا کړي. د مخه په 7-14 ورځو، د مڼې به دډيرو نويوتاکتيکونوسره يوه شي.

ډیرو مختلفو لارو سره د شړشمو pickled مڼې پخوي شتون لري. غذا ښايي لري او يا ښايي د دیګ نه لري، خو اصلي خبره - د ميوه حق ننداره غوره کړي. تاسو باید د مڼې ناوخته نوعي وکاروي. د مثال په توګه، Antonovka، باديان، Titovka، Pippin. برسېره پر دې، دوی باید یو منځنۍ منځنیو لري، ښه پاخه شی، سره هيڅ ډول زيان نه، نه چينجي-خوړل او خرابه. له همدې امله، تاسو بايد په دقت سره هر ميوه وګورئ. دا به د شرم خبره وي که چېرې یو خوسا مڼه به د ټول سفیر ویجاړې شي. که مڼې pickled د چمتو کولو، د دې نزاکت د زېرزمینی وڅاري لازم چمتوالی د ټولو نورم، تر می به وي. خو لکه د واوری، د هغوی د استعمال به تاسو ته د بل په مني کې د حاصل تر يوه د خوښې درملنه برابروي.

خو موږ د ادرار د لارو، چې کېدای شي زموږ په شرايطو کارول مينه. په دې کې د بورې، ترش او اسانه راتله. د دغه ميتود د ميوو د جامدو نوعه په يو ځل د ادرار بربنډ، دوی د دوو اونیو په اړه-د رسيدلو مخکې د يوه ورکول کيږي. د ادرار د بهیر د ميتود پرته په اړه 30-40 ورځې وخت نیسي. خو دا اړينه ده، چې وخت په وخت ګوري د مڼې د حالت، د اوبو د زیاتولو، د اړتیا په صورت، که د مڼې لوڅې وې. دا مهمه ده چې د ګرڅی تل بس وه. خو د ادرار د يوه موده وروسته کولای شي هڅه او د مڼې ورکړي.

ساده ادرار

که تاسو پرېکړه سره د شړشمو pickled مڼې، یو ساده بېلګه وي، چې اوس به تشريح شي، يوازې د تاسو لپاره ترسره کړي. تاسو ته به اړتيا:

• د اوبو - 9.5 l؛
• مالت - 100 ګرامه؛
• مالګې - 150 G؛
• وچ شړشمو - 120 G؛
• بوره - 230 G

هغه ميوي دي په بشپړه توګه بسته مخکې ومينځل. سره جوش د غنمو او یا جودر بوس د اوبو د ښکته دیوال او دخيمو په فرش scalded. هماغه دی چې د مڼو د قطارونو په منځ ترسره. د پروړو طبقه باید 0.6-1 سانتي. د سر طبقه هم ميوه strew بوس، توی ګرڅی او تر فشار لاندې دي. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، دا ډېره ساده ده ته pickled مڼې او خردل باندې چمتو کړي. د ګرڅی تياري غذا هم آسانه کړي. دلته او په دې صورت کې هغه چمتو اسانۍ سره. په جوش اوبو منحل مالګې، مالت، بورې او خردل باندې. ارام راځئ او کوالی شي وکارول شي.

څنګه کولای شو چی د یو مالت چمتو

موږ پرېکړه وکړه چې له شړشمو pickled مڼې چمتو؟ د پخلي بېلګه وي چې پورته تشریح ده د مالت د استعمال پر بنسټ. دا څه دي؟ څنګه پخوي؟ په دې ډول، د مالت دی نيښ جودر، د غنمو يا وربشو، چې مخکې له وچو او coarsely وخوړه. او دا ضروري ته په لاندې توګه چمتو دی: د اوړو 200 ګرامه لکه حبوبات، اوبلن سره د سړې جوش اوبو کمه اندازه واخلي. لپاره د 10-15 دقیقې او چاڼګر سره دوه ليتره، ګرمې اوبه دا ډک کړئ، ولاړ. دا هم مالت دی په سلو کې 10 ګرڅی مزی کارول.

سره د شړشمو مڼې Pickled

د بېلګه وي شامل کارول، پرته د مڼې، لکه محصولات:

• بوره - د هنر د يو؛.
• مالګې - 100 ګرامه؛
• شړشمو پوډر - درې هنر. l.
• د اوبو - 10 ليتره.

لومړی د ګرڅی چمتو کړي. د اوبو دانې، په خپل بوره، شړشمو نسل د مالګې منحل، ورکولو ارام. یو مناسب لوښی، کېښودل د بوس بستره بېخ واخلئ. په خپل شتون currant يا ګيلاس پاڼي بدل شي، چې پخوا ښه ومينځل. ناحيه په لوښي ميوه کېښودل، د شړشمو ګرڅی توی، ټینګار ظلم. د ګرڅی باید مڼې سره جغ یوه دایره تر پوښښ، او هم.

سره مڼې Pickled شړشمو بېلګه بل ډکول

دا د تېلو له هغه کسان چې په تیرو بېلګه وي تشريح لږ څه توپير لري. د پخوي، واخلي:

• د اوبو - 10 l؛
• -100-300 G بوره؛
• مالګې - دوه توکی. l.
• شړشمو (وچ) - دوه هنر. l.

د اوبو باید د بورې وايشول شي، ارام. بيا، د شړشمو او مالګه اچوي، او همدارنګه د ولړي، نو دوی په بشپړه توګه منحل. او تاسو کولای د ګرڅی وکاروي. که غوښتل، چې تاسو کولای شي چې د بورې سره د شاتو د ځای، یواځې په دې صورت کې دا ضروري ته د بورې په پرتله دوه ځله زيات دی.

ادرار antonovka

راځئ چې یو بل انتخاب څنګه pickled مڼې لپاره په پام کې. Antonovka سره د شړشمو urinates نو. واخلي:

• Antonovka - 5-6 کيلو؛
• جودر اوړو - 200 ګرامه؛
• د اوبو - دوه سطلونه (20 L)؛
• مالګې - د یوه جنس. l. په سلو کې د اوبو ليتر شمېرلو؛
• وچ شړشمو - د یوه جنس. l. (په هر ليتر اوبو)؛
• د شاتو (قند) - 300 G؛
• جودر بوس - يوه لويه ډله؛
• currant پاڼو - 20 ولايتي شوراګانې.

په داسې حال کې د مڼو د پخلي دا بېلګه ده 30 ورځو کې. په يخ ځای يې زېرمه کوي. د لومړۍ اونۍ په اوږدو کې په دوامداره توګه د ګرڅی کچه وګوري او ډکولی کله چې ورته اړتیا وي. نو، څنګه په کور کې له شړشمو pickled مڼې پخوي؟

د شربت چمتو ولړي په يخو اوبو (جوش) د اوړو. بل، سره دوه ليتره، ګرمې اوبه د اوړو د مخلوط توی، په بشپړه توګه ولړي، د دفاع، د چاڼ. وروسته، اوبلن سره يخې اوبه، بوره، شړشمو، مالګې اضافه کړي.

موږ په (که، په اچوي د مڼې يوه enamel سطل د لرګي يوه چاټې) پورته څانګو. perestilali currant پاڼي يا جودر بوس ټولې طبقې. بيا توی د ګرڅی، له دې امله چې دا په بشپړه توګه سره د مڼې تر پوښښ لاندې. د ميوه سر ته جغ کړي.

سره cloves او cinnamon مڼې Pickled

او وړاندې د داسې pickled مڼې شړشمو بېلګه وي چې، د دوديزې اجزاو ترڅنګ، لرونکی clove او خردل باندې چمتو کړي. نو، موږ به په دې صورت کې کاروي:

• د مڼې يو کيلو؛
• د تور currants 10 پاڼو؛
• 10 ګيلاس پاڼي؛
• 1.5 ليتره اوبه؛
• نيم ساعته. l. مالګې؛
• د شاتو په اړه 100 ګرامه (یوه 4 tbsp ..)؛
• 0.5 h. L. شړشمو د تخم؛
• 5 کمپيوټرونه. cloves؛
• 0.5 h. L. cinnamon.

د پورته اصولو، د مڼې له مخې وټاکئ. ما هغوی ته ومينځي. په یوه enamel لوښي ميوه لکۍ اچوي، له دې امله چې دوی په توګه د امکان تر بل يو بل ته د نژدې ځای پرځای شوي دي. بیانونه currant او الوبالو ښه سیل، موږ د مڼې هر طبقه واړوي. د تېلو د اوبو پر اور چمتو زياته کړه، چې هميشه د شاتو، مالګې، cinnamon، cloves. ته جوش راوړئ، د فوم چې شات جوړوي لرې. د اور، د 15 دقیقو لپاره ارام کړئ. Hot ډکول ګرڅی مڼې. Pickled مڼې اړوي بهر خوندور، که هغوی په بشپړ ډول تر پوښښ لاندې وښو.

سره د مڼو يو پليټ Cover، خو پرته د بار. دا مهمه ده چې د مڼې تل د تېلو لاندې او په هر صورت کي نه وو. سره د ميوو Casserole لپاره په خونه کې درې ورځې څخه ووځي. د کوټې د حرارت درجه به هغوی ته لږ سرګردانه. په يوه سړه خونه بيا يې ترسره کړي. چمتو مڼې او يو نيم يا دوه مياشتو pickled شي.

بل انتخاب سره د شړشمو مڼې pickled

د داسې pickled مڼې شړشمو چمتو کړي، د معمول په څېر، چې موږ د هر عيب پرته مڼې غوره، تقريبا د يو سايز دي. په بشپړه توګه يې د کان. دا بېلګه تاسو ته اجازه درکوي په لرګيو، ښيښې او کلالي کانتينرونو کې د ميوه د پاشلو. که د خوښې وړ د خوړو د فیلم دريزو دا هم وکارول شي. که څه هم، چې موږ نه به دا استدلال کوي چې تر ټولو خوندور مڼې په لرګيو بېرله توليديږي.

موږ د لاندې محصولات چمتو کړي:

• 10 کيلو ګرامه مڼې؛
• د ګيلاس، تور currant پاڼي؛
• tarragon.

لکه څنګه چې د اچولو لپاره، دا به لازم وي:

• پنځه ليتره اوبه؛
• 125 G جودر اوړو؛
• ماده له خوا نیم. l. شړشمو، بوره او مالګه ده.

ترلاسه پيل شوه! خواړه چمتو کړي. د ګنډلو سره د 20 سانتي مترو د طبيعي سپين ټوکر د يو توپير اوږدوالی لوښي کڅوړه سور. کیف په لوښی کړي، بېخ ته آزادیږی tarragon (2 سانتي متره)، currant پاڼي تور او ګيلاس. د مڼو په دوه کتارونو پورته peduncles لا طبقه شنه بیا مڼې تسکره کېښودل، او داسې تر د کانتینر بشپړ ډکول.

د تېلو د چمتو. د اوبو جودر اوړو رقیقو، مالګې، شړشمو، بوره اضافه، توی ګرمې اوبه، ښه ولړي، سره پرانيسته پوښښ، د ورکولو ارام او پيونديږي.

د مڼې ډک کړئ. Contractible او د کڅوړه د پايو پېچومي، د سر کړۍ او ظلم کړي. موږ هڅه کوو چې د ځای د 40 ورځې وروسته وشوه.

مڼې زيرمه اساساتو pickled

د لوړ کیفیت مڼې pickled flavored سره د شړشمو، سره پیل شي، د حل راځي وروسته، هغوی باید په ګرم ځای (د حرارت درجه 15-20 درجو) نصب شي او د 5-7 ورځو کې ترسره شي. دا اړينه ده چې د مساعدو شرايطو لاندې چې accelerates رامنځته lactic اسید تخمر. برسيره پر دې، دوی په يوې کوټې کې سره د 0-5 درجو مقناطسي حرارت ساتل شوي دي. د قانون په توګه، تاسو ته فقط 35-40 ورځې وروسته مڼې خوري. خو سره په دواړو لوري د دې وخت څخه لږ انحراف غذا شتون لري.