ښوروا - يوه دوديزه روسي ډيش. د يو اوږد وخت دوی په خاورينې لوښي جوش شوي دي، په يوه بټۍ، او قوي خوشبويه broth، nourishing کچالو کرم او په هوا کې ولاړ، لامل لارويانو لفظي څټي. د کوره ځای والوت کلونو لري mistresses ultramodern ګاز او برقي بخارۍ ښکاري، د لوښي او لوښي پرځای - سره د غیر امسا نښی په لوښي. دا یوازې د کرم ښوروا يوه tantalizing بوی، څخه چې د salivate حده وه، ورته پاتې دي.
ولې multivarka
د روسیې د بټۍ - که څه هم، موږ کله چې هغه وويل چې د خوندور خواړه اوسني مينه وال د حیرانتیا خبره تطابق پرته پاتې نه خورا حق وو. سره د برياليتوب د هغې رول ځای multivarka. په دې وسیله، د خوړو نه يوازې مالگه او جوش، په توګه د دوديزې ديګونه، لوښي، او ورځې تېروي، لکه څنګه چې دا وه په روسیه کې. ښايي د پخلي چا له دې لارې هم د اوږد ښکاري. خو په multivarka څخه تازه کرم د ښوروا تر لاسه دومره خوندور، چې خوشبويه، چې د وخت مصرف په ارزښت دا ده!
بېلګه 1
موندل بهر په اړه چې څنګه تاسو ښه ډوډۍ کور ته حیران شي. راځئ چې په دې بېلګه دلته پيل کړي. د دا به لازم وي: د چرګانو د غوښې (دوديزه پخه شوربا لکه چرګ) - 800 ګرامه، دا تر ټولو غوره fillet، 5-6 کچالو، د روميانو (تاسو سره د چکنی تعویض)، 1 ګازرې، 2 پياز، seasonings او د دیګ، بوټو او لږ د لمر ګل څو spoonfuls د تیلو. څرنګه چې د پخلي ښوروا به تازه کرم multivarka، دا به په اړه د مشر (600) ج نیم واخلي. مالګه او تور مرچ ته خوند اخیستل کیږي.
په يوه grater د پياز او کرم، ګازرې، حرج، يوه کچالو پرې په cubes وچو شوو. په "نان" اکر د آلې ته اړوي (ټايمر پر 40 دقیقې کړي.) په يوې کاسې، د تیلو توی، د پيازو او ګازرې ځای او د تړلو د پوښونو - آن zazharki چمتو کړي. غوښه کوچنۍ کوچنۍ برخې پرې او د سبو اضافه کړي. تر د دغه پروګرام په پای کې صبر. اوس راځي د څنګه کرم ښوروا سره په multivarka تازه کرم پخوي دوهم پړاو. کله چې دغه پروګرام چې "پخوي" خپل کار، د کرم يوې کاسې کړي پای ته، کچالو، اضافه رومي يا چکنی او فانينشيل، د دیګ وشيندي. له اوبو نه ډک او د دغه پروګرام چې "Quenching" (وخت - یو نیم ساعت) اړوي. بيا د آله د پوښونو دابرخه او کورنیو وغواړي آيسکريم! د ښوروا ترش اوموندل پوسټ او وشيندي سره د بوټو په خپله ډيش.
بېلګه 2
تاسې کولای شی چې په multivarka حده بل ډول د ښوروا پخوي. د مثال په توګه، تاسو ته چمتو جوړ لري broth. د ښوروا په اړه 2-2.5 ليتره نیسي چمتو کړي. هم لوی kartoshinu 3، درې کرم سر 2 ګازرې، پیاز ورته، 1 د روميانو، 2-3 شيان، څو نخود تور مرچ، مالګې او د بوټي د خوند وکته.
تاسو باید لومړی / د وچو شوو سبزيجاتو پرې کړي. په سره د دیګ يوې کاسې ته يې ورواغوستل او توی د broth (بانجان پرته، دوی ته د دغه بهیر په پای کې زياته شوي دي). په لومړي سر کې ټول محصولات ضروري ايشوئ "يو څو" د وخت په multivarka ښوروا د پياړوتيا بدل کړی دی. کله چې د کاسې د یی پیل simmer، د پروګرام جوړ "ښوروا."
د وخت د لیدلو او د پخه کچالو په کچه وګورئ. که دا تقریبا نرم، په multivarka روميان د ښوروا اضافه کړي. کله چې د ښوروا د پخيدلو، مه دابرخه نه د بل نیم ساعت د پوښ، نو هغه ټينګار وکړ. او که تاسو غواړئ چې مينه ښوروا "هره ورځ" حیران، نو بل ساعت لپاره د "د تودولو" اکر د.
مرکبونه 3 - سره آلو ښوروا
په اصل کې، د پخوانۍ طریقې غذا ته وړاندیزونه پخوي عادي ښوروا نه. د مثال په توګه، تاسو کولای سره تازه کرم او الوبخار کرم ښوروا پخوي. او بیا نو غوره تفريح وو، د خوګ 350-400 ګرامه (هم تکيه نه کوي، خو له خرابې نه) واخلي. د پاتې برخې کچالو - 150 د G، پياز - 1 ټوټه، الوبخار - 70 C، کرم - 200g لږ روميانو. البته، د خوند ده کړي مالګې، د دیګ او ګرم مرچکو. دا سره تازه کرم لپاره کرم ښوروا بېلګه په multivarka د دې په څېر ښکاري: ټوټې غوښه پرې، د وړو. ته د غاړې د کاسې يې برابره، د لکیو کې سابه سر د ډکولو لپاره دا. له اوبو نه ډک او د "Quenching" اکر اړوي. په لور په پای کې د روميانو، مالګې او د دیګ اضافه کړي. د ټولو څخه د پخلي وخت - 2 chasa (نیم + 30 دقیقو maceration). تغذيه ښوروا، موسم سره ترش cream او بوټو دا.
مرکبونه 4: د سایلج ښوروا
مخکینی غذا دي چې څنګه د په multivarka کرم تازه ښوروا پخوي تمرکز شوي دي. اوس راځئ چې د لوښي کلاسيک نسخه، يعنې په اړه خبرې وکړي. ج سره سایلج ښوروا. غوره دا ده چې په خوګ broth دا ترلاسه کړي. ځکه چې په لومړي ګام کې تاسو واخلي - دخوګ streaky بیکن يو پونډ پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې à la سانه، په يوې کاسې او Fry سره د نباتي غوړي (اکر "نان" یا "Pilaf") کېږدي. ولړي ته ونه سوځول.
د پيازو چمتو او دا بل د zazharki ځای. زه مينه ته خورا ډیر دا - پرې 2، نه - پوره لپاره 1. بيا سره 1 ګازرې او د پياز وروسته 5 دقیقو حرج، توی دا. د محصوالتو د ترکیب او د 20 دقیقو stew اجازه. په تېرو وار د روميانو (2-3 tablespoons) کیږدی. اسيديک 4 منځني کچالو، هغوی cubes پرې کړي. کرم واخلئ او هڅه وکړي. که دا د نل لاندې هم تيزابي پرېولل. سره د مالګې د کرم او کچالو د پاتې اجزاو، موسم کی کیږدی، allspice او Bay پاڼی اضافه کړي. له اوبو نه ډک او په دې پروګرام کې د نیم ساعت لپاره د "Quenching" اړوي.
د لوښي د تاريخ له
او اوس د دې عجيبه لوښي په اړه په زړه پوري حقایق. په دې کې د ښوروا تېلو ښوروا ډول دی او د لومړی آن په 11th century د روسیې په ننوتځي جدول کې راښکاره شو، کله چې عام خلک څنګه د کرم د کرلو زده کړل. بيا د ډيش مايع ډيش، چې په کې د کرم، sorrel، بیخونه، nettle سربېره شامل دي، مانا. زموږ د نيکونو په ډير درناوي پورې د ښوروا، آن د يوه لوښي چې د ښوروا تل د پياړوتيا شوه، خبرې "ښه". د هغه اصلي relish ده ښايسته اسيدي، چې د ډيش مختلف دی. په دا کی کیږدی، نور عناصر، مرخیړی، مڼې، ريښو په منځ کې.